Rendez Vous — Restaurant in Timmendorfer Strand

Ein kleines gemütliches Restaurant, in dem von Anfang bis Ende alles stimmt! Der Empfang war herzlich und freundlich. Auch die Tatsache, dass wir einen Hund dabei hatten, war absolut kein Problem. Wir haben schon bei der Reservierung angegeben, dass wir einen Vierbeiner mitbringen und haben ein gemütliches Plätzchen am Fenster bekommen, von dem aus die Hasen ohne Probleme beobachtet werden konnten. Allein schon die Tatsache, dass der Wassernapf schon bereitstand als wir platz genommen haben hat gezeigt, dass sich um den Gast gekümmert wird! Das Ambiente ist gemütlich, die angenehme Musik im Hintergrund stört nicht dabei während man sich unterhält. Die Lichtverhältnisse so angenehm, dass wir nicht das Gefühl hatten, unter einer Baulampe zu sitzen - und das sind nur die Eindrücke, die wir gesammelt haben bevor es überhaupt ums Essen ging! Die Bedienung war sehr aufmerksam, zu jedem Zeitpunkt freundlich und mit einem ehrlichen Lächeln auf den Lippen. Auf Kundenwünsche einzugehen war hier überhaupt kein Problem. Die Karte ist übersichtlich - sehr zu unserem Gefallen, denn das zeigt wie viel Wert auf Frische, Regionalität und Qualität Wert gelegt wird. Sollte mal ein Fisch ausverkauft sein, kann man auf ein anderes Gericht umsteigen. Nichts wird in Massen gelagert, so dass immer alles verfügbar ist. Wir haben uns für das 4-Gänge Menü entschieden. Auf das Essen mussten wir nicht lange warten. Die Portionen waren absolut ausreichend! Jeder der hier essen geht sollte sich bewusst sein, dass hier nicht auf Masse, sondern auf Geschmack Wert gelegt wird - und das ist auch gut so, denn wir haben das Restaurant in einem "zufrieden satt"- Zustand verlassen und nicht so, als würden wir gleich ins Futterkoma fallen müssen, weil wir so überfüllt sind. Der Geschmack ist kaum zu beschreiben. Es passt einfach alles zusammen. Nichts ist überwürzt. Die einzelnen Komponenten der Gerichte können rausgeschmeckt werden. Die Zutaten sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Ich habe selten so gut gegessen, wie hier! Alle Speisen waren sofort essbereit. Weder kalt, noch so heiß, dass man sich den Mund verbrennt. Der Fisch so zart, dass wir überhaupt kein Messer brauchten. Das selbstgemachte Salz, der Pfeffer, Top! Der Nachtisch (in unserem Fall Mousse au Chocolat) ist auf der Zunge zergangen. In diesem Zug ist auch der vom Rendez Vous selbst gebrannte Schokolikör zu empfehlen! Das die Küche ihren Job liebt und aus Überzeugung und Leidenschaft ausführt, schmeckt man auch! Wir empfehlen jedem, der dort Urlaub macht oder auch nur für einen Tag dort ist, dort zu essen - er wird nicht enttäuscht werden. Wir werden im Mai auf jeden Fall...

Ein Besuch im "Rendezvous" ist für mich ein ganzheitliches Erlebnis, das auf drei Säulen ruht: die kulinarische Meisterleistung, der vorbildliche Service und das einladende Ambiente. Natürlich spielen auch andere Faktoren, wie das Preis-Leistungs-Verhältnis, eine Rolle. Doch auch hier überzeugt das "Rendezvous" auf ganzer Linie – ohne Sternchen und Schnickschnack, dafür mit umso mehr Herzblut.

Beginnen wir mit dem Herzstück: dem Essen. Wir wurden mit einer hervorragenden Ceviche vom Dorsch, Weinbergschnecken und einer zum Niederknien leckeren Blutwurst (Boudin Noir) verwöhnt. Alle drei Vorspeisen zeugten von hoher Bistro-Kunst und waren makellos zubereitet. Zum Hauptgang servierten uns die Köche Ochsenbäckchen und Dorsch an einem Spargel-Trüffel-Risotto. Da ich an der Ostsee lebe, bin ich mit Dorsch in allen erdenklichen Variationen vertraut. Doch die Kombination mit Spargel-Trüffel-Risotto verlieh dem Gericht eine ganz neue, aufregende Note – einfach grandios! Auch die Ochsenbäckchen, die wir in vielen anderen Bistros schon probiert hatten, zählten hier zweifellos zur absoluten Spitzenklasse. Den krönenden Abschluss bildete eine Mousse au chocolat mit frischen Früchten. Ein Gaumenschmaus ohne Fehl und Tadel. Daher vergebe ich für das Essen die volle Punktzahl.

Auch im Servicebereich zeigte das "Rendezvous" seine Klasse. Das Personal war freundlich, witzig und äußerst zuvorkommend. Als der von mir gewählte Wein nicht mehr verfügbar war, wurden uns direkt vier Alternativen am Tisch vorgestellt – eine Aufmerksamkeit, die ihresgleichen sucht. Apropos Wein: Die Weinkarte ist nur der Anfang! Auf Nachfrage öffnet sich eine Welt voller Entdeckungen, darunter viele Raritäten. Zudem erfuhren wir, dass regelmäßig Weinproben und spezielle Dinner auf Einladung stattfinden, bei denen beispielsweise ausschließlich 100-Punkte-Weine verköstigt werden. Ein echtes Highlight!

Last but not least: Die Lage direkt am Niendorfer Hafen und das Ambiente des Restaurants sind einzigartig für die gesamte Ostseeküste in Schleswig-Holstein. Fazit: Wir kommen definitiv wieder und haben bereits ein Dinner mit Freunden geplant. Wer gehobene französische Bistro-Küche im besten Sinne schätzt, ist im "Rendezvous" goldrichtig. Besonders sympathisch: Auch wer nur auf ein Stück Kuchen oder ein Gläschen Wein vorbeischauen möchte, ist herzlich willkommen. Diese unaufgeregte Gastfreundschaft macht dieses Ostsee-Juwel noch liebenswerter. Wir werden wiederkommen und können das "Rendezvous"...

Guten Morgen ihr lieben.

Heute muss ich euch mal eine Empfehlung aussprechen. Mein Mann und ich haben selten so gut gegessen wie gestern. Wir essen wenig Fleisch. Aber wenn dann richtig gutes 😁

Letzte Woche waren wir in Niendorf spazieren und entdeckten das süße Kleine Restaurant am Yachthafen namens Rendezvous . Wirklich entzückend und nicht auf Masse Gäste bedacht. Wir hatten leider schon gegessen, daher hat mein Mann ein Tisch für 2 Personen für Freitag bestellt. Und da wir Chateubriand essen wollten. Hat der liebe Besitzer des Restaurants und gesagt das Châteaubriand immer nur auf Vorbestellung gibt. Schon mal ein Pluspunkt für die frische. Der Fisch des Tages hängt immer davon ab was gefangen wird morgens. Ich sag nur wunderbar. 🙏

Gestern war es so weit und wir wurden wirklich zauberhaft bedient. Der Chef (Jung aber weiß sein Handwerk wirklich einzusetzen ) hat und alles erklärt was wir wissen wollten. Mit einer herzlichen Freundlichkeit. Was leider oft nicht mehr gang und gebe ist.

Erst gab es ein kleinen Amuse Gueule von der Küche. Der war sehr lecker. Was es noch mal genau war weiß ich nicht. Schmeckte nur verdammt gut.

Als Vorspeise gab es Schnecken für mich. Wollte die wenn ich schon mal gehobene Küche esse, dann auch probieren. Und mein Mann hat karamelisierten Ziegenkäse mit Portweinfeigen bestellt.. Für den Anfang schon mal nicht schlecht. Wir waren aber so gespannt auf das Chateubriand das wir das kaum abwarten konnten. Wir saßen zum Glück draußen und hatten ein herrlichen Blick auf das Meer und die Yachten. Unbezahlbar würde ich sagen.

Und dann kam es, dass erwartete Chateau. Es war Butterzart und ein Genuss der fantastisch war. Das Fleisch wurde nicht übersalzen oder pfeffert. Was wir persönlich mega finden. Denn oft schmeckt man nichts vom wirklichen Fleisch.

Das Rendezvous versteht definitiv sein Handwerk u d die frische der Ware ist absolut schmeckbar.

Also wer nicht so auf xxl steht und auch gerne mal etwas in die Tasche greift für wirklich gute Küche, ist genau richtig dort.

Wir...