Trattoria del Barbisa — Restaurant in Seregno

Quando, una buona qualità dei piatti del menù ed un locale carino quanto accogliente, non riescono a compensare la professionalità di una addetta ("capa e non collega" - sue parole - dei collaboratori che lavorano con lei) tanto capace di trattare con i clienti quanto una vecchia banconista delle poste di 50 anni fa. Riuscire con il proprio talento a far cambiare le intenzioni di un gruppo da "buono, ci torniamo" a "mai più in questo posto" nel lasso di 3 minuti, non è da tutti. Non sapere trattare con un cliente che alle h.8.59 (termine del primo turno) chiede un veloce caffè e rispondergli con un "siete arrivati non puntuali ora ve ne dovete andare" è sintomo di scarso rispetto verso chi ti sta dando lo stipendio. Ci sono clienti che subiscono ed altri che non ci stanno e reagiscono, dovrebbe essere compito del gestore saper smorzare i toni anzichè esasperarli (abbiamo chiesto educatamente un caffè veloce, non il bis della cena). Noi faremo a meno della loro paella e il Barbisa farà a meno di 6 clienti (moltiplicati almeno per 33) per il futuro.

Ci sono persone, una nel caso di questo locale, capaci di imprese masochistiche non comuni. Fatele fare qualche corso di formazione sulla customer satisfaction e le stelle saranno...

Eravamo stati in questo ristorante in precedenza, quando ancora era la trattoria del Barbisa. Adesso sono sempre loro ma con un nome diverso, anche se su internet è invariato il nome del locale ed è ancora disponibile il vecchio menù.

La prima volta c'eravamo trovati abbastanza bene, anche se certi piatti non erano assolutamente all'altezza del prezzo proposto.

Quando siamo tornati la seconda volta abbiamo scoperto che il menù era stato stravolto e che non facevano più la pizza.

In conclusione abbiamo mangiato un risotto scotto e con una marea di formaggio (era stato richiesto di non mantecare il risotto con burro/formaggi). Le pappardelle al ragù di cinghiale erano davvero pesanti, sembrava di mangiare principalmente grasso e olio. Questi ultimi due piatti sono arrivati dopo 1 ora dall'ordinazione. Infine il fritto misto ordinato era molle e salato.

Personalmente siamo rimasti molto delusi, anche perché i prezzi sono aumentati parecchio dall'ultima volta, senza migliorare la cucina e l'esperienza che...

Piatti molto buoni e ricercati serviti da camerieri simpatici e disponibili. Locale piccolo e ben curato, le dimensioni lo rendono un po' caotico, ma questo non mi fermerà dal tornare ad assaggiare la loro paella!

Sono tornato, confermo ancora quanto avevo già scritto, in più la paella è veramente buona!

Sono tornato nel 2024: purtroppo mi tocca cambiare la recensione. Quello che ho sempre considerato caro ma che ne valeva la pena non è più così. 7 euro per una bruschetta col polpo di cui c'erano su 3 pezzi e manco si sentiva il sapore. 18 euro per un (uno!) carciofo. I culurgiones sono 7, esteticamente molto belli ma così separati si raffreddano subito. Tempi di portata completamente sballati, quando hanno portato a me la mia pietanza un altro commensali aveva già finito di mangiare. Abbiamo anche ordinato in due lo stesso piatto, ci è arrivato in momenti diversi: la pasta era pure fredda. È un peccato perché mi piaceva, ma...