Wingert Wein- und Esskultur — Restaurant in Ingelheim am Rhein

Schickes Ambiente mit Verbesserungspotential

Unser Abend in diesem Restaurant war ein Wechselbad der Eindrücke. Das Ambiente ist definitiv gehoben, was sich auch in Details wie dem Servieren des Bestecks mit weißen Handschuhen widerspiegelt. Genau deswegen hatten wir hohe Erwartungen, vor allem an einen reibungslosen und gut organisierten Ablauf. Leider gab es hier einige Schwächen, die den Gesamteindruck trüben.

Wir haben bei der Reservierung einen leicht erhöhten Tisch angeboten bekommen, doch dieser wurde anderweitig vergeben, weshalb wir an einem normalen Tisch Platz nehmen mussten. Das Problem wurde von der Kellnerin mit dem Chef geklärt.

Beim Wasser gab es ebenfalls einen kleinen Stolperstein: Wir bestellten stilles Wasser („die Quelle“), bekamen jedoch eine gefilterte Variante des örtlichen Leitungswassers für über 4 Euro serviert – das entspricht nicht ganz unseren Vorstellungen. Leider wurde das mittlerweile fast überall so praktiziert. Die Situation wurde vom Chef des Hauses freundlich gelöst, indem er uns eine Flasche Medium einer bekannten Marke brachte, dennoch wäre ein klareres Angebot wünschenswert.

Positiv hervorheben möchten wir die Küche: Die Appetizer waren wirklich hervorragend, ein großes Kompliment dafür! Die Vorspeisen – Kürbis und Wurzelgemüse – waren so köstlich, dass wir für einen Moment das Gespräch vergessen haben. Hier zeigt sich das große Potential des Hauses.

Der Hauptgang ließ jedoch fast 45 Minuten auf sich warten. Währenddessen wurden Gäste, die nach uns kamen, früher bedient. Das lange Warten war schade, da wir extra früh essen wollten. So zog sich der Abend deutlich länger, als wir es geplant hatten.

Der aufmerksame und sehr freundliche Kellner sowie die Qualität der Speisen sprechen eindeutig für das Restaurant, jedoch passt das Preis-Leistungs-Verhältnis (130 € inkl. Trinkgeld) in Verbindung mit den organisatorischen Schwächen noch nicht ganz zusammen.

Unser Fazit: ein auf modernes Fine Dining ausgelegtes Lokal mit tollem kulinarischem Potential, bei dem es aber an einigen organisatorischen Details noch Luft nach oben gibt. Wir hoffen, dass unsere Kritik konstruktiv aufgenommen wird und sehen dem nächsten Besuch mit...

Leider kann ich die guten Rezensionen nicht ganz nachvollziehen. Wir hatten leider Pech mit dem Essen. Waren freitags Abend zu zweit dort. Als wir ankamen waren die Bedienungen etwas in Hektik und wirkten nicht sonderlich abgestimmt. Nach rund 10 Minuten konnten wir dann auch bestellen. Der Salat mit dem Hähnchen war nicht sehr ansprechend. Die drei mickrigen Hähnchenteile waren nicht knusprig und im Nachgang haben wir auch überlegt, wo der Ingwer und das Kurkuma waren... Dafür waren ungenießbare, holzige Minzezweige auf dem Teller. Als Dessert hatte meine Begleitung die Zimtschnecken empfohlen, da sie diese schon einmal gegessen hatte und sie sehr lecker waren. Was dann kam, war eine Frechheit. Als Bedienung wäre mir peinlich gewesen, diese zu servieren... Das gab auch die Restaurantleitung zu. Auf unsere Reklamation hin, startete die Küche noch einen zweiten Versuch, der zwar besser war, aber auch nicht an das "Original" herankam. Diese wurde uns dann letzten Endes auch nicht berechnet. Im Laufe der Gespräche mit den Bedienungen stellte sich heraus, dass der Chefkoch gar nicht anwesend war und seinen Dienst wohl kurzfristig nicht angetreten ist. Das fanden wir sehr schade, da die Erwartungen doch recht hoch waren. Aber ob der Chefkoch da ist oder nicht - es sollte ein Standard geben, zu dem die Speisen rausgehen sollten. Personenabhängiges Geschäft scheitert früher oder später. Weiterhin erklärte man uns, dass es kein Amusebouche mehr gäbe aufgrund von Corona. Hm, Ok. Tatsächlich können wir das nicht verstehen, da das Restaurant während Corona aufgemacht hatte... Die Art und Weise wie über nicht anwesende Kollegen gesprochen wurde, hat uns leider auch nicht gefallen. Da scheint wohl noch einiges im Aufbau zu liegen, um es einmal positiv auszudrücken. Alles in allem - das Ambiente war schön, das Restaurant an und für sich hat Potenzial, aber uns hat das Konzept...

The food is great. My colleague and I went there 3 times over a week. I knew this restaurant is specialized in wine, but I am not a wine drinker so I couldn’t give any review about the wine. The food is great. I have tried two thin crust pizza in the appetizer menu, and we love them. The salad is so fresh and the dressing feels delicious but not rich. Appetizer pizza and salad are must have every time. My friend had tried the steak, pasta, they are all great. One night we were there after work at 8:30 pm and so tired. The kitchen was closed, but owner was so nice and talked to kitchen then allow us to have food there. Strongly recommend this restaurant. They are closed on Sundays and Mondays and remember to reserve ahead of time. Too sad I don’t have a picture for the thin crust pizza, our favorite, it was taken right away once on the table since it is so delicious 😋

我和同事出差到这里 一个星期来了三次 每次必点 开胃菜单里面的薄脆pizza 超级好吃 salad 蔬菜很新鲜 调味汁很好吃却不是那种卡路里特别高的 同事还点过 牛排 pasta 炸香肠 味道都不错👍🏼 我不会喝葡萄酒 所以没法评价 老板人很好 我和同事 有一次 因为工作 晚上八点半才到餐厅 原本 厨房已经关了 老板跑去和厨房商量 还是让我们点餐了 我和同事都特喜欢这家餐厅 这里周日周一不开 我们超级遗憾 要是开 估计就是天天来这家吃了😋 尽量记得 提前订位！ 很遗憾没给薄脆pizza来张照片 因为太好吃 太饿的缘故...