Osteria Pantera — Restaurant in Osaka

和モダンなインテリアで、洗練された空間があまりに素敵なイタリアンのお店。

こちら10月3日にオープンしたばかりなのですが、驚きの演出、本格的なお料理、そしてコスパの良さで早くも話題となっている注目店です◎

店内に入るとまず目に入るのが天井の美しいアート✨ 上質で重厚感があり、一見緊張しそうな雰囲気ですが気張らず過ごせたのは丁寧で柔らかな接客と温かいおもてなしのおかげ☺️

お料理やおもてなしに溢れる「遊び心」が、心地よい時間を演出しています。

特にワインがお好きな方にお勧めしたいです！ 約50種類のワインをご用意されていて、シニアソムリエが料理に合わせて選ぶワインは"外れない"美味しさ。

私のようにワイン初心者でも、飲みやすいものを選んでくださり…今までに飲んだことがないような味わい深いワインをいただけて世界が広がった気分です🍷😳

〖いただいたもの〗 ディナーコース……………8,000円(税込) ※＋500円でデザートをお祝いのケーキに変更可🎂

【Amuse　小皿料理】 ・パルミジャーノのサブレ　アンチョビとマスカルポーネのクリーム

【Antipasto Freddo　冷前菜】 ・本日鮮魚とキャビアのタルターラ

【Antipasto Caldo　温前菜】 ・鳥取県産 大山鶏と茸のブロード仕立て

【Pasta　パスタ①】 ・カチョエペペ　フランバート

【Pasta　パスタ②】 ・シンプルなからすみのスパゲッティ

【Secondo Piatto　メインディッシュ】 ・熊本県産 阿蘇あか牛もも肉（シンタマ）のロースト　赤ワインソース

【Dolce　デザート】 ・洋梨のスープ　ミルクジェラートを浮かべて

【コーヒーor紅茶】 エスプレッソ、コーヒー、カフェラテ、紅茶、ハーブティーから選択

●パルミジャーノのサブレ アンチョビとマスカルポーネのクリームで濃厚な味わい◎ワインと相性抜群の始まりの一品♪

●本日鮮魚とキャビアのタルターラ 鯛　エシャロット　パセリのソース　オカヒジキ　キャビア

鮮魚を引き立てるハーブのソースが爽やか！ 新鮮なぷりっとした鯛の弾力×オカヒジキのシャキシャキ食感が楽しい一品。キャビアの塩味でいただく、素材を生かした優しい味わいが嬉しい☺️

●鳥取県産 大山鶏と茸のブロード仕立て 熱々の鶏のスープを目の前で注いでいただけます✨ 柔らかな蒸し鶏に茸の旨みの染みたスープが上品な味わい！

●カチョエペペ　フランバート ライブ感溢れる演出は必見！ ワゴンサービスでフランベするシーンは迫力満点！🔥一番人気の看板メニューで、場が盛り上がること間違いなしです♪ 香ばしい香りと共に楽しめる、まさに五感で味わう一品。

「カチョエペペ」はローマ発祥の伝統的なパスタ料理で、イタリア語で「チーズと胡椒」という意味だそうです🖋 最後にトリュフを削ってくださり…もうこの香りたまりません❤︎ 言わずもがな…感動的な美味しさのパスタでした🏅

●シンプルなからすみのスパゲッティ

カラスミの濃厚な旨みを楽しめる！シンプルなパスタ。 アルデンテに茹でられたもちもちパスタに、旨みたっぷりのカラスミを絡めて◎ シンプルだからこそ、素材と技が際立ちます😋

● 熊本県産...

高級感がありながらカジュアルに愉しめる本格イタリアン

心斎橋駅からすぐ👍

大切な人と訪れたくなる素敵なお店💓

伝統とモダンが調和するカジュアルイタリアンOsteria Pantera

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今回いただいたのは ディナーコース　8,000円

🇮🇹コース内容 【Amuse】 ▶︎パルミジャーノのサブレ アンチョビとマスカルポーネのクリーム

アンチョビとマスカルポーネの組み合わせ パルメジャーノたっぷりのサブレの食感を愉しみながら味わうワインに非常に合うアミューズ

【Antipasto Freddo】 ▶︎本日鮮魚とキャビアのタルターラ 鯛と帆立のタルタルにキャビアが豪華さを演出 鯛のプリッとした食感と帆立貝柱の甘味が口に広がる 鮮度が良いからこそのシンプルさ

【Antipasto Caldo】 ▶︎鳥取県産 大山鶏と茸のブロード仕立て 大山鶏のコンフィに様々な種類のきのこがたっぷりで香り豊か 白インゲン豆のペーストが良い仕事してる 目の前でブロードを注ぐと大山鶏や白インゲンの旨味がブロードに広がり最後まで美味しく堪能できる

【Pasta】 ▶︎カチョエペペ　フランバート ワゴンに乗った大きなチーズが運ばれてくる😊

目の前のチーズの中にフランベした火が放たれる演出が素敵すぎる💓

チーズの器が温まったところでクリームパスタの投入 チーズを削りながら混ぜることにより香り豊かで濃厚なソースにパワーアップ💪

お皿に取り分けてからフレッシュのトリュフをこれでもかと言わんばかりに削ってもらえる幸せすぎるパスタ🙌

濃厚なチーズの旨味や深みにブラックペッパーのアクセント、それに仕上げのトリュフの香りがたまらない❤️

目の前で最後まで仕上げてくれるのでずーっと釘付け😍

【Pasta】 ▶︎シンプルなカラスミのスパゲッティ ブロードの旨味とバターの深み シンプルでありながらカラスミが活かされワインにもよく合う🍷

【Secondo Piatto】 ▶︎熊本県産 阿蘇あか牛もも肉のロースト 赤ワインソース

柔らかくジューシー、赤身とサシのバランスが良く 噛むほどに旨味をしっかりと感じるあか牛の赤身

濃厚な赤ワインソースが抜群に美味しい👍

タイム塩と生黒胡椒の組み合わせもたまらなく美味しい😋

【Dolce】 ▶︎洋梨のスープ　ミルクジェラートを浮かべて 可愛らしいビジュアルのデザート💕 ミルクジェラートにメレンゲと花穂紫蘇が洋梨のスープに浮かぶ 香り高い洋梨と紫蘇の香りの意外性、あっさりと味わえる濃厚なミルク感が不思議な感覚 見た目、香り、味わい深さ、どれもバランスが取れた創意工夫されたスイーツがたまらない❤️

【コーヒーor紅茶】 ・エスプレッソ ・コーヒー ・カフェラテ ・紅茶 ・ハーブティー 今回はアイスコーヒーをいただきました

今回いただいたワイン Champagne🍾 VARNIER FANNIERE Grand Cru シャルドネの繊細さを感じるスッキリ辛口

DOMAINE BOTT GEYL PinotGris Les elements🥂 香り豊かで力強さのある白ワイン

Syrah Per Sempre Azienda Agricola Tua Rita🍷 フルボディでスパイス感のある複雑な香りとタンニンの深い味わいシラー

料理に合わせていただいたワインが抜群に良かったです

最初から最後まで演出も含め非常に愉しめました

料理やサービスのクオリティが非常に高く、高級感のある雰囲気で堪能できる本格イタリアン

その割にリーズナブルに愉しめる素敵なお店💓

50種類の気軽に楽しめるワインはカジュアルな銘柄からシニアソムリエが選び抜いた上質な一本まで幅広く愉しめるのでワイン好きにはたまらない❤️

デートや記念日にも少し贅沢したい夜にもおすすめ❣️

ごちそうさまでした♪

Osteria...

大阪の心斎橋に10/3 open✨ #OsteriaPantera

大人のカジュアルイタリアン✨ 重厚感のある扉を開くと広がるスタイリッシュで落ち着いた空間☺️

お料理や接客のレベルは高級店だけれども ディナーコースのお値段が¥8,000〜 という利用しやすい価格設定なところが凄い💕 肩肘張らずに美味しいお料理をカジュアルに楽しめてめちゃくちゃおすすめです☺️

今回頂いたのは ◯ディナーコース¥8,000 小皿料理、冷前菜、温前菜、パスタ2種、メインディッシュ、デザートの流れ。 中でもパフォーマンスも見応えのある、 「カチョエペペ フランバード」が印象的🥰 ワゴンサービスで、 巨大なチーズをスペリタスと言う度数90度のお酒でフランベしてくださり、 その中でチーズを絡ませて、黒胡椒と合わせる シンプルなパスタ！ 皿に取り分けてくださったら、 トリュフをおしげもなくスライスしてくださいます😍 香りがすごく良くて奥深い味わいでした☺️ メインのあか牛もも肉のローストは、 もも肉と思えないくらい柔らかで、 赤身の旨味が濃厚で美味しかった🥰

・パルミジャーノのサブレ アンチョビとマスカルポーネのクリーム ・本日鮮魚とキャビアのタルターラ 寒ぶり　ホタテ　キャビア　おかひじき　エシャロット　松の実 ・鳥取県産 大山鶏と茸のブロード仕立て 大山鶏のスープをかけてくださいます。 ・カチョエペペ　フランバート ワゴンサービスで スペリタスという90度のお酒を使用して 巨大なチーズをフランベ トリュフを目の前で削って仕上げてくださいます。 ・シンプルなからすみのスパゲッティ ・熊本県産...