Hanamaru Kichijitsu — Restaurant in Nagoya

●先付　春野菜と焼き桜えびの白和え

いきなり美味しい！ 生ビールが進み過ぎて日本酒に移行♪

お店の名を冠した日本酒を頂きます(^^)/ お猪口を選べるのが嬉しい♪

●椀物　名残りの牡蠣と菜の花の葛椀

優しいお味のお出汁にでかい牡蠣！ 牡蠣は肝臓にも良いと言われてるので、先に頂けるのは良いですね♪

●お凌ぎ　ずわい蟹の共和え

テーブル席まで来て、独りづつずわい蟹の身で手巻き寿司を渡してくれます。 演出が嬉しいし、もちろん美味しい！(´∀｀*)

●八寸 ・ハタハタ一夜干し ・フルーツトマトの黄身酢かけ。 ・ホタルイカの石焼 ・蝦夷鹿肉のマリネ ・ちゃぶり赤ナマコ

ホタルイカの石焼き、石焼きで焼かれる姿を皆で拝見！ 残酷だけど、美味しそうな匂い…

●お造り ・牡蠣せんべい ・のれそれ ・イサキの焼き目造り ・沖縄の樽イカ。炭塩で。 ・桜鯛の桜の葉包み ・湾内ホタルイカと奈良漬の取合せ ・トロの炭あて

のれそれ、初めて食べました♪ 高知県の珍味でアナゴの稚魚だそうです。

テュリュンとした食感…麺？寒天？ 面白い食感でした～♪（^ω^）

トロの炭あて、でっかい本マグロのトロに炭をジュージュー当ててトロのたたきに… これは本当にインスタ映え！(´艸｀) 作業を見てると勿体無いやら旨そうやら…笑

味わいは、トロって言うより蛋白な牛肉に近いかも！ 何だコレは！？って驚きです(ﾟ∀ﾟ)

●向付 ・子持ち昆布の土佐和え ・蝦夷アワビと京湯葉の取合せの肝ソースがけ ・初鰹の藁ぶし。尾の身のお塩で

初鰹の藁ぶし、鰹のたたきともちょっと違う感じ。 香りが良いですね～♪

●焼物 ・仙台牛のとも三角の麹ステーキ炭火焼 ・ソラマメの黒焼き ・ミョウガ、芽キャベツ、林檎の酢漬け

仙台牛のトモサンカク、麹に漬け込んだだけあって柔らかくて美味しい！ 焼き加減もレアで好みです♪(´ω｀)

●メインの鍋　ハマグリとホタルイカのしゃぶしゃぶ

鍋にハマグリとなめ茸をたっぷり入れます。

出汁をたっぷり吸ってパックリ口を開けたハマグリ… これが巨大で本当に絶品！(≧▽≦)

でも、それだけで終わらないところが華丸吉日さん。

その鍋でホタルイカをしゃぶしゃぶして頂けます♪

終いにハマグリとホタルイカの出汁が合わさった鍋に、豆腐と生わかめを投入～ もうお腹いっぱいです！(*´Д｀)

●お食事 ・鯖のスモーク押し寿司 ・ゆでたて浜名湖のさいまき海老の握り ・とり貝 ・仙台牛の握り

ここでまたお寿司登場！ 鯖のスモーク押し寿司、スモーキーな香りがお腹いっぱいなのに食欲そそる困ったヤツ！ 仙台牛の握りも堪りません…

やっぱりお寿司は別腹♪(´ε｀...

スッポン というわけで、 天然物のスッポンが頂けるということで、 スッポン会のお誘いをいただきました。 スッポンなんていう高級な食材には、縁がなく、 一度も食べたことありません。 でも、一度ぐらいは食べてみたいな〜と思い、 参加させていただきました。 場所は、こちらの華丸吉日さん。 以前から、機会があったら行ってみたいお店でした。 まずはビールで乾杯。 コースのスタートです。

・白いトウモロコシピュアホワイトのすり流し北海道蝦夷雲丹 最初から甘いとうもろこしと濃厚な雲丹に感動です。

・鱧と原木椎茸の湯飲み蒸し まさかスッポン前に、鱧が頂けるとは。 贅沢すぎます。

・お凌ぎ ジュンサイのお寿司 お皿にパカっとして、ジュレとまぜまぜしていただきました。意味わからないぐらいすごいです。

盛り合わせ ・岡山のシャコと太もずくの酢の物 ・半田トマトと名残の紅ズワイガニの共和え。黄身酢かけ ・鰻の蒲焼 ・スッポンの卵の湯引き。肝、ホルモン。 ・生落花生のお浸し ・トンブリのねり豆腐 ・地鶏の味玉子、キャビアのスモーク ・コンビーフらっきょう ・しじみとアオサのナムル 全ての盛り合わせの料理が丁寧で、素晴らしい一品ばかりです。蟹や、鰻が少しずつ頂け、贅沢極まりないです。ここで、スッポンの卵、頂きましたが、 超濃厚〜

お造り ・北海道の水タコ。梅塩。 ・縞鯵の三日熟成 ・ボタン海老。１日寝かせてあります。 ・イサキの焼き霜造り ・金目鯛 ・ヤリイカ。糸作りにして塩昆布で和えてある。スダチで。 ・岡山のシャコ。ツメで。 ・ヒラマサ。四日熟成。 見てるだけでも煌びやかで、どれも感動的に美味しいです。合わせる醤油も美味しい。

・スッポン鍋 これがスッポン出汁かと唸らせる美味しさでした。 しっかりとした下処理がしてあるからこそ、クセがないことを感じます。

・スッポンのニンニク醤油焼き 付け合わせ ・名残の空豆。めかぶの塩で。 ・ゴボウの甘酢漬け ・トマトのマリネ 見た目はグロいですが、スッポン食べているという、実感湧きます。天然物なのか、筋肉の部分とコラーゲンプルプルの部分がはっきりしていて、まさに牛肉のようでした。骨があると聞いてましたが、下処理が完璧なのかでしょう、全て食べれました。

にぎり寿司 ・赤貝 ・仙台牛 ・鳥貝 ・瀬付きあじ ・本鮪の漬け このタイミングでこのラインナップ。 贅沢すぎます。

デザート ・黒豆吟醸バター ・抹茶麩 ・長崎のスイカ ・イチヂクとリキュールクリーム。 ゴマで作ったクリーム。 ・食用のほおずき。 デザートまで、お上品でほおずきの酸味で〆ました。

最初から最後まで、本当に感動の連続でした、 味わったことのないような贅沢しました。 スッポンの会にお声かけいただき、本当に感謝です。 人生初のスッポン頂いたせいか、帰宅後も翌朝もなんだか様子がおかしい... スッポンの効果を体感しておりま...

予約困難店とのことで、事前にお電話にて予約をさせて頂きましてかなり期待値が上がっていました。まず、こちらがテーブルの上に携帯を置いてしまっていたのが悪かったですが、置く場所がなく撮影もOKという事で置いてしまっていたのですが、私とお連れの方に対して携帯は汚れてしまうと申し訳ないので...と言われしまうように言われました。その時点で別のお客様もテーブルに出されてましたがその方には注意が無かったです。 また、食べ終わった器を少しだけ手前に置いていたらこのテーブルは1000万以上するのでうちではいいですが他のお店ではやらない方がいいですよ！と言われました。数多くのお店に行かせて頂いておりますが、そのように言われたのは初めてで連れの方と驚愕してしまいました。確かにこちらの知識不足だった点はあります。 ですがどこか、刺があるような言い方であまり気持ちの良い食事とはなりませんでした。 値段の割に感動するほど美味しいとも思えなかったですし、このお値段を出すなら他にも美味しいお店はいくらでもあるなと言うのが正直な意見です。 携帯云々を言うのであれば最初から写真撮影は禁止にするか食事の前に伝えておくなり、お済みの皿はそのままで構いませんなど伝えるべきでは？他の方もされてましたが、なぜか新規客の私たちのみ注意されとても不愉快でした^_^

またお連れの方の苦手な食べ物を事前にお伝えしていたのですが、アレルギーですか？などと聞いてきました...（笑）そんな事を聞くお店生まれて初めてです（笑）なにが良くて人気なのかは全く分かりませんが常連さんと新規客では接客態度を...