Japanese style Sushi Kappo Marumatsu — Restaurant in Echizen

【地元民が楽しむ「水がに」をいただく】

今日は打合せで福井県へ。それともう一つの目的は地元の人達が楽しむ「水がに」を食べに来てみた。

「水がに」は脱皮したばかりの蟹のこと。何度も脱皮を繰り返し成熟すると越前ガニとなる。 水がにの甲羅は当然柔らかい。別名「若がに」、福井では「ズボガニ」とも呼ばれる。解禁時期は兵庫県・鳥取県などは2月1日～2月末日、福井県では2月20日～3月20日…ん？今日は2月16日…福井に来たのに解禁前に食べちゃって良いの？ …と、ちょっと後ろめたくドキドキしていたら、どうやら越前蟹漁に混じっていたら仕方ないんだそう。

少し水分が多いのが特徴で美味しい。脱皮したばかりで身は取り出しやすく食べやすい。

今日は「茹でたての水がに」を食べたり、「蟹刺入のお造り」、その「蟹刺し」を「蟹味噌」と合わせて食べたり、「焼き蟹」を食べたり、 〆には「せいこ蟹釜飯」をまずはそのままいただき、さらに2杯目は出し汁で茶漬け風と言うかひつまぶし的に薬味を入れていただき、満足。

なかなか知られていない地域内だけで楽しんでいる食やその季節にしか味わえない旬の食材を最近は見つけて訪ねるのが楽しみ。

これから隠れた日本の宝探し的掘り起こ...

美味しいを探して、道の駅でのlunch目的で訪問。

庶民なので、特価な寿司は食べれないが、リーズナブルで新鮮を求めての訪問だった。

寿司10巻と茶碗蒸し、味噌汁、サラダ付きで2600円 夫はそれに天婦羅、蕎麦付きで3200円 お互いほぼ90%満腹になった。

全体的に味も美味しく頂けた。 寿司のネタは、凄く新鮮という感動の粋までには達し無いが、新鮮さは感じられて美味しく頂けた。 まぁ値段レベルって感じなので、充分かな？

アレルギー対応もお願いしたらしてもらえた。 サービスも普通で、不可は感じなかった。

同じ系列でレストランと寿司処に、同じ店内で区別されていた。 寿司の場所は靴を脱いで洋風畳の上での椅子席だった。

人気はあるらしく、平日でも予約されている方たちもいた。 料理内容によっては、予約が望ましいと言う感じだった。

レストランは寿司ネタ以外の食事も食べれるようで、機会があれば、よりリーズナブルな値段で...

今年出来た道の駅たけふの中の食事施設です👌 新幹線の駅の隣で駐車場は大型トラックが32台止まれます😃✌️ 丸松さんはレストランと寿司屋が別れていて支払い方法も食券と現金と違い昼メニューと夜メニューが有り夜は居酒屋になるみたいです🙈🙈🙈 晩飯も食べれるのかな⁉️と思ってたのに居酒屋ならかなりの出費になる😱😱😱 此処で寝ようかなと思ったけどコンビニにするかな👌 食事内容は昼ランチメニューの越前にしましたが玉子の足りない茶碗蒸し(笑)キンキンに冷えたおろし蕎麦は味が薄過ぎ🙈🙈🙈 寿司は普通でした👌 既にランチメニューが名前と内容が変わったようで注文しようと思ってたメニューは無くなってました🙈🙈🙈 最近はアルコール提供道の駅が増えたな😮😮😮 さっきも寄ったローソンでビールを飲んでたドライバーが居たが...