Katjushas Foodwerk — Restaurant in Dortmund

Ob mittags, abends oder zum Sonntagsfrühstück - "Katjusha's Foodwerk ist immer einen Besuch wert.

Die negativen Kommentare, insbesondere zur Kalkulation beziehungsweise dem (wahrgenommenen) Preis-Leistung-Verhältnis, kann ich größtenteils nicht nachvollziehen. Das Essen schmeckte bisher immer sehr lecker, um jeden Gast wird sich individuell gekümmert und bei Problemen findet sich auch stets ein offenes Ohr.

Dennoch hat Katjusha's Foodwerk noch Luft nach oben, denn offensichtlich verstehen einige Kunden nicht, dass es unterschiedliche Karten mit unterschiedlichen Konzepten/Kalkulationen gibt - und das liegt auch an der fehlenden Kommunikation. Daher meine Vorschläge: An den Anfang der Karte das Konzept erklären: Mittags relativ günstig und sättigend, abends für mehrere Gänge und dafür ausgefallenere Kreationen. Kartenqualität erhöhen: Insbesondere das flächig schwarz gedruckte Logo sieht aus wie aus einem schlechten Tintenstrahldrucker. Hier ließe sich durch geringe Investition ein deutlich professionellerer Eindruck erwecken. Insgesamt leidet die Karte aber am quasi kaum vorhandenen gestalterischen Konzept. Das fällt besonders verglichen mit der deutlich professionelleren Homepage auf. Die Karte würde von Erklärungen/Hintergrundwissen zu den einzelnen Speisen profitieren. Verweise auf die Homepage, Bewertungsplattformen oder andere Angebote von Katjusha's Foodwerk können darüberhinaus für ein wenig Kurzweil sorgen. Vegetarische/vegane Gerichte könnten mit einem Symbol markiert und so einfacher zu finden sein. Auch andere Inhaltsstoffe oder Allergene ließen sich mit Symbolen abbilden. Rohstoffqualität bewerben: Wenn teures Olivenöl oder schwer zu beschaffende Gewürze, womöglich sogar in Bioqualität, verwendet werden, ist es fast schon fahrlässig, das nicht auch so zu kommunizieren. Gleiches gilt für all das, was handgemacht in der eigenen Küche hergestellt und nicht als Convenienceprodukt zugekauft wird. Ob via Homepage, Aushang, Einleger in den Karten oder direkt in den Karten, spielt dabei keine Rolle. Kakaomilch/heiße Schokolade: Ich empfehle auf "Caotina noir" zu wechseln, um den beschriebenen Geschmack zu erreichen.

Danke an Katjusha und ihr Team, es ist jedes Mal eine Freude eure Gaumenschmäuse...

Wir waren heute zu dritt zum ersten und letzten Mal hier essen. (Leider keine Bilder gemacht)

Als Vorspeise gab es Amuse bouche (12€). Die Kellnerin sagte, dass es für zwei Personen ausreichen würde, jedoch nicht für drei. Nachdem wir die Portion bekommen habe, hätte sie höchstens für ein kleines Kind gereicht. Zwei kleine Brote ca. 3cm lang und 0,5cm dick mit Schmalz. Ein kleines 80ml Glas Gemüsekaviar sowie ein ca. 120ml Glas Schuba. - alles war nicht sehr lecker. Schuba schmeckte fernab einer richtigen Schuba!

Als Hauptspeise gab es Filet vom Schwein (22€), Burger(22€) was NICHT als Burger deklariert war!!!!, sowie Pilmeni mit Fleisch(19,50). Meine Eltern machen ihr Lebenlang Pilmeni und fanden sie sehr eklig, sodass sie sich weigerten es aufzuessen. ( was ich tat, da mir der kleine Burger niemals zum satt werden gereicht hat). Die gekauften Pilmeni mit putenfleisch schmecken sogar besser. Das Filet vom Schwein war innen rosa - bei Schwein ein NoGo. Mein Eltern fanden es in okay - ich hingegeben fand das Fleisch einfach widerlich. Der Burger mit der Gans schmeckte fad, weshalb ich nachsalzem musste. Die Kartoffeln waren ebenfalls ungesalzen. Der Dip war aber sehr lecker!

Ein Nachtisch sollte eigentlich bestellt werden. Da die vorherigen Speisen aber so "lecker" waren, entschieden wir uns gegen eine Napoleon torte. Zumal eine echte Napoleon Torte NICHT mit Blätterteig gemacht wird ;)

Alles in Allem haben wir 80,50€ bezahlt. Bitte! Wenn ihr satt werden möchtet, meidet diese Örtlichkeit. Außer ihr seid es gewohnt Kinderportionen zu essen und könnt davon satt werden. Geschmacklich war das keine...

Jahrelang hatte ich den Laden beobachtet. Ich wohnte gut 500 m von ihm entfernt. Selbst war ich sehr skeptisch, weil die Gegend auf der einen Seite von den Anwohnern aus dem engeren Einzugskreis her zu der Qualität des Ladens passte. Jahrelang hatte ich mir diese Speisen und Getränke vorenthalten. Einmal im Monat machen sie auch am Sonntag ein Frühstück. Und so schaute ich mir diesen Laden sehr regelmäßig an und träumte zu lange davon, ihn jemals zu besuchen. / Heute war es durch einen Stammtisch endlich geglückt und ich wurde nicht enttäuscht. Es ist nicht darauf angelegt, zu einem niedrigen Preis dich den Wanzt voll zu schlagen und bei billigen Fusel den Frust des Lebens wegzusaufen, sondern es ist eine junge Frau, die mit Herzblut ein Geschäft aufgezogen hat, was erst mit dem Ausbau von PhoenixWest sein volles Potential ausschöpfen kann. Verdienterweise hat sie so sehr an sich selbst geglaubt und das Ding geschaukelt, dass es für jeden Genießer ein MUSS ist, dort einmal Essen zu gehen. Hier kannst du dir selbst etwas Gutes tun und durch die Wertschätzung für deinen Selbstwert, auch eine riesige Wertschätzung für die Betreiberin und ihrem Team geben. So viel Liebe und Hingabe in diesem Rahmen habe ich in Dortmund sehr selten gesehen. Ich wünsche dir also, dass du keine Jahre brauchst, um hier einzukehren. Ich wünsche der Betreiberin sehr viel Fülle an Umsatz und das beibehalten des Willens und der Hingabe, um weiterhin jedem Gast mit vollster Liebe...