Le Poisson à Voile — Restaurant in Bayonne

Désolé pour ce long commentaire. C'est la première fois que je suis amené à en faire un à titre privé. J'étais parti manger en famille en toute simplicité. En 50 ans et, en tant que critique gastronomique, en moyenne plusieurs restos par semaine, problablement la pire expérience de restaurant de ma vie. J'ai cherché la caméra cachée et François L'embrouille. En vain. Tellement catastrophique que je me suis demandé s'il fallait payer l'addition. Tout avait si bien commencé 😉 Cadre magnifique et menu appétissant. La suite par contre... Notre réservation téléphonique n'a pas été prise en compte. (Ça peut arriver). On s'est fait engueuler tout le long du repas pour tout et n'importe quoi: parce qu'on souhaitait une place hors soleil que nous n'avons pas eu alors que c'était possible ( nous étions avec une personne âgée, que nous avons du raccompagner car elle a fait un malaise et qui n'a donc pas pu finir son repas), parce qu'on demandait des informations sur le menu, parce qu'on ne choisissait pas assez vite, parce qu'on souhaitait de l'eau, parce qu'on souhaitait commander un plat supplémentaire (qu'on n'a jamais pu commander), parce qu'on voulait commander du vin, ...bref parce qu'on était simplement des clients normaux d'un restaurant. Une attitude totalement insolente et irrespectueuse. A la limite de la politesse. Nous sommes toujours restés courtois. On était juste là pour passer un bon moment...Plus de 2 h d'attente pour être servi. On avait beau interpeller du personnel, il baissait les yeux et ne venait jamais près de nous. Nous n'étions pas les seuls à vivre ce moment désagréable. Des clients échaudés sont partis. Les tables voisines avec qui nous avons sympathisés ont vécu une expérience similaire. De temps en temps quelqu'un passait: " tout se passe bien?" Sans se préoccuper de la réponse, il passait son chemin. Le climax de cette soirée horrible: à la table derrière nous, une personne fait un malaise. Un membre du personnel s'en préoccupe. Il se fait engueuler par quelqu'un du restzurant car c'est pas son boulot. A la fin du repas nous avons eu l'occasion d'échanger avec quelqu'un du restaurant à qui nous avons fait part de cette abominable expérience. Aucune remise en question. Aucun geste commercial. La faute était selon elle celle du personnel que pourtant nous avons trouvé au demeurant très orienté client et très agréable. Bref une expérience à oublier au plus vite. Vraiment dommage car le cadre est sympathique et le personnel de cuisine et de salle fait de son mieux. J'y retournerai prochainement incognito dans le cadre professionnel car un mauvais jour peut arriver à tout le monde. Je ferai un feedback. J'espère sincèrement être tombé sur un jour sans. PS: pour le restaurateur qui a quand même voulu faire un geste en offrant 2 rhums à des personnes qui détestent le rhum. Demande à tes clients ce qui leur ferait plaisir, c'est la base.... Nous les avons offerts à d'autres clients déçus. Santé. PPS: j'ai vu un autre commentaire souhaitant le passage d'Etchebest. Si notre expérience est la norme, je pense en effet que...

Service déplorable !! En effet nous y sommes aller mon mari et moi et avons commandé une bouteille de vin, une cassolette de moules ainsi qu'une plancha de bellotta (jambon de pays). La prise de commande un peu longue mais comme je suis quelqu'un de très patiente et compatissante je n'en tiens pas compte de plus c'était un dimanche,ambiance guinguette donc très détendue jusqu'au moment où on me sert ma plancha de bellotta sans pain. Je me rends donc au comptoir pour demander du pain pour accompagner mon jambon, un monsieur très sympathique qui cuisinait me demande de patienter car il était occupé et bien sûr je patiente ce qui me paraît tout a fait normal...il demande une première fois à un jeune homme qui avait l'air de faire parti de la famille de me servir du pain puis la serveuse derrière le sollicite aussi du coup le jeune homme s'en va sans même me donner le pain...le cuisinier voyant que je n'ai toujours pas mon pain demande un autre homme ( grand, cheveux poivre et sel tatoué) de bien vouloir me donner du pain. Celui ci va pour remplir une corbeille et s'aperçoit qu'il en reste quasiment plus dans le sac, il vide le reste dans une corbeille et se dirige vers moi, je le remercie et je tends la main pour récupérer la corbeille et là il me dit: "je l'amène là bas" je me dis bon sympa il veut porter la corbeille jusqu'à la table et je laisse faire et en faite pas du tout...il a était poser la corbeille à d'autres clients qu'il connaissait très probablement je lui dis que ma table est plus loin et ce monsieur m'a rit au nez. Je me dis qu'il plaisante et qu'il va me ramener une corbeille (toujours souriante et très patiente) mais il n'est pas revenu, je retourne voir le cuisinier je lui explique ce qu'il venait de se passer, il rappelle le même homme en lui disant que le pain était pour moi, il se mets à souffler, se dirige vers la table sur laquelle il avait posé le pain et dit: " on va partager "😅 j'ai cru que c'était un sketch mais pas du tout c'était bien vrai ( les autres personnes avaient déjà du pain) mais il avait l'air de les connaître donc de les favoriser. Au final il nous a mis 3 croûtons de pains dans la corbeille pour une plancha de bellotta, mon mari et moi nous sommes retrouvé à récuperer la corbeille de pain des personnes qui avaient terminé leur repas et dont il reste un peu de pain. Et le pire dans tout ça c'est que le paiement se fait au moment de la commande sinon croyez moi que je serais parti sur le champs. Restaurant à fuir manque de considération totale pour les clients. Vraiment fallait le vivre...

Nous avions réservé une table pour 3 pour 13h. Nous sommes arrivés à 13h,3 tables seulement étaient occupées. Les serveuses sont aussitôt venues prendre commande des boissons et plats. Cela commençait plutôt bien. Nous avons choisi 3 pavés de merlu. La serveuse nous a conseillé de prendre plutôt un merlu de ligne pour 3. Ce que nous avons fait. Nous avons attendu patiemment après avoir pris un assortiment de tapas . Après 20mn d'attente,nous avons demandé des nouvelles , réponse :"ça vient.." Après 30mn,puis 40mn : "c'est presque prêt ". Étonnamment, autant au début,chacune venait voir si tout allait bien,autant ,au fur et à mesure que l’attente s’eternisait,les regards devenaient fuyants,les réponses à nos questions sur ce retard restaient évasives. Les autres tables avaient été servies pendant tout ce temps. Après 50mn,nous nous sommes levés pour partir,nous n’avions même plus envie de manger,nous avons proposé de payer pour les Coca-Cola que nous avions pris ainsi que l’assiette de tapas. Le chef est venu s’excuser sans donner de raison valable à cette longue attente ( il est sorti de la cuisine mais les mains vides ,donc la cuisson toujours pas achevée!!) La responsable nous a dit que nous ne devions rien. C’est une piètre consolation pour ce repas gâché et le long chemin que nous avions fait pour déjeuner à cet endroit. Conclusion: Il y a là un manque de professionnalisme : Si les responsables étaient intervenus dès nos 1ères interrogations au lieu de nous laisser avec le personnel sans avoir de réponse, S'il nous avait été proposé rapidement une solution de rechange puisqu’évidemment il y avait eu un problème en cuisine, Si,en résumé, on s'était intéressé à nous plutôt que d'attendre de nous voir nous lever...