らう麺食堂 すずめのお宿 — Restaurant in Matsuyama

すずめらぅ麺+味たま(730円)と餃子(340円)頂きました。まろやかなラーメンが好き、だけどクセが強いのは嫌という人におすすめのラーメンです。 スープ美味しい～～～。豚骨、鶏ガラ、野菜出汁を調合した、豚骨の臭みを取り除きまろやかさだけを使い、鶏ガラのアッサリした旨味、野菜出汁の香りといった感じで各々の良いとこ取りしたスープです。豚骨嫌いな姉も、野菜出汁が効いて美味しいと好評でした。 つるつるな細麺がスープを適度に絡ませるので最後まで飽きずに食べれます。ワカメと食べると香りのおかげで一層美味しいラーメンに変わります。 チャーシューと味たまがビックリするほど柔らかいです。チャーシューは肉の筋の存在感を忘れるほどトロトロで、脂身が好きな人はファンになる。白身も震える程ぷるぷるな味たまは初めてです･･･形保ってるのに弾力があまり感じない程柔らかい･･･( ◜௰◝...

6月23日の夜に初来店しました。県外含めて、年間色々なラーメンを食べ歩いてますが、ここの接客は悪すぎです。特に女将さんですかね、あの雑な対応と人を小馬鹿にした態度なんなんですかね。つけ麺を食べ歩いてますが、冷盛で出てくるのが当たり前じゃないですよ、だから聞きました。それを、小馬鹿にしたような言い方で返されて、さらに閉店でお店閉める言い方も最悪じゃないですか？物の置き方、話し方、こんなに基本的なことが出来ないですか？クチコミに皆さん書かれてますが、本当に女将さんの接客はそこらへんのコンビニ店員より最低ですよ。大将とつけ麺の味で☆を1個増やしましたが、本来☆1もしくは0です。接客するなら、もう一度接遇とマナーのお勉強をされた方がいいですよ。本当に、お店のイメージダウンでしかない。ラーメンが勿体ないですね。正直、余程のことがないと、もう二度と行かな...

すずめらう麺。無性に食べたくなるときがあります。 あっさり、やわらかい味の豚骨スープで、これにちぢれ麺とが相まってとても美味しい。かつて、麺をストレートに変えたことがありましたが、スープと合ってないので、お店のファンゆえ、よっぽど大将に意見しようかと思ったほど。何かよほどのことがあったのでしょう。あのスープにはちぢれ麺がマストと思います。 食べてる途中で人参酢を隠し味程度に加えると、ひと味違う美味しさを味わえます。数多ある酢から人参酢を選ぶところなど、よく試行錯誤されているなと感じます。さらに、辛子高菜を添えれば、辛味が効いた独特な美味しいラーメンを楽しめます。いずれも入れすぎには注意です。 20数年続くすずめのお宿、これからも通い続けるし、数少ない個性ある松山のラーメン店を、微力ですが応援...