Le Complice — Restaurant in Saint-Brieuc

Mes parents, pour leur mariage ont décidé de nous inviter « au complice » après vives recommandations d’amis. Nous étions 8 au total. Avant tout très agréable d’intérieur, et rien à dire sur la cuisine du chef qui était excellente. En revanche, au niveau du service petit HIC… Nous avions tous commandé le menu « SURPRISE » ou on était aucunement au courant des repas commandés. C’était très long, entre les verres et les entrées, 1h, et entre les entrées et les plats… 1h30. Des tables arrivées après nous quittaient le restaurant alors que n’avions même pas commencé à manger. Justification de la serveuse : apparement les tables de 2 sont prioritaires, mais à ce point là… il y avait un jeune qui effectuait son premier soir dans ce restaurant, très gentils, et qui s’est vraiment bien débrouillé donc qu’il ne culpabilise pas de cette soirée. Donc je poursuis, nous avons demandé un bouteille de rosé que nous avons eu après 30minutes ( geste commercial correct qui aurait dû venir de leur initiative pour cette attente et cette ambiance glaciale) glaciale ? Oui, car entre temps j’ai pris l’initiative de demander une carafe d’eau qu’elle nous a posé brutalement sur la table sans mot… après peut être une dure soirée pour eux, jusqu’à la tout allait bien. Pour les desserts (après être devenu des glaçons au vu du temps attendu ) nous avons eu les desserts, qui dans la précipitation n’ont ni été expliqué ( je rappelle que c’était surprise) puis 3 de nos invités avaient pris quelque chose de différent, les desserts ont été totalement inversé on ne savait pas ce qu’on mangeait. Réponse de la serveuse : c’est pas moi qui ai déposé les assiettes. Oui en effet c’était le jeune homme qui effectuait sa première soirée et qu’elle a laissé se débrouiller pour les desserts sans rien lui dire. DÉCEVANT. Donc nous avons terminé en dernier, on attendait les amuses bouches de la fin de repas sans conviction nous ne les avons jamais eu, toutes les tables étaient débarrassées que nous attendions encore. Nous avons donc décidé de partir en précisant à la fin que nous avions vraiment passé un mauvais moment et que cette ambiance avait tout gâchée (aucun mot de la part de la serveuse pour s’excuser). A la fin, toujours courtois malgré la déception de ma maman particulièrement, elle lui fait part de nos ressentiments dès quels la serveuse se dédouane totalement d’un ton plutôt odieux. Cette femme fini par hausser le ton donc je lui dis gentiment d’éviter de nous parler sur ce ton : sa réponse : « je me fais limite agresser » ironique. Mon beau frère a fini par lui expliquer que se débarrasser de nous de manière expéditive comme celle ci est plutôt mauvaise ( ayant travaillé en restauration) elle fuit dans les escaliers en nous disait : « AUREVOIR et ça c’est de l’expéditif » le ton est monté, le chef est descendu et s’est excusé mainte fois. Nous ne renouvellerons pas, même si nous ne doutons pas de ce restaurant l’accumulation nous a juste déçu pour ce repas qui devait être exceptionnel. Je recommande vivement ( pas le restaurant) mais ETCHEBEST. Chef très gentils et doux, cuisine divinement bien, ce n’est en aucun cas de sa faute ( retard car en sous nombre) et nous le félicitons pour son travail tout de même . Ambiance glaciale, tout comme la serveuse, ironie du sort. Ne recommande pas aux plus de 2. Peut être aurions nous du diviser nos tables histoire d’être servi plus tôt. Sinon réservez à 16h ( si + de 4) histoire d’être sur de finir avant le lendemain matin. Merci...

We made a very last minute reservation and we do have many eating restrictions (some don’t eat meat others don’t eat seafood) and yet they tried their best to accommodate us. So thank you for being so kind. The food was amazing. The staff were professional and the cutest thing was that they gave us some dishes to try and to enjoy for no charge. I just fell in love with this place. So definitely go if you are passing through. This region of France is unlike any other. They are an incredibly big hearted and not bad...

Bonjour les internautes !

Bref passage dans la région, notre choix s'est arrêté sur ce restaurant récemment inauguré et qui est déjà très prometteur suite à ses avis positifs grâce à ce jeune couple dont on ressent la fierté du projet, la passion du métier, la générosité du coeur ainsi que le savoir-faire et le savoir-être professionnel. La cuisine et la restauration sont des métiers où tout réside dans l'art selon moi et les gérants ont tout appris et compris des attentes d'une clientèle.

Le déjeuner d'hier midi était gourmand, savoureux, raffiné, délicat en bouche grâce à la subtilité et la douceur de chacune des saveurs sortant de l'ordinaire. Les plats sont recherchés et aboutis. Le moindre sens du détail est maîtrisé, de la cuisson à la présentation des mets en passant par la décoration et le service en salle.

Le sourire et la bienveillance de Madame et Monsieur sont présents et c'est très agréable autant qu'il est appréciable de se faire servir des entremets surprises par le chef en personne. Mon seul regret est de ne pas avoir ce style d'établissement par chez moi où le rapport qualité/prix est simplement remarquable... Je n'ai pas les mots. C'est prestigieux à moindre coût et c'est tant mieux pour eux et leur réussite de se démarquer loyalement de la concurrence. J'ignore où ont-ils appris leurs métiers mais il y a beaucoup de mérite. Chapeau les artistes ! Nous devons revenir à Saint-Brieuc ce mois-ci et nous reviendrons nous régaler...