Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy — Attraction in Rochefort

Nestled among the farmlands just outside the town of Rochefort is the Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy. It is a beautiful Trappist monastery with multistory buildings of brick and stone. Under the guidance of the monks living here, they produce the Rochefort line of Trappist ales, one of twelve Trappist breweries in the world. Unfortunately neither the abbey nor the brewery are open for causal visitors. Nevertheless I drove by to have a look. In front of the historic main buildings are a couple of small parking lots. Near the entrance is a carillon with three large bells. In the center of the complex is a church with a high narrow steeple. The abbey grounds are well maintained and inside the complex are nice courtyards and gardens. Adjacent to the historic building are modern steel warehouses where they brew the Rochefort ales. The buildings are painted green have have corrugated steel roofs. These buildings can be seen when driving past, and there is a private drive to the brewery. The beers are good, with the Rochefort 10 (11% abv) being my favorite. They abbey is surrounded by tranquil greenery and perhaps one day they will...

Nu in verbouwing maar normaal is ​de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort het een plek die de zintuigen prikkelt en een diepe indruk achterlaat. Gelegen in de rustgevende vallei van de Lomme, is deze trappistenabdij niet alleen een spirituele oase, maar ook het kloppend hart van een van 's werelds meest geprezen bieren: Rochefort Trappist. ​Hoewel de abdij zelf gesloten is voor het publiek om de monastieke rust te bewaren, kun je de unieke sfeer proeven in de directe omgeving. Een wandeling door de nabijgelegen bossen onthult de sereniteit die de monniken dagelijks ervaren. Je kunt de authentieke sfeer van de streek en de historische band met de abdij voelen. ​Het absolute hoogtepunt van een bezoek aan Rochefort is uiteraard het proeven van het bier. Hoewel je de brouwerij niet kunt bezoeken, is het proeven van de verschillende varianten — de Rochefort 6, 8, en 10 — een ervaring op zich. De smaakprofielen variëren van de lichte, fruitige tonen van de 6 tot de complexe, rijke smaken van de 10, die perfect de traditie en het vakmanschap weerspiegelen. Het is de ideale manier om de essentie van de abdij te omarmen. ​Daarnaast is de abdij een symbool van verbinding en gemeenschap. De monniken dragen bij aan de lokale economie en besteden een deel van hun inkomsten aan liefdadigheid. Dit geeft het Trappistenbier een extra laag van betekenis: elke slok draagt bij aan een groter goed. ​Kortom, de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy is meer dan alleen een gebouw; het is een levende traditie die respect afdwingt. Het is een must-visit voor iedereen die op zoek is naar authenticiteit, geschiedenis en een van de beste bieren ter wereld. Hoewel je de abdij niet van binnen kunt zien, is het voelen van de spirit en het proeven van het resultaat een onvergetelijke belevenis. . ​Tips voor je bezoek ​Proef het bier ter plaatse: Bezoek een van de lokale cafés of restaurants in de buurt om de Rochefort Trappist te proeven, waar het de beste smaakt. ​Wandel door de omgeving: Maak een wandeling in het bos rond de abdij om de serene sfeer te ervaren en de rust te vinden. ​Koop een flesje als souvenir: Het is de perfecte manier om de ervaring mee naar huis te nemen en te delen met...

Beautiful monastery and church. As a closed order the abbey and brewery are not open to visitors, but the church can be - and there is a small shop on the left hand side of the entrance! Ring the bell and hope there's someone around to answer the door. We visited at 3pm on a Saturday, and were greeted as soon as we rang the bell by a very friendly volunteer who showed us their selection of beer and collectibles that were very reasonably priced! Cash only though, so be prepared.

A must for beer lovers seeking a...