Ginza Hageten — Restaurant in Funabashi

9/5...

20年以上前に結婚前の妻と同店舗を訪れ食事し感動した記憶があり、あの頃若くてお金が無かったから今は余裕もできたので久々にランチで夫婦で訪れました。

当時はコの字型カウンターで目の前で揚げて出来立てを天紙に置いてくれるスタイルでしたが、今はコロナで営業形態が変わったのか揚げ物カウンターはあるのですが席がファミレスの様な席配置になり天ぷらを席まで運ぶ様になってました。 それだけでもかなり格が落ちた様に感じましたが、それに加え店員の早口な説明と配膳スピードが早く次々と天ぷらがテーブルに来るのでゆっくり食べていられません。 揚げている職人さんもイラっとした口調で感じが良くなかったです。

肝心の天ぷらは食材は良かったですが揚げ方が一度に沢山投入したからなのか、カラッとあがっていなかった物もありました。

値段も中途半端に安いのでもっと内容の濃いコース設定があっても良いと思います。

総合的には忙しなく食べてフランチャイズの天婦羅屋さんのイメージでした。

残念ですが、次行...

2023年10月某日19時に訪問 以前より気軽に立ち寄れる天婦羅屋さんとしてよく利用していて、今までは値段相応に美味しくいただいていましたが、この日は本当にガッカリでした。 出てくる天婦羅がどれも美味しくないのです。例えば鱚だかメゴチだかは白身のホクホクフワフワ感が全く無く生っぽかったり…海老もしかり この日ひどかったのは、最後のかき揚げ。嵩が低く平たく皿に乗った時点で見た目「うん？あれっ」ってなり、口に入れたらベチャっとしていて、具材も少なかったように思う。 天婦羅は素材の美味しさを最大限引き出す調理法だと思うが、それだけに揚げ手の技量に大きく左右される。今回は残念ながらそういう職人さんでは無かったということだろう。運んできた時の説明も愛想の無い早口で言って去って行くという…これですでに美味しさ半減。1ヶ月以上経ってもまだ記憶が薄れず、しばらくは行く気にならない。 生ビールを頼んだのにグラスはおいくつ入りますか？って聞いた新人アルバイトらしき...