Osteria della Buona Condotta

Un posto veramente da consigliare sotto tanti punti di vista. Qui il menù viene cambiato ogni mese e mezzo per adeguarsi ai cibi di stagione. C'è poi una sezione del menu disponibile sempre, consiglio una visita al sito per farsi un'idea più precisa. Gli ingredienti sono di altissima qualità, per esempio il tagliere di salumi che ho preso come antipasto comprendeva anche patanegra e cecina oltre a crudo coppa e salame dop. Interessantissima anche la scelta degli abbinamenti nei primi. Superlativo il ragù toscano di tre carni delle pappardelle e straordinario l'accostamento fra burro all'aceto, porri e pane atturrato degli gnocchi di patate dolce, oltre al carpaccio di ricciola. Fra i secondi abbiamo preso il maialino con pera al vino rosso, senape e cavolo nero, anch'esso straordinario. Dei dolci metto una foto per darvi l'idea complessiva. Preparatissimi e cortesi sia il caposala che il giovanissimo cameriere e naturalmente complimenti vivissimi allo chef ed al pasticcere, che non sono la stessa persona! Naturalmente qualunque qualità di pasta è fatta in casa e non ci sono piatti preparati prima ma tutto viene fatto al momento. Completa l'opera un luogo storico e ben curato, estremamente accogliente. Ultima annotazione: prenotando con the fork si accede a sconti interessanti.