Tokyo Bay Fisherman's Noodle よこすかポートマーケット店 — Restaurant in Yokosuka

Shio Ramen (¥1200) at Tokyo Bay Fisherman's Noodle 🍜🌊

Springy, chewy noodles served in a rich, clear, umami-packed shellfish broth, topped with clams, chashu, mustard spinach, negi, and bamboo shoots. The soup had a moderate saltiness with a sweet, briny crustacean flavor.

The chashu was soft, thin, and chewy, with a pleasant aroma and a lean fat ratio. A hearty and flavorful bowl...

(2022.11月来店) よこすかポートマーケットがリニューアルオープンして1週間ほどたった平日のお昼時に伺いました。 少し店内も落ち着きがありましたがココだけは何故か激混み...。 元々北久里浜の方にあるお店がかなり評判が良いようでそのせいでしょうか？多くのお客さんがおり先に注文会計をするスタイルで30分程はお待ちいただきますが良いですか？の注釈が入りました。 この後の予定もなかった上もうオナカは朝からラーメン腹になっていた為覚悟の上です。 店内スペースはカウンターが6席ほど、テーブル席が2つでしたでしょうか？ 多くはありませんがすぐ隣に大きなテーブル席スペースがありどこのお店の料理も頂くことができますので特に問題は無いかと思います。 1人だったので途中から店内のカウンターが空き座って待ってたのですが、店員さんが前客の器を下げはしてくれたのですが、テーブルを改めて拭きには来ず、挙句テーブル上の水ピッチャーは空っぽのまま、テーブル脇に置くであろうコップは補充無しのままで、結局30分何も飲まずただ待つことに。 ようやく料理ができ、頂く際にコップをもらい食べることが出来ました。 初めてだったので潮らぁ麺(￥950-)と貝出汁ライス(￥150-)を頂く事に。

個人的な味の感想としてはこんなに油っこい塩ラーメンを食べたことはありませんでした。 横須賀は割と豚骨が多いイメージなので貝出汁をメインに置いているのはとても興味があり何度か北久里浜のお店に行こうと思っていたのですが中々チャンスがなく、今回ようやく叶う！と期待していただけに残念でした。 「潮」ですからもっとサッパリ、スッキリしている物と思っていたのです。 貝出汁ライスもなんかパッとしない感じ....。 らぁ麺を1口食べてからライスを頂いたのですが、らぁ麺のスープが濃いのかは不明ですが(貝出汁)...という程の事を私の舌では感じられず、よく分かりませんでした。脇に貝柱が添えられているので、コレで炊いたのかな？と想像はつくのですが、ちょっと期待とは違っていました。何よりちょっと残念なのはご飯がベチャッっとした印象で米粒が潰れてひとかたまりになっており食欲はイマイチ誘われませんでした。

ただ上記の事を書きはしましたが、カウンターから見ていた店員さんはどなたも休まず懸命にお仕事をされているようですから、もしかしたらこの時だけ悪い状況が重なったのかもしれませんし、私の舌がお店のコンセプトに合わなかっただけなのかもしれません。 そうであるなら星の数も今後変...

2023 値上げした様ですね。 さらに行く価値が無くなった

2022.12 潮らぁ麺　950円

横須賀市内の森崎に近年オープンし、各種雑誌等でも紹介され人気を博している店がポートマーケットのリニューアルに伴い出店。

こちらの塩ラーメン好きですよ？ 此処での同メニューも、森崎の店より若干、油が多い気がするが間違い無く美味しい。

だけどね、店として成り立って無いよ。 店舗スペースが満席なのに「待てば良いのか、フードコートに行くしか無いのか」案内も無い。 仕方なく共有スペースにしたが「フードコートにはお水を提供出来ません」だってさ。

お陰様で食後に自販機で飲み物を買うまで、口の中に油が残って気持ち悪かったです。 フードコートに提供禁止なのかと思って施設側に確認したら「各店舗にお任せしております」だってさ。ちょっと気になったから聞いただけなのに「大変申し訳ありません」とまで言わせてしまったよ（施設の方！貴女は何も悪くない！）

要は此処が「出さないだけ」たぶん、何かしら自分達が面倒くさい事が有るんだろうね。

接客に高評価を受けてる森崎とは別もモン。 結局は「美味しいラーメンを持って来て」出してるだけ。 そりゃ、美味しいだろうさ。

ただ、自分の意見としてはTBFのラーメンを所望しても、可能ならば森崎に行く事をお勧めする。

大人気のラーメン店が規模を拡大すると、クオリティが下がる事がまま有るが、その轍を踏まない事を願う。

（ラーメンに対するレビューは森崎の店にしているので...