Buffet 57 — Restaurant in Thionville

Je reviens sur mon avis d’il y a 7 mois en arrière. J’adorais y aller avec mon conjoint mais là ce soir, s’en est trop ! Oui, des buffets ont été rajoutés, mais la qualite n’est plus la… Il y a quelques temps, j’avais trouvé un bout de verre dans une verrine de pannacota (j’ai excusé même si j’étais écœurée,…. Heureusement c’était au dessert!) Tout l’ancien personnel n’est plus là, dont ce gentil monsieur qui venait nous servir des dégustations de brochettes à table… et aussi ce jeune homme très souriant qui nous cuisait la viande… les plats semblent être réchauffés du midi ou de la veille… c’est fade, c’est sec… j’ai failli m’étouffer avec une nugget ! Il n’y a pas de réassort de plat qui est fait, j’ai mangé 3 nuggets, quelques frites et tout était sec ! Un ettouffe chrétien… Passe ensuite le moment d’aller griller la viande. Vous devez annoncer la viande et la cuisson choisie. Le « grill-man » est plus occupé à faire des blagues salaces et sans intérêt plutôt que de vous écouter… j’ai demandé un filet et un faux filet saignant, j’ai eu le droit à de l’onglet pas cuit, et en sus, un morceau de vieux steak haché carbonisé qui sortait de « je ne sais ou »…. J’ai fais la réflexion, il a rit et m’a balancé une autre pièce en prétextant que c’est du filet… avec la montagne de viande sur le quart de la plaque, impossible de gérer la variété de viande ni sa cuisson. Cela m’a écœurée et je n’ai rien mangé d’autre. Heureusement que j’avais un coca et une bouteille d’eau pour me remplir le ventre après une journée de travail de 11h. Passage en caisse, 64,90€ pour de la bouffe réchauffée…… j’ai stipulé tous les problèmes au patron en lui disant que la qualité n’est plus la, il m’a dit « merci de votre franchise » mais évidemment aucun geste commercial, pas même un coca offert. J’ai insisté 3x sur le fait que je n’ai rien mangé, il ne s’est même pas excusé et a jeté la faute sur son employé. Y’a pas plus bête que celui qui ne veut pas comprendre…. Nous étions de fidèles clients mais pour rien au monde je ne remettrai mes pieds dans ce restaurant. À vouloir en faire trop, on finit par faire mal…. Chute libre totale… Je laisse 2 étoiles pour le service car le petit serveur était...

Une expérience très mitigée. Dès l’arrivée le climat est anxiogène : des avertissements partout; littéralement, sur la facturation en cas de gaspillage, personne supplémentaire a table, excès de viande. Bref on ne se sent pas vraiment accueilli. Le lieu est très bruyant : pas de musique dans une très grande salle, derrière le grill l’employé manie pendant plus de 30 minutes un couteau a grand coups sur une planche pour découper des côtes d’agneau. Très désagréable car le bruit inonde la salle. Il écoute en plus sa propre musique a fort volume sur une enceinte derrière le grill qui se mélange aux bruits de la salle. La viande est correcte, ni bonne ni mauvaise. J’ai eu beau chercher je n’ai trouvé son origine nulle part. J’ai demandé à la caissière elle m’a répondu « ça doit être origine France normalement puisqu’on est livrés par une entreprise française ». Pas rassurant. Ma compagne a pris des cotes d’agneau, elles n’étaient pas cuites.

Quant à la qualité des aliments : les desserts sont mauvais, décongelés et secs avec beaucoup de mâches pour les gâteaux. Les glaces sont molles. Les garnitures sont molles elles aussi, notamment les frites.

A la fin du repas l’employé qui débarrasse les tables place son chariot à côté des oreilles de ma compagne et jette les couverts dans un seau, les assiettes les unes sur les autres. Bruyant disions nous.

Globalement la promesse est belle de viandes à volonté. En réalité tout est fait pour vous dissuader de prendre du plaisir à table avec des avertissements partout. Il y a effectivement beaucoup de choix mais les produits sont d’assez mauvaise qualité. Pour 21€ on mangera mieux ailleurs. Si vous privilégiez le choix et le fait de manger beaucoup et de tout indépendamment de la qualité, ça peut être une alternative à Flunch, même positionnement. Sinon préférez un vrai...

Invités par une amie, cette soirée était une belle et grande découverte pour nous. Sous le principe bien connu : à volonter, mais pour une toute autre origine de cuisine, nous avons passé une très bonne soirée chez Buffet 57. Dès l'entrée, au premier coup d'œil, la salle est agréable. La décoration originale, l'espace de vie bien organisé. Juste après l'apéritif, j'ai découvert les différents buffets : entrées, accompagnements chauds, froids, fromages et desserts. Et bien entendu, ce qui m'attirait le plus le côté gril. Après quelques entrées, je me suis dirigé vers mon stand de prédilection. À chaque fois j'ai testé une nouvelle viande, je n'ai jamais été déçu. La cuisson correspondait bien à ce que je souhaitais, le viande était tendre et savoureuse. Malgré le monde, aucun problème à signaler. Pratiquement en fin de service, je me suis permis d'aller féliciter la personne qui, toute la soirée était à son poste. Prenant les commandes viandes et cuissons en série, je n'ai pas vu de retour, aucune réflexion négative. Pour moi, ce Chef de gril peut donner des leçons à d'autres d'une chaîne bien connue aussi pour un service ciblé sur la viande. Le personnel est sympatique, dynamique. Nos commandes (boissons) étaient déposées rapidement après notre demande. De l'apéritif au dessert aucune remarque négative. Juste une chose tout de même. La personne qui nous semblait être le chef de salle devrait être un peu plus courtois avec les autres employés. Lorsqu'il y a quelque chose à dire, cela serait bien plus constructif de le faire en...