FÜR ALLERGIKER NICHT GEEIGNET!

Wir waren in einer größeren Gruppe im Leeren Beutel und ich habe telefonisch vorher angefragt ob ein glutenfreies Fischgericht möglich wäre. Man gab mir die Auskunft, dass dies problemlos möglich wäre.

Ich bestellte also Fisch glutenfrei. Der Ober wollte sich noch erkundigen und bestätigte mir dann, dass dies klappen würde. Problem 1) Dann kam der Gruß der Küche: Nudelsalat und Brot. Ich fragte ob dieser glutenfrei wäre. Die Antwort: "Das ist Nudelsalat, sie können ihn aber auch an einen anderen Gast weitergeben!" Ich fragte, ob ich also keinen Gruß der Küche bekäme. Daraufhin kamen sehr leckere Antipasti als Gruß der Küche. Problem 2) Allerdings kam der Gruß ohne Brot. Ich fragte nach Brot. Antwort: "Das steht doch schon am Tisch." Ich fragte ob dies denn Glutenfrei wäre. Antwort: "Ich bringe Ihnen glutenfreies Brot." Problem 3) Der Fisch kommt und ich frage ob dieser glutenfrei wäre. Antwort: "Ja." Ich beginne zu essen. Der Ober kommt wieder "Der Fisch ist doch nicht glutenfrei, bitte entschuldigen Sie." Problem 4) Ich zeige dem Ober das knapp 10cm lange schwarze Haar, das ich im Essen gefunden habe. Problem 5) Die Wartezeit: Nach 1h45min kommt mein glutenfreier Fisch.

Der Chef des Hauses entschuldigt sich sehr freundlich und spendiert Espresso oder Hochprozentiges für alle und für mich noch eine Nachspeise. Auch wenn der Chef versucht hat, die Situation zu retten und sehr freundlich war, kann ich das Lokal nicht weiterempfehlen.

Man sagt ja nicht zum Spaß, dass man mit dem Essen ein Problem hat und ich habe kein Problem mit einem Lokal, das mir schon am Telefon sagt, dass entsprechendes Essen nicht möglich ist. Aber wenn man schon anruft und eine Zusage erhält, dann sollte es auch klappen. Durch das glutenhaltige Essen kam es dann auch, dass ich in der folgenden Nacht wegen Übelkeit durch das glutenhaltige Gericht nicht schlief, Durchfall bekam und immer noch mit Übelkeit kämpfe.

Meine Empfehlung für Allergiker: Bleiben Sie gesund, essen Sie in einem anderen Lokal.

Sehr geehrter Herr Freisleben,

vielen Dank für Ihre Antwort, auch wenn diese nach 5 Monaten erfolgt. Es tut mir sehr leid, dass Ihr Auszubildender im 1. Lehrjahr wegen eines einzelnen Problemes den Betrieb verlassen hat.

Da ich vorher telefonisch angemeldet habe, dass Unverträglichkeiten bestehen, war Ihrem Betrieb die Situation bekannt. Im 1. Lehrjahr kann man noch nicht alles wissen, so dass jemand mit Erfahrung den Azubi bei solchen Dingen anleiten müsste. Auch war der Azubi nicht der einzige, der mehrfache Aufforderungen für glutenfreie Speisen brauchte. Die Verantwortung hier allein auf den Azubi zu lenken und so einen Sündenbock zu schaffen mag zu einer Überforderung des Azubis und zu seiner Kündigung geführt haben.

Im Umgang mit Azubis als Schutzbefohlene, ist es die Aufgabe des Betriebes die Situation klar zu stellen und ihn mit Aufgaben zu betrauen die er am Anfang der Ausbildung bewältigen kann, ihn aber auch zu ermutigen Fehler als Chance zur Verbesserung zu nutzen.

Es spricht nicht gerade für den Betrieb, wenn nach einem einzelnen Vorfall der Azubi kündigt und diese innerbetriebliche Personalangelegenheit im Netz ausgebreitet wird. Personalangelegenheiten sind stets vertraulich zu behandeln.

Mit freundlichen Grüßen