Giovanni's — Restaurant in Biberist

Ich kann nicht beurteilen, wie es vorher war - aber aktuell ist ein sehr junges und dynamisches Team dabei, authentische italienische Küche zu servieren. Näheres im Detail:

Der erste Besuch war ein Mittagsmenü (Scaloppine an Orangensauce). Das Fleisch war vom Kalb und entsprechend zart, die Sauce rundete das Gericht mit der leicht süßlichen Orangennote ab. Beilage Pasta, die mit Butter verfeinert wurden - dennoch hätte ich mir da noch eine kleine "Extranote" gewünscht, wie z. B. ein paar warme fruchtige Tomatenwürfel. Aber ansonsten empfehlenswert.

Besuch: Pizza Diavola (scharfe Salami, Olive und extra bestellt Funghi/Zwiebeln). Der Teig wird in Handarbeit hergestellt - die Pizza zählt definitiv zu den besten, die ich überhaupt gegessen habe - sie dürfte vielleicht gerne etwas größer sein, damit man mehr davon hat. Auf jeden Fall für mich beste Pizza der Region Solothurn - ORIGINAL italienisch!!!

Besuch: Insalata Mista. Super! Ein schöner Salatteller garniert mit Croutons, Gegrilltem Gemüse (Zuchini/Aubergine) und sogar eine kleine Fruchtnote (Melone/Orange) abgeschmeckt mit hausemachtem Dressing (KEIN Joghurt - zum Glück!), das sehr leicht und dezent zum Salat passt, ohne zu dominieren. Super Vorspeise.

-Bruschetta. Statt "Baguette/Pane" wird die Vorspeise auf einem zum Brot varierten/kreirten Pizzateig serviert. Die Tomaten waren fruchtig, leider dominierte hier im Abgang eine etwas stärkere salzige Note - trotzdem lecker.

Hauptgericht: Risotto Gamberi. Wenn man in einem fast leeren Restaurant etwas länger auf sein Essen warten muss, dann weiß man: es ist FRISCH zubereitet - denn Reis braucht seine Zeit. Entsprechend heiß war der Teller, Portion war gut. Der Reis "al dente" und die Sauce sehr gut eingekocht - es blieb am Ende nichts übrig. Dazu Parmegiano und ein wenig pikantes Öl und Pfeffer dazu - perfekt.

Biberist hat einen hervorragenden Italiener, der hoffentlich auch bei neuem Publikum gefallen findet. Ich komme gerne wieder, denn der Koch selbst findet gelegentlich Zeit, sich zu erkundigen, ob es denn passt - es passt!

Eine Bitte aber hätte ich: Bei der Rechnung sollte zum Verständnis das bestellte Gericht genannt werden und...

Wir haben dort reserviert und uns wurde vor Ort gesagt, dieser oder dieser Tisch (wäre schön, wenn mann an den Tisch gebracht wird als Gast). Wir hatten uns auf gute italienische Küche gefreut ( wir haben die Speicherkarte online angeschaut), doch es hiess es gibt nur Pizza und eine kleine Auswahl von der Karte, sie seien zu wenig Personal, wir haben dass akzeptiert. Vorspeise waren Top, die Pizza waren gut, doch meine war der Rand verbrannt und die Oliven mit Steine (wurde mir zum Glück gesagt ) waren bitter. Wir hatten alle keine Getränke und mussten uns selber darum kümmern. Die live Musik war viel zu laut. Zusammengefasst...leider waren wir nicht so zufrieden..aber vielleicht haben wir auch nur einen schlechten...

Giovanni's war ein Besuch wert. Sehr gute und frische Küche. Antipasti Teller war sehr gut mit genialem Bruscetta. Die Spaghetti Carbonara waren sehr cremig und sehr ausgeglichen im Geschmack. Nicht zu salzig, sondern sehr bekömmlich.

Die Bewirtung absolut schnell, freundlich und mit viel Charme. Bezahlung trotz voller Terrasse (40 Personen) innert Minuten möglich. Wirklich...