Amarantos, fatto in casa per davvero — Restaurant in Porto Recanati

What a wonderfull evening we had at Amarantos. We are a family of 4. We had visited Amarantos at the last evnening in our vacation, kind of a finale:-) We where not disapointed. We where served the "small" tasting menu. Small is not the correct word, it is not a small menu, there is plenty of food. Regarding the food, I will say it like this: One of our kinds are not really into having fish. He left nothing at the plate, he said it was fantastic. I will join him in saying, Thank you Amarantos, we had a...

Il ristorante ti accoglie subito grazie alla presenza accorta e fresca del personale davvero efficiente. Nell’attesa ci viene offerta una irresistibile degustazione di pane a vari gusti accompagnato da un saporito assaggio di olio. Abbiamo provato due antipasti: calamari con crema di carote e semi di papavero e alici panate e fritte con burrata e pomodori secchi… entrambi deliziosi. La crema di carote esaltava il gusto dei calamari con delicata dolcezza, i semi di papavero aggiungevano un tocco percettivo e una nota leggermente nocciolata davvero originale. Le alici sono arrivate fumanti e favolosamente croccanti, esaltate dal contrasto con la freschezza della burrata e incoronate dal pomodorino che donava la giusta dose di acidità. Il mio accompagnatore ha potuto assaggiare il brodetto, che è stato introdotto da una breve, e a mio parere simpatica, spiegazione del piatto. Che dire, abbondante, succoso e servito con fette di pane tostato come nelle migliori tradizioni… Poi mi ha allietata il trancio di rombo servito con caponata di verdure, profumato, semplice e gustoso. Non mi intendo di vini, ma ho lasciato scegliere la curiosità che fletteva verso un bianco fermo di Terracruda: “Innominata”… che abbiamo apprezzato tantissimo! Infine semifreddo pistacchio e cioccolato bianco, delicato che mantiene ciò che promette; e un “Semplicemente cioccolato” che ha risposto al desiderio di cacao e freschezza. Cena ottima, locale piacevolmente tranquillo, staff giovane e...

Sono stata a cena con Roberto in questo locale, lo definirei accogliente, abbiamo preso 2 antipasti, deliziosi devo dire, abbiamo mangiato molto bene, gli antipasti raffinati nel gusto, ho preso come antipasto delle mazzancolle con vellutata di 🎃,zucca, Cone secondo, felicissima, di trovare un secondo come desidero, grigliata senza panatura una ....meraviglia. Dovete provare anche voi . Il tutto innaffiato con vino dal gusto soft leggero e profumato,un pecorino premiato, incanto ' Falerio, Molto ben preparati i piatti sotto il profilo della spettacolarità visiva, Per dolce ho preso il babà con crema chantilly, soffice ed ottimi i frutti di bosco, piccolo neo, la panna, forse emergeva troppo sulla crema, dato che io amo molto la crema e poco la panna. Dovete assolutamente provare, Ambiente con musica sof, Personale gentile e cortese, Il design dell'arredamento, non è all'altezza della cucina, io so di essere esigente e molto per quanto riguarda l'aspetto estetico dell'arredo. Questo locale vi stupirà per i sapori e la qualità del pesce . Se desiderate passare una serata in relax con gusto, visitatelo, vi piacerà,...