DESI TADKA（デシタドゥカ） — Restaurant in Tokyo

こちらの店舗様、ホスピタリティがとても高く、ぜひぜひもっと客足が伸びたらいいなという思いで書きます。辛辣な内容かもしれませんが、店員さんの本気度をうかがえたので私なりに長考したのでご参考になればと思います。

お盆最終日に２人で来訪。空いてましたが、店内は清掃が行き届いていてとても清潔感がありました。好印象です。 メニューにはピザや中華料理もありましたが、メインのインド料理類を中心に注文しました。

トマトスープと辛＆酸っぱいスープ２種類頼みましたが トマトスープは”ソース感”が強く”スープ”ではありませんでした。完食できず。（予想ですが、ピザ等に使っているソースを薄めて提供しているのではないか…？） 辛＆酸っぱいスープの方は、ラッサム的なやつを提供されるとおもっていたのですが、香辛料とても強い中華風スープが提供されました。塩気と生姜、胡椒味がたいへん強く、半分ほど飲みましたが、完食できませんでした（ごめんなさい）

メインはチキンビリヤニと、同行者はスペシャルセット（２種のカレーとサラダ、シシカバブ、タンドリーチキン、ナン、サモサ）

チキンビリヤニの二層構造の味の濃い部分、ソースがかなり絡んでいて、なおかつトマト感？が強く、もしかして先述した”ピザソース的”な何かが入っているのではないか？という印象でした。明らかに日本人が思い描くインド料理に登場しない西洋風出汁的な味がしたので、かなり、ちぐはぐな印象でした。

しかし、世の中にはビリヤニと称してインド風チャーハンを提供するお店がある中で、ビリヤニの体裁を整えていらしたので好印象です。ライタ、おいしかったです。

同行者が注文したバターチキンカレーのほうは味が薄くバターのコクが足りない印象でした。シシカバブも味が薄かったそうです。（同行者談） サモサはおいしかったです。ソースの辛さもバッチリでした。

感動したのはここからで、退店間際に、半分ほど残ったスープを見た店員さんが、「スープの味の何がだめだったか？」「もう一度テイクアウト用で作り直しましょうか？」とわざわざ仰ってくれたのです。 申し出は丁重にお断りしてお店を後にしました。 お気持ちが嬉しかったです、ありがとうございました。

思うに、店員さんが日本人が”インド料理”に求める味の好みがわからず、困っておられるように感じたのです。私の勝手な思い込みだとは思いますが。 なので、ピザや中華料理は辞めて、流行りの”南インド風”に振り切って、ビリヤニとカレーを中心に堂々と商売していただきたいなと思った次第であります。

個人的に思うには、葛西はインド料理のメッカだと言われておきながら、自分好みのお店が全くありません。（西葛西の方がまだ若干マシです）都心の激戦区で戦ってるお店と比べてしまうと全然違います。（それはそう）

八重洲にある「ダバインディア」さん、大手町にある「ダクシン」さんや、御徒町にある「アーンドラ・キッチン」さん、

このあたりは日本人からの支持が厚い有名な繁盛店なので参考になる部分があると思いました。 味だけではなく、どういったメニューが日本人に受け入れられてるのかというところも。 葛西に現存してるインド料理屋を名乗る店は絶対に参考にしないでいただきたいのです。

今まで訪れたインド料理のお店って、接客に多少の難があっても、提供されたものの味が担保されているので、全然気にならなかったのですが、こちらのお店はその真逆を行くタイプだったので、めちゃくちゃ応援したくなりました。 失礼だらけのレビューですが、正直に書きました。 また行きます。

オーナー様、もし、私のレビューがお邪魔なようでしたらいつでも教えてください。 す...

The Kalmi Kebab here is an absolute standout. The chicken is marinated to perfection, infused with a delicate blend of yogurt,cashew paste, and aromatic spices.Each bite is incredibly tender,so soft it practically melts in your mouth.The smokiness from the tandoor adds just the right amount of char, balancing the creamy texture of the marinade beautifully.The ambiance of the restaurant is cozy and welcoming.The staff were friendly and knowledgeable, clearly passionate...

“I had a great experience with Desi Tadka. The food was delivered very quickly, and it arrived warm and fresh. The flavors were spot on, and everything was perfectly cooked. I’m really impressed with the fast service and quality...