Seisekiya — Restaurant in Tokyo

The price and quality are decent

There is a discounted Ramen option for students. Normal size Ramen costs 620 yen and, bigger one is plus 100yen. This is the one of the cheapest Ramen of this kind, I rarely see such a reasonable Ramen of this kind. I really love such student-friendly price.

As of the taste, this is really well-balanced Ramen that everyone should enjoy. As you may know, this Ramen is categorized in Iekei style Ramen which features the combination of Shoyu taste and pork broth. In some restaurant, they offer unbalanced Ramen which contains too much Shoyu or too much pork broth. Those Ramens are not enjoyable for those who don't like strong taste. However, this restaurant's Ramen keeps great balance between Shoyu and pork broth(Mild pork broth matches well with Shoyu taste). I think this one is good for everyone even if they don't like heavy Ramen.(Iekei Ramen is generally considered as a heavy Ramen.)

If you wanna give a try to your first time Iekei Ramen experience, this place never get you disappointed.

thought the ramen itself isn't that bad, the service is really bad. His bluff attitude made me soo offended. 2...

☆せいせき家☆

こちらは町田家出身のお店ですね。 約3年ぶりの訪問になります。

大寸胴は3つありました。 スープはしっかり炊いていて、お店の外までいい匂いが漂ってます。 酒井の麺はテボで茹でていました。

スープはバランス型です。

鶏油はたっぷり浮いていていい香りがしますね。 スープは粘度はなく獣感もありませんが ほんのちょっとだけ後味にザラつきがありました。

最初の一口目は軽いかなって思ったけど 豚骨の香りが良く旨味があります。 じわじわと出汁感が追いかけてきて、余韻がいいですね。 何というか、余分な味がしないというか… でもシンプルに美味しい。

醤油感は控えめ。 前回はかなりしょっぱかったけど、 今日はもうちょい濃くてもいいかなあって真逆な印象。 塩分も強くなくかえしもまろやか。 スープ量もたっぷりで、最後まで熱々でした。

酒井の麺は少しウェーブした中太麺で短め。 茹で加減はちょうどいい硬さ。 モッチリ感は無かったけど美味しかったです。

肩ロースのチャーシューは大きさは普通で厚みがありました。 肉っぽいしっかりした食感でちょっと歯に挟まる感じ。 味付けも強めでした。

ほうれん草は量は普通。 ちょっと柔らかめだけど本来の味わいがしました。

海苔増しは7枚。 光沢のある海苔は大きさは普通や厚さは普通。 目は細かいけど、スープに浸すと少し縮みます。 風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量。 辛味もあっていい薬味になっていました。

うん。スープ自体は前回よりライトでした。 醤油感はほどよく今回の方がバランスが良かった。

3年前から値上げもされず努力されてますね。...

向かいの店でケーキを食べた後、こちらへ。順番が逆でしたかね？ 入店時、店主と目が合うも、いらっしゃいの声掛けもなく、「やっちまったか？」感が漂う中、券売機の元へ。並ラーメンと小ライスをポチリ。お好みを聞かれたので、薄め、油抜きで。 数分後着丼。お味は私の好み。具は固く絞られたほうれん草が少々と海苔が３枚と小ぶりのチャーシュー。 この海苔が旨かった！これ系のラーメン店でたまにある、向こうが透けるくらい薄くて、スープに入れると溶けてしまうような緑色掛かったペラペラ海苔じゃなくて、厚みがあって香りがあるやつ。スープに浸してご飯を巻くと最高のお味。「日本人に生まれて良かった」と思わせてくれました。ご飯はスープと食べることを想定しているのかな？ご飯だけで食べると硬めの炊き上がりでした。 飲食中も引っ切り無しに宅配系の配達員さんたちが出入りしていたので、結構の人気店なんですかね？よくわかりませんが、リピートしてもいいかなと思いました。 ＊今日のニン活...