Des vins bio du Québec? Tellement! C'est avec beaucoup de gratitude, qu'à chaque visite au Vignoble St-Gabriel, je me sens privilégiée de vivre de petits plaisirs qui égayent tous mes sens. Un temps d'arrêt, qui invite à la lenteur pour apprécier la beauté des choses et des gens. Pour découvrir, apprécier et célébrer la vie.
On ne peut que s'émerveiller devant la beauté du domaine, de la vallée magnifique et ses paysages aux charmes de vie champêtre. Les propriétaires sont des personnes charmantes et si travaillantes! Accueillants, généreux et avenants. Des vignerons qui ont beaucoup à coeur la satisfaction de leur clientèle. Toujours soucieux de la qualité de leurs produits et du service offert. Le personnel est tout aussi accueillant et chaleureux. Si vous rencontré la belle Hélène, vous découvrirez rapidement, qu'il y a sur place, une équipe passionnée et fière. Du personnel qui se sent privilégié d'y travailler.
Impossible de passer sous silence tous les efforts supplémentaires déployés par un producteur de vin biologique. Cette approche est définitivement un progrès pour la santé publique et pour l'environnement. Elle implique en autre un travail plus rigoureux et intense aux champs pour de plus petits rendements que la viticulture conventionnelle. Hommage donc à Johanne et Paul et à leur équipe, sachant tout l'huile de coude qu'exige l'approche bio. La notoriété acquise est plus que méritée! Des vins du terroir québécois à bons prix et d'une aussi grande qualité. Rien à envier à la compétition des vins étrangers. Ils savent très bien se démarquer et se défendre tout seuls. Une grande contribution pour la région.
Prendre le temps de déguster, tranquillement sur la terrasse, l'assiette du terroir accompagnée d'un bon verre de rouge, rosé ou blanc est un must. Encore plus agréable si partagé. Les vins magnifient la saveur des produits locaux. Aussi, y a-t-il de nombreux attraits, pour qui sait apprécier la beauté des choses. Le chai, la cave à vin et son jardin anglais, la galerie d'art, la boutique cadeaux, le musée de tracteurs antiques, le sentier de randonnée pédestre, le panorama depuis la terrasse. Tous de beaux moments de découvertes, de détente et d'apaisement. La grande mosaïque de Saint-Gabriel est en soi, une oeuvre d'art à ne pas manquer. Créée de toutes pièces par les propriétaires, elle orne le plancher central du chai. Six mois d’amour et de minuties. Positionnée de façon stratégique, elle dépose de belles énergies. Je suis convaincue qu'elle protège ce lieu magnifique. Les chats sont aussi de merveilleux protecteurs. Si vous êtes chanceux, vous pourrez faire leurs rencontres. Ils sont au nombre de deux. Ils surveillent et patrouillent le site. Gris Souris et Noir Souris. Un peu de zoothérapie n'a jamais fait de mal à personne. Un plus value pour les amoureux de félins!
Le succès de leur récolte? Aucun doute qu'il repose bien évidemment sur l'amour investis depuis les tout débuts. Et continue de l'être. Il n'y a pas une seule fois où, lors d'une visite, je n'ai pas ce sentiment de grandeur d'un rêve accompli. À partir du moment où j'y ai mit les pieds, je fus charmée. À chaque fois encore, ravie d’y retourner.
Il est prouvé, le vin est bon pour la santé mentale et physique. Bien sûr, pour autant qu'on en fait une consommation raisonnable. ;-) Sans compter qu'il contribue à rassembler les gens, voire à les réconcilier. ❤
Oui, vous aurez devinez! Je recommande vivement la visite du Vignoble St-Gabriel. Emprunter des moments au train de la vie quotidienne afin de se permettre d'apprécier la vie dans toute sa simplicité, ses saveurs et sa beauté, ça reste essentiel pour garder la santé. J’ai lu, un jour, une phrase sur le vin qui m’a grandement marquée. J’en ai un vague souvenir. Toutefois, elle ressemblait à celle-ci que je me suis amusée de personnaliser pour le plaisir de vous la partager. :-)
«Et si, au lieu des armes dans le monde, nous distribuerions une bonne bouteille de vin bio? Il n’y aurait sûrement plus de guerre mais, aussi, se porterait mieux notre terre.»
Belles...
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