肉割烹 ASATSUYU — Restaurant in Osaka

I actually rate this 10 out of 5 stars. This was a wonderfully delightful dining experience. Despite the language barrier you can tell the staff is knowledgeable and enthusiastic about the food that they prepare and serve. Plus, the intimate seating around the cooking fire is fun to watch as your food is prepared.

Warning for foreign visitors: very little English is spoken. You will unfortunately miss out on the explanations of the dishes. If you cannot handle this, I recommend finding other dining options. It did not diminish my enjoyment of the experience and I know very little Japanese.

Also if you are a picky eater or have any food hang-ups, (like raw foods) this is not for you. The menu is set and no substitutions. But if you want to go on a delightful journey in food, this is the place to go. This is one of the best restaurants I have eaten at in terms of service and quality of food at this price point.

Also this place is by reservation only as seating is...

I dined here on March 2nd. The entire dining experience was nice; my friends and I enjoyed it while we were in the restaurant.

However, after 15 minutes on the way back to my hotel, I started to feel ill and experienced severe stomach cramps. Subsequently, I vomited all the food I had eaten for dinner. That night was a nightmare, and I nearly had to be sent to a hospital.

Now, we have been trying to call the restaurant to report this issue but haven't been able to reach them, as they have not been picking up their phone for three days. We hope someone can contact us, and we trust that this matter can be...

都会の喧騒を感じさせない、囲炉裏を囲んだカウンターからなるおしゃれで落ち着いた雰囲気で、ライブキッチンを目の前に、ここでしか味わえない料理と時間が楽しめて、デートや記念日にぴったりです！！🥹

全11品のおまかせコースは、その日その日のこだわり抜いた厳選の食材を使用し、牛・豚・鶏の他に、馬・猪・鹿・熊やダチョウなどの様々な肉料理を様々な調理法で贅沢に味わえます！！😆

まずはじめは熊本県産の馬刺しウニ乗せ！！🥹 1枚のお肉を400回包丁目を入れるという匠の手法で柔らかさを引き出して、醤油漬けに！！🥹 1枚1枚炭で焼くことで凝縮した馬肉の旨味と醤油の香ばしさ、そして上に乗せた濃厚なウニの味わいと下に引かれた海苔の風味が相まってめちゃ美味！！😆 1品目からこれはやばすぎました😭

次は何とも珍しいダチョウのスモークユッケ！！ 燻製醤油で漬けたうずらの卵が乗っており、これを贅沢にソース代わりに！！😋 サッパリとしつつも、濃厚な旨味の詰まったお肉は一度食べると病みつきになります！！🥹

松茸と河内鴨の土瓶蒸し風は、松茸から出汁を取り、それを河内鴨にかけていただく贅沢な一品！！😋 芳醇な松茸の香りと風味が溶けた出汁と河内鴨のジューシーなお肉との相性が抜群！！😆 程よく酢橘の酸味が効いているのも最高です！！😭

4品目は北海道産の蝦夷鹿のローストフレンチ！！ バルサミコが効いた甘味を感じる味付けのローストされた鹿肉をクロワッサンで挟む超贅沢な一品！！🥹 程よい甘さと鹿肉の引き締まったお肉の旨みと感触、そしてクロワッサンの美味しさのハーモニーは至福の時間に誘われます！！😭

お次は、ジューシーな肉汁際立つ豚肉を包んだお団子にたっぷりと入れられたトリュフが溶けこんだ餡をかけた一品！！ 甘い匂いとトリュフの香り際立ち、程よい甘味を感じる醤油ダレと豚肉の旨さが溶け込んだ肉汁たっぷり団子との絶妙なマッチが最高で、食べる手が止まりません！！😋

また、猪のベーコンは豚肉に比べるとさっぱりとした牡丹の質の良い脂が活きていて臭みを一切感じません！😭 レモンとオリーブオイルで風味付けされたチーズを乗せて食べると、よりさっぱりと食べられてめちゃ美味でした！🥹

7品目はトマト農園をされている牧場がトマトを餌にして育てられた当店限定のトマトラム肉を使ったジンギスカン！！ 程よい脂味を感じるバラと風味漂うジャンボマッシュルームには柚子胡椒塩を！！ また、少し酸味を感じる絶品トマトジャムを乗せたモモ肉はこれまた至高の一品です！！😋

次には熊本県産の天草大王の水炊き！！ 10時間煮込んだ出汁の中には、お肉とつくね、ワイルドクレソンとやなぎまつたけが入っていて、旨みが溶け込んだ出汁と引き締まった天草大王の鶏肉本来の旨みと、つくねにしたこれまた凝縮した鶏の旨みが楽しめる至高の逸品でした！！🥹 ポン酢ソースで味変すると、これまた美味です！！😆

そして、王道である牛肉の登場！！😆 高知県産の土佐赤牛サーロインいろり焼！！ ミディアムレアに仕立てられていて、薄く切られたお肉には、濃厚かつジューシーな旨味が詰まっていてめちゃくちゃ旨し！！😋 口の中に入れると蕩けるのがズルい極上の逸品でした！！🥹

〆には身の引き締まったホクホクのあまごを使った炊き込みご飯！！ あまごの旨味がふっくらと炊き込まれたご飯に染み込み、バラされたホクホクの魚の身との相性は抜群！！🥹 また、添えられているのはなんと熊肉の時雨煮！！😆 臭みを全く感じられず、熊肉の旨みを引き立てた少し甘みを感じる時雨煮には匠の腕を感じました😭

デザートには紅はるかの焼き芋とバニラアイス！！ 前の囲炉裏で焼かれた紅はるかの焼き芋は、甘味がギュッと凝縮されていてホックホク！！ バニラアイスの甘味との相性もよく、デザートにピッタリでした！！🥹

四ツ橋で最高の記念日や素敵な空間でのデート、会食を楽しみたい際は、是非...