Quartuccio Ristorante - B&B — Restaurant in Pereto

Un'esperienza culinaria raffinata e sorprendente al Ristorante Quartuccio.

Ho avuto il piacere di cenare al Ristorante Quartuccio, e posso dire che è stata una delle migliori esperienze gastronomiche che abbia mai vissuto. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, perfettamente bilanciati e presentati con cura.

Ho iniziato con una tartare di manzo con tartufo fresco e cremoso al Parmigiano, un vero capolavoro. La freschezza del tartufo si sposava perfettamente con la delicatezza della carne, creando un'armonia che si scioglieva in bocca. A seguire, l'uovo a bassa temperatura con spuma di pecorino, guanciale croccante e paprika dolce è stato un piatto sorprendente per equilibrio e consistenze: la cremosità dell'uovo si combinava alla perfezione con il croccante del guanciale.

La vera rivelazione è stata la Gricia 2.0, una rivisitazione audace e riuscita, dove la crema di zenzero e carote ha dato un tocco fresco e innovativo a un grande classico della cucina romana. Ogni boccone era una sorpresa.

Un plauso va anche alla fettuccina Thai con gamberi di Mazara del Vallo, arachidi, uova e soia: un piatto dal sapore internazionale, in cui la qualità delle materie prime italiane si fondeva con l’equilibrio e l’esoticità della cucina asiatica.

Per concludere, il dessert Delicious, una rivisitazione del classico tiramisù, ha mantenuto intatta l’essenza del dolce tradizionale, con una nota di modernità che lo ha reso perfetto per concludere una cena eccellente.

Il Ristorante Quartuccio merita sicuramente di essere scoperto e apprezzato. Consiglio vivamente a chi cerca un’esperienza gastronomica unica e sofisticata, in un ambiente accogliente e curato. Complimenti a Manuel ed Erica e a...

Abbiamo prenotato tramite un' app, posto a noi sconosciuto, ci inoltriamo tra le montagne e Google Maps ci conduceva più avanti, verso Pereto, invece è molto prima. Di ristoranti ne ho visitati tantissimi ma questo merita la sesta stella . Ci accoglie una ragazza sorridente e gentilissima, ci fa accomodare. Il locale è arredato con gusto, le sedute comodissime e l'apparecchiatura impeccabile. Ci viene spiegato che il pane che ci ha portato è prodotto da loro e ci porta due bottiglie di olio evo di ottima qualità per degustarli insieme. All' arrivo del primo piatto abbiamo perfettamente intuito che dietro a quel piatto c'è tutta la passione e lo studio attento degli ingredienti di altissimo livello. Abbiamo ordinato dei cestini di pasta ripieni di cacio e pepe, conditi con piselli, fave, carciofi, punte di asparagi e pancetta croccante su un letto di crema di fave. Come contorno dei germogli di una verdura spontanea delle loro montagne, ciò denota si una ricercatezza innovativa ma un forte attaccamento al loro territorio. Il dolce poi è stata un'esperienza mistica un cestino croccante ripieno di crema e pere caramellate al barolo. Questo ristorante è entrato a pieni voti nei peccati capitali, goduria...

Agriturismo glamour. Se fosse un campeggio lo chiamerei glamping. Attrezzato con piscina e area camper, l'agriturismo ha il ristorante con un'area stile pergolato molto carino e una parte interna decisamente sul fighetto. Camerieri in totale tenuta nera. Il menu' lo trovate nel qrcode. Alla fine abbiamo preso (eravamo in due) un tagliere per due e come pietanze una tartare semplificata (causa intolleranze) e un coniglio con tartufo e cicoria. Vino scelto un pecorino, poi acqua e due caffè. Totale 90€. Materia prima ottima e buona cucina e impiattamento. Però andrebbero curati meglio alcuni dettagli, considerato il posizionamento a cui si punta. Il vino portato a tavola non era quello richiesto (come cantina non tipologia), non è stato presentato né tantomeno fatto assaggiare. Se vuoi essere raffinato i dettagli sono importanti. Il ragazzo era giovane ed è scusabile,...