Étang du Moulin — Attraction in Pontarlier

Le bistro est très décevant… Nous avons eu le Menu du Marché (43€) L'entrée était bonne (+10€), mais chacun peut couper une tranche de foie gras. Les plats principaux étaient tous deux très décevants ! L'entrecôte de veau était censée être rosée. C'est bien cuit/viande grise. Nous l'avons renvoyé et on nous a expliqué qu'il était cuit lentement (alors qu'il était “vendu” en rosé…). Il a été remplacé par une entrecôte de bœuf coriace mais bonne cuite. Notre autre plat principal était un risotto aux légumes de saison et émulsion de champignons. Il contenait plus de maïs que de riz (maïsotto ?), un gros morceau de brocoli, des carottes et les champignons étaient indétectable (l'émulsion n'était que de la crème). Le dessert : fraicheur de Gentiane était ok, même si on ne reconnaissait aucun fruit sec dans le croquant de fruit sec, seulement du sucre. Le vin Saint-Joseph Cavanos (52 €) était bon. Conclusion : pas digne du bistro d'un restaurant étoilé Michelin !

The bistro is very underwhelming… We had the Menu du Marché (€43) Starter was good (+€10), but anyone can cut a slice of foie gras. Main courses were both very disappointing! Veal entrecote was supposed to be rosé. It well done/gray meat. We sent it back, and were explained it was slow cooked (although it was “sold” as rosé…) It was replaced by a tough but good cooked beef entrecote. Our other main was a risotto with seasonal vegetables and mushroom emulsion . It contained more corn than rice (maïsotto?) a big chunk of broccoli some carrots and the mushrooms were undetectable (emulsion was just cream). The dessert: fraicheur de Gentiane was oké, although we couldn’t recognize any dried fruit in the croquant de fruit sec, only sugar. The wine Saint-Joseph Cavanos (€52) was good. Conclusion: not worthy as the bistro of a...

Un peu cher pour les prestations. Le personnel est très serviable mais la salle Bistrot manque d'intimité, bruyante et tables trop rapprochées. Les plats servis sont peu copieux, manquent d'assaisonnement et d'originalité. Le Spa est très petit et il y a trop de monde : un jacuzzi pour 3 couples maximum, un Sauna pour 2 personnes et un Hammam pour 4 ... Ouvert aux personnes de l'hôtel et aux extérieurs !!! Pour l'hôtel, les chambres sont agréables mais mal insonorisées par rapport au couloir et l'extérieur ; c'est dommage d'avoir un hôtel situé dans un joli cadre naturel qui soit perturbé par son propre parking et les portes des chambres qui claquent. De plus, les douches ne sont pas très propres : joints moisis sur le bas et les bas de portes de douches jaunes orangées sur l'intérieur qui montrent un nettoyage partiel ! Les 4 étoiles attribuées à cet hôtel-restaurant ne sont pas...

Une grosse déception. Extérieur et salle bistrot superbe. Repas au saveurs improbables, trafiquées, sans magie, présenté dans une vaisselle de super marché. Bisque qui nage dans une auge, champignons sans goût de crème, suivi de poissons nageant dans du caramel accompagné de rutabaga à la sève de sapin. Nous partageons avec le personnel notre ressenti; il nous remercie de notre avis qu’il va transmettre en cuisine. Nous terminons avec une coupe pistache grillotine chantilly, cela sera l’apothéose. Une coupette en verre vulgaris, il n’y a plus de pistache, et les deux petites cuillères de chantilly ressemblent plus à ma crème à raser du matin. Sans biscuit sans générosité. Nous partageons notre déception avec notre serveur, gentiment. Nous paierons 110€ et l’on nous remercia pour notre visite. Nous devons retourner dans la région, ce ne...