X Ramen I — Restaurant in Palermo

Seconda ed ultima volta in questo ristorante. Il ramen è discreto, anche se troppo salato, ma il vero problema qui è il servizio. A fine cena, quando i camerieri hanno fretta di sparecchiarti il tavolo come se non vedessero l'ora di liberarlo, un cameriere sbadatamente mi ha rovesciato addosso la salsa di soia, imbrattandomi completamente maglia e jeans. Capisco che non l’abbia fatto apposta, ma il comportamento degli altri camerieri è stato inaccettabile. Una sua collega ha assistito all’accaduto e si è prontamente allontanata, fingendo di non vedere quanto successo per non prendersi la noia di dover intervenire. Lo smacchiatore che mi è stato dato si è rivelato inutile ed inefficace. Alla cassa il personale era totalmente distaccato e disinteressato al mio disagio e faceva scena muta per non doversi giustificare o cercare di venirmi incontro, pur vedendo le macchie e ascoltando il mio disappunto. Quando ho detto sottolineato che fosse assurdo che mi stessero facendo pagare il prezzo per intero è seguita una scena muta da parte loro per poi giustificarsi dicendo loro non potevano farci nulla e che al limite potevano offrirmi un caffè. Un caffè? Miei cari, il caffè me l'hanno offerto molteplici volte altri ristoranti senza che mi si gettasse nulla addosso. Non per scursarsi col cliente ma per ringraziarlo. Non è così che ci si comporta. Doveva essere vostra premura parlare con il proprietario al fine di trovare una soluzione, un compromesso che mettesse il cliente a proprio agio. Visto il loro atteggiamento e il nervoso che mi hanno smosso non ho insistito a voler parlare con il proprietario, ho pagato quanto consumato e me ne sono andato. Non è così che si tratta la clientela: mancano professionalità, empatia ed attenzione. La decorazione del locale può essere simpatica e originale, ma non sostituisce il rispetto e la cura verso chi mangia lì. Quella è la base e il motivo per cui un cliente torna a mangiare. Se avessi visto impegno da parte loro per scusarsi e rimediare al danno avrei sicuramente apprezzato il gesto e sarei tornato, ma per colpa di questo loro menefreghismo, vi dico che avete perso un cliente: non tornerò.

Alla fine sono dovuto tornare a casa a cambiarmi perché non potevo presentarmi all'appuntamento post-cena con maglia e jeans macchiati....

I was trying many places with ramen all over the world, since I live in Palermo I tried also every each ramen restaurant in this city. X ramen is a nice experience, specially if someone wants to come with kids. Place is really beautiful and has anime vibe. Unfortunately ramen which I ordered wasn’t complete, it want missing bamboo and when I asked waiter he seem surprised that he had to bring me. He ignored me, so after 10 minutes I asked another waiter and he said that they are out of bamboo. Logically if there is something missing, dish in incomplete so shouldn’t be available. The noodles where tasting like from instant soup, and all dish wasn’t hot how it’s supposed to. Sadly I’m not going to eat...

Location bellissima, atmosfera da nerd. Il personale è cordiale e gentile. Subito entrando si respira però un’aria di confusione, nonostante avessimo prenotato con 3 giorni di anticipo, quando siamo arrivati si è fatto fatica a trovare un tavolo disponibile. Il personale era sempre in tensione, probabilmente perché essendo una nuova apertura ha bisogno di conoscersi anche tra loro. Ci fanno accomodare e ci viene servita una password su un post it scritta a penna per accedere al menu. Il menu ha la classica interfaccia da ristorante All You Can Eat cinese. Ricco e vario, presenta tante proposte della cucina giapponese. Ordiniamo due piatti di Ramen, uno con pollo e uno con anatra, da bere una bottiglia d’acqua che dal menu sembra grande ma in realtà è piccola piccola e costa 2€. Il Ramen arriva in 5 minuti, talmente veloce da sembrare quasi pronto… infatti era a malapena tiepido. Visivamente niente male, ma ben diverso dal classico giapponese. Ho apprezzato molto la cottura dell’anatra, il resto del piatto era composto da noodles industriali e quasi slavati, che puoi comprare un po’ ovunque. Il brodo un po’ sciapo, mancava un mordente, degli aromi che ti portassero a Tokyo, ma niente. Nel complesso il piatto non era male, ma decisamente migliorabile. Andiamo alla parte economica: il prezzo può sembrare abbordabile ma in due abbiamo speso 32€ per due Ramen e una bottiglietta d’acqua. Decisamente alto rispetto alla portata, al gusto e al servizio. Probabilmente viene venduta meglio l’idea della location che della pietanza in se. Nel complesso la cena è stata sufficiente, ma l’idea di tornare a breve non mi stuzzica. Probabilmente hanno bisogno di tempo per rodarsi e...