Fazenda Yrere — Attraction in Região Geográfica Imediata de Ilhéus – Itabuna

Que experiência fantástica, é indescritível a quantidade de informações que são passadas e todo o tour gastronômico do cacau. A fazenda fica muito próximo do terminal/rodoviária de ilhéus, todo mundo da região sabe indicar onde fica. Os tours ocorrem em dois horários do dia: 9:30 e 11h da manhã, é necessário entrar em contato para agendar seu horário e o pagamento (30 reais até a data dessa avaliação) é feito na chegada com cartão, espécie ou pix. Anderson foi o funcionário da fazenda que guiou o tour, a fazenda em si parece um sonho encantando, cada lugar tem um detalhe que foi super pensando pela anciã do local, Dona Dada, pra compor aquela estética. No tour aprendemos a identificar alguns tipos de cacau, o que o solo precisa pra que ele cresça saudável, as partes do fruto que são utilizadas na produção do chocolate e como isso ocorre, é uma imersão curta porém muito intensa. Em retorno a casa principal da fazenda fazemos uma degustação de chocolates, lembrando que a fazenda Yrerê é uma grande produtora de chocolates finos e de produtos derivados do cacau. Passeamos pelo controle de qualidade feito e como cada porcentagem de chocolate é desenvolvida, aprendendo sobre reconhecer a qualidade do cacau e da manteiga. No fim fazemos uma visita ao armazém para adquirir alguns produtos, dica de ouro: a geleia de mel de cacau com limão! Poderia falar mais duas páginas aqui sobre essa visita kkkk mas vou ficar por aqui, apenas digo que: vá e se encante com todo o processo. Gostaria de deixar novamente meu agradecimento ao Anderson e todas e todos os funcionários do espaço e especialmente a Dona Dada, artesã de energia linda que tornou nossa experiência ainda mais...

Ir a Fazenda Yrere foi a atividade mais legal que fiz em Ilhéus. Logo na chegada podemos desfrutar de uma entrada bem aconchegante e linda, cheia de espaços para tirar fotos. Eles servem água mineral, geladinha e a vontade para os visitantes . No horário marcado o sino toca e somos convidados pelo guia a seguir uma trilha até os pés de cacau. Lá ele dá uma aula sobre o fruto e permite, ( depois de passar álcool na mão de todos. Sim, eles também tiveram esse cuidado com as pessoas) que todos comam do fruto a vontade, teve gente que repetiu várias vezes e estavam uma delícia! Depois fomos levados à secagem das amêndoas e além de vermos aquele telhado se deslocando como nas novelas de Benedito, foi possível pisar no cacau! A terceira parte foi da degustação, fomos recebidos em uma varanda deliciosa com um suco geladinho de cacau que entrou para a classificação de meu suco preferido. Depois a guia explicou todo o processo e diferença de sabores dos chocolates, enquanto fomos degustando cada um. Ao final conhecemos dona Dadá, dona da fazenda e uma mulher imperdível de se conhecer. Lá também tem a lojinha com produtos do cacau, mas não deixem de comer o brigadeiro, o melhor brigadeiro que já comi na vida. Fomos em seis pessoas, ficamos todos muito felizes com a experiência e super recomendamos.

Infelizmente não consegui...

This farm was so cool! Worth a visit!! But the lecture on cocoa was a bit much at the end. We had a translator, but even still, it was really hard. The guy would not take breaks for her to translate. And he did not read the room. The Portuguese speakers also looked a bit despondent during this sermon on cocoa 🤣.

The best part was walking through the farm and seeing the inside of the pods and how they are roasted...