Les Magnolias — Restaurant in Nîmes

Situated in a tranquil courtyard off the main street, Les Magnolias serves an excellent value for money three course menu (other formats are available). I started with chicken wrapped in feuille-de-bric pasty which was essentially a tasty samosa with pulled chicken, mushrooms and vermacelli rice inside. The curry sauce brought a nice foil of sweet spice as well. Duck Shepard's pie was my main and it was very good. Needed more seasoning in the pie itself but really moved up a notch when eaten with the balsamic dressed salad. My partner had a good quality Babette steak with the most excellent chips. The butter sauce was terrific too. Her pain per du dessert was a real showstopper, while my cheeseboard was very enjoyable with cheeses served correctly at room temperature. I Roquefort and goats' cheese were good quality cheeses and I loved the addition on the lavender flowers which added a floral note. They have a cool DVine wine system where you can sample premium wines served always at optimum temperature, which is a brilliant idea and shows their attention to detail. Staff were super friendly also. It's also one of the few places open on a Sunday...

L'avis aurait presque pu se résumer ainsi : cadre sympathique cuisine tout juste correcte voir un peu décevante pour le prix

Mais que dire du service : honteux ou inadmissible ?

On nous propose un vin blanc au verre à 6€ pour l'apéritif, finalement non, je cite "le patron est parti en weekend avec les bouteilles". Un peu surprenant et maladroit mais encore rien de révoltant.

Sur les entrées, on nous demande classiquement si tout s'est bien passé. Nous faisons donc remarquer que les "toasts briochés" sont arrivés froids et secs. Regrettable pour accompagner un foie gras. L'excuse avancée "un délai d'envoi un peu long car il faut former la nouvelle personne en extra qui débute aujourd'hui". Dur à croire que ce soit le réel motif. Passons.

Sur les plats, après l'éternel "tout s'est bien passé ?" nous nous permettons de souligner le manque de cuisson des légumes (carottes quasi crues) et les pommes de terre grenailles sèches car à l'inverse en sur cuisson. Pas d'excuse ni explications du serveur. Nous tentons alors dans la pédagogie de comprendre, l'erreur étant humaine "un récent changement en cuisine ? un mauvais soir ?". Nous n'aurons en retour aucune explication ayant visiblement vexé ou agacé notre hôte. Et encore, nous aurions pu agrandir la gamme des reproches car nous avons passé sous silence entre autres l'absence de jus de viande (le "jus" présent était insipide, non travaillé et donc absolument pas qualifiable comme tel) et les cuisses de canard qui étaient bien trop grasses.

La touche finale qui aura eu le mérite d'écourter notre repas en annulant tout espoir de commande de fromage ou dessert : le serveur se permet de se mettre à la table d'à côté pour demander à ses clients en nous regardant droit dans les yeux si "les légumes sont cuits et les pommes de terre suffisamment juteuses". Quel manque de professionnalisme, une réaction provocatrice digne d'un enfant contrarié. Nous avons donc tenter la critique constructive visiblement en vain...

Lorsque nous ferons remarquer ce comportement très limite au serveur il nous accusera d'être mythomanes car il s'agit "d'une question basique qu'il pose à tous ses clients".

À noter qu'aucun effort ne sera fait sur l'addition malgré ce fiasco. Pas vraiment surprenant vu l'attitude générale de ce serveur qui doit vite se reconvertir pour le...

We ate at Magnolias at the suggestion of our hotel. Unfortunately, it was nouvelle cuisine, of which we are not fans. My meal was essentially two overcooked chicken McNuggets on a swirl of puréed carrots with two dollops of strained peas, all with zero flavor. My wifes's meal was a few strips of cuttlefish on a frizzy salad base, which tasted only of the dressing. Our wines were 'OK', but nothing special. The saving grace for our meal was the excellent Brillat-Savarin cheese with truffle and the icy Grand Marnier soufflé at the finish. The soufflé was a 10. The dessert & cheese brought the meal from a 0 up to a 3. Go for dessert....