仁 — Restaurant in Nara

2025.2月再訪 今回の注文はきまぐれランチ(仁ラーメン)です。 きまぐれランチのメインは酢豚でしたがこの酢豚は酢のツンとした香りが全く無い甘めで食べやすく美味しい酢豚です。 仁ラーメンは相変わらずの美味しさですね。 猪の肉も臭みがなく脂が美味しいです。 もう少しこまめに訪れたいお店...長く続けてください。

2019.7.14再訪 今回の注文は 角煮ラーメン 中華丼 豚天

中華丼は米よりも具の方が多い感じで具の種類も多いです その為か色んな旨味が出ていてすごく美味しかったです 角煮ラーメンも余計な味がしない、思った感じで言うならば余計な調味料の味がしない、そんなラーメンです。 角煮もよくある角煮とは少し違いますが抜群の味。噛みしめると思わず目がカッと開きます(笑)

豚天は肉質も良いのか臭みのない、それでいて脂に頼らない噛みごたえもしっかりある天ぷらです。

肉に対する仕事がすごくいいんだろうなと再認識した再訪問でした。

以下初回訪問時 近くにあるのになかなか行けなかった以前から気にしていたお店。 猪を使ったラーメンを目当てに訪問。

店の場所は土地勘もあるので分かりやすい。 池越しに薬師寺を撮影するスポットの北側です。

二人で訪問、注文は 名物の仁ラーメン 新メニューのすじねぎラーメン あとはミニチャーハンと豚天

仁ラーメンはスープも熱々で食べ終わった時には身体もしっかり暖かく。 (恐らく)しょうゆラーメンをベースに猪スープを足して作っているのではないでしょうか？ スープを飲んだ瞬間に感じられる猪風味のスープは美味しいです。 肉の処理もよく臭みは全くなく脂も美味しい猪肉。 麺はストレートの若干細いぐらいか？ 丼の底にはスライスされたニンニクが入ってました。 色々ラーメンを求めて(たまにですが)食べに行く中で久々のヒットでした。

すじねぎラーメンは甘辛く炊いたすじ肉が載ったラーメン。スープも若干辛めになっています。こちらのすじも程度良し味良し。少し固めかと思ったすじ肉も食べるとそんな事もない、むしろ噛みごたえをのこした感じ。猪といい肉の扱いが良いのかもしれません。 程よい こちらは割ったニンニクが丼の底に入ってました。

ミニチャーハンも及第点。味付けは甘めのチャーハンも細切れの肉美味しかった。こちらにも猪エキスを感じたけど如何に？ 豚天は薄い肉ではない酢豚に使うような厚みのある肉で美味しかった。

量的にちょうどいいかな？と思って注文したけど予想以上に満腹になりました。...

甘さを感じる猪肉入りのラーメン！(普通のもあります。) 平日夜に来店客。常連客と思われる人がビール片手に談笑する良い雰囲気。 店名を冠する仁ラーメンを注文。猪肉入りの珍しいラーメン。 先ずはスープ。鶏ガラの醤油をベースに輪切りにされたニンニクタップリで辛めに味付けされたスープは、猪肉の甘みもしっかり効いて甘辛に仕上がっています。 対する麺はストレート中太麺で加水は普通かやや少なめ。心麦の味が強めでスープに負けておらずしっかりとした食べごたえ。 具材は白菜やモヤシ、ネギといったスタミナラーメン風…というかボタン鍋みたい。そしてメインの猪肉の臭みは殆ど無く、肉や周りのスジの固さは流石にジビエですが、ほのかな甘みも感じる味です。 総じて好みは別れるとは思いますが、猪肉が好きな人や、普通のラーメンが飽きたという人はオススメ出来るかと思います。

昼間はラーメンがメイン。夜はメニューが増えて街中華になります。普通の中華料理やラーメンがメインなので安心のクオ...

嫁👰‍♀️と朝🌅から薬師寺に行って帰りにコッペパン専門店に寄ったあと丁度お昼になったので近くにあった"仁"と言うラーメン🍜🍥屋さんに入りました。開店前に行って店の前で立って嫁👰‍♀️と開店を待ってたら中に入って良いと言われたので入りました。店内は落ち着いた雰囲気でメッチャ⤴️⤴️良い感じでした。僕はラーメンと唐揚げセットにして👰‍♀️嫁もラーメン🍜🍥と炒飯にしてお腹を空かさして待っていました。少ししたらやって来ました。ラーメン🍜🍥はあっさりしてメッチャ⤴️⤴️美味しかった😋🍴💕かったですし、炒飯もすごく⤴️⤴️美味しかったですし、唐揚げも大きめで美味し😋🍴💕かったです。あとでGoogleの評価を見たら点数も良くて来て良かったとおもいました。今度薬師寺に来てお昼はここの壁に貼ってた"仁ラーメン🍜🍥"を頂きたいと思います。ご...