U Pacha — Restaurant in Militello in Val di Catania

Ristorante pizzeria dall'arredamento molto semplice e modesto situato nel centro storico di Militello in val di Catania, non ha un parcheggio ma è possibile lasciare l'auto in zona (no strisce blu), oltre la grande sala interna ha un'ampia area esterna realizzata con struttura di copertura rendendo il posto ideale per il fresco. Il menù è cartaceo "ma" bisognerebbe rinnovarlo dato che con il tempo alcune pagine sono totalmente sbiadite non permettendo di leggere bene le varie pietanze elencate, consiglierei un tocco di modernità con il menù QR, è possibile scegliere menù di pesce, di carne o pizze, squisiti i dessert. L' ordinazione della cena è stata presa dal titolare Giuseppe abbiamo ordinato un antipasto casareccio servito in un tagliere e delle mozzarelle di bufala fritte ricoperte da bacon e pangrattato veramente squisite, le pizze scelte erano di 3 gusti diversi ben condite, bordo alto e soprattutto "cotte in forno a legna" ed infine abbiamo concluso con 3 dessert freddi serviti in barattoli di vetro molto gradevole la presentazione!! I prodotti utilizzati sono freschi e di qualità ma non raggiunge la 5 stella per piccole dimenticanze come la mancanza di un coltello nella mason place, il beverage arriva dopo l'antipasto dopo aver sollecitato il cameriere, i tempi di attesa sono stati un leggermente lunghi ma "giustificati" dal pienone delle sale interna ed esterna impegnate in varie tavolate di eventi, lo staff è operativo, scattante e molto cortese abbiamo scambiato qualche parola con una cameriera molto gentile rivelandosi poi la sorella del titolare. Ritornerò per assaporare il menù di pesce e chissà che la quarta stella non diventi una quinta "stella premio" del u'...

An absolute find! The photos of this place DO NOT do it justice. Ask to sit on the terrace for a cool breeze and even cooler atmosphere . The locals will arrive around 9pm for their evening meal so if you can hold off you won't be eating alone. The seafood pasta is to die for. The local wine sangria is unsweetened and delicious. It's a fabulous pallet cleanser between courses too. The servers are great but do lack some basic skills such as waiting for the entire table to finish before clearing plates. But you know what, when the food is that great, you can...

U Pacha Ristorante – Un presidio di tradizione a Militello Val di Catania

Militello Val di Catania meriterebbe una sorte turistica ben diversa: è uno dei tanti borghi siciliani ricchi di storia e fascino, ma trascurati dalla politica e lasciati lentamente svanire in un destino da “paese fantasma”.

In questo contesto difficile, il ristorante U Pacha si distingue come un baluardo di resistenza culturale e gastronomica. Gestito con passione da padre e figlio, il locale difende con orgoglio le tradizioni culinarie locali. L’ambiente, dal sapore retrò anni ’70/’80, ha un fascino fuori dal tempo che può piacere a chi cerca autenticità più che modernità.

La cucina è semplice, genuina, fedele alla tradizione: piatti locali ben eseguiti, sapori sinceri e porzioni generose. Manca forse quel guizzo creativo dei grandi ristoranti, ma il calore familiare, l’attenzione e la qualità delle materie prime fanno la differenza. Da non perdere i dolci, davvero notevoli, in perfetto equilibrio tra tradizione siciliana e influenze della pasticceria italiana.

U Pacha non è solo un ristorante: è un gesto d’amore verso il territorio, una difesa silenziosa ma concreta contro l’oblio...