WALDFONDUE Hamburg — Attraction in Hamburg

Grenzwertig!! Wir waren, wie die meisten der 34 Gäste an dem Abend, mit einem freundlich zugedachten Gutschein gut gestimmt und neugierig zum Wandfondue gekommen. Über Geschenke beklagt man sich nicht, aber zwei, drei Dinge sollten Schenkende und Interessierte einfach wissen. Ein Waldfondue, das stimmungsvolle Bild einer romantischen Waldlichtung diente uns dabei als Appetizer, findet in diesem Fall in einem kleinem stimmungslosen Garten statt. Kein Wald, kein Tarp mit Bänken, dafür Stehen im durchweichten Matsch. Eine wirklich freundliche Begrüßung der beiden sehr netten Gastgeberinnen, die Geschichte zur Inspiration aus einem Schweizer Wald und eine rasche Einführung für Neulinge im Käsegeschäft. Los geht's, man gruppiert sich um drei Kessel in denen der Käse schon vielversprechend schmilzt. Ob nun ein Fondue mit regionalem, anstelle von Schweizer Rohmilchkäse, ein Fondue bleibt, muss jeder selber entscheiden, aber das stand ja auf der Website. Mit langen Gabeln gehen nun alle mit ihrem Brotbeutel an einen der Kessel. Da es weder einen Platz mit Teller und Besteck, oder zumindest eine zweite Gabel, oder anderes sinnvolles Werkzeug dafür gibt, fangen die Gäste links und rechts erst hilflos, dann zunehmend ungehemmt an, das Ergebnis ihrer Zubereitung von den Gabeln zu kauen, um diese danach direkt wieder so in den Kessel zu tauchen. Jedem, der auch nur ein gewisses Maß an Hygiene schätzt, vergeht hierbei der Appetit. Ich mustere die Mitesser um uns herum ausgiebig, reduziere mein Engagement dabei zunehmend und denke dabei, dass meine 7-8 Kesselkollegen ja alle sicher nicht krank zu so einem Event gehen würde. Trotzdem, sage ich mir, es bleibt eine schöne Idee, wir hätten nur zu acht hingehen müssen, um unter uns zu sein. Dann wird anmoderiert, dass ja der Käse in allen Kesseln anders schmecken würden und so löst sich meine kleine Schicksalsgemeinschaft flugs auf und immer wieder neue Gäste drängen an den Kessel. Am liebsten hätte ich jeden mit einem Thermoscanner am Kopf begrüßt und nach seinem Gesundheitszustand befragt und unterdrücke zu googeln, wie lange welche Bakterien und Viren in den gängigen Temperaturen unterhalb des Siedens im Käsepfuhl überleben können. Da ich auch ansonsten nicht dazu neige mit offenem Mund in einen öffentlichen Jacuzzi zu springen, oder beim Einkauf heimlich Griffe von Einkaufswagen abzulecken, um mein Immunsystem zu stärken, brechen wir frühzeitig ab. An einer Kasse hätte es eine ordentliche Diskussion gegeben, aber wir waren ja Beschenkte.. Wenn Corona nicht gereicht hat, dass man zumindest die Nutzung von kleinen Zangen zum Annehmen des Brotes oder wechselbare Einweg-Holzspieße zum Einsetzen vorgibt, sind wir hier leider falsch an Platz.

Was mir am meisten gefiel - die netten Gastgeberinnen und die wirklich tolle Idee und so werden wir von einem adäquaten Betrag sicher einmal das notwendige Equipment anschaffen, um es an kalten Wintertagen im Garten oder Wald mit der Familie oder wenigen Freunden öfter einmal machen

Was ich wirklich schade fand - Gastronomie ist in Deutschland wirklich schwer geworden. Wieder angestiegene Steuern, immer höhere Mieten und der krasse Personalmangel. Wenn man nun sieht, was sich unsere echten Gastronomen immer wieder einfallen lassen müssen, um Gäste vom heimischen Herd und Grill ins Restaurant zu holen und welche tolle Qualität man für einen solchen Betrag (hier waren es 55,-/Person) geboten bekommt, stimmt mich das, trotz der schönen Idee, wirklich betroffen

Was mich geärgert hat - die beschriebenen Hygienebedingungen und dass Schenkende hier mit falschen Bildern eine Illusion einkaufen. Auch ein Hinweis, dass der Genuss für Kinder unbedenklich ist, trifft es nicht. Nach wissenschaftlichen Studien befinden sich nach 30 Minuten Siedens, noch immer 35 Prozent des Alkoholgehaltes in Speisen und Getränken. Menschen mit einer Alkoholgeschichte werden es vermutlich ohnehin nicht buchen, dennoch geht es auch hier um die Fürsorge...

Ein Erlebnis der ganz besonderen Art! 🌳🫕 💫 Wir haben den Abend auf Gut Karlshöhe sehr genossen. Es war für alles gesorgt. Eine wundervolle Atmosphäre, der erste Glühwein in diesem Jahr, lecker Weinchen, Schürze, Schokolade und ein bis zwei Verteiler (Obstler) zwischendurch sorgten für absolutes Wohlempfinden und trotz Dauerregen hatten wir viel Spaß und sind von Pia&Sandra sehr köstlich und liebevoll umsorgt worden. Das Käsefondue war der absolute Hammer und ich bin mir sicher, das war nicht das letzte Mal, dass wir diesen Köstlichkeiten erlegen sind. Ein rundum gelungener Abend! Vielen herzlichen Dank und bis bald. Wir kommen wieder! 💚 Herzliche...

Ich wurde mit diesem außergewöhnlichen Event von meinem Mann überrascht. Da ich mich also nicht vorbereiten konnte brauchte ich einen Moment um mich zu orientieren. Das wurde uns allen von Pia und ihrem Team sehr leicht gemacht. Herzlichkeit in jedem Moment und die Liebe zur "Nebentätigkeit" waren allzeit zu spüren, jede Frage wurde ausführlich und mit fröhlichen Lächeln geduldig beantwortet. Ein Norddeutsches Käsefondue ist definitiv mal was anderes ( für Meckerpötte: ja das ist auch Käse und die Schweizer haben kein Copyright drauf ) und das auch noch in dieser tollen Atmosphäre.

Wie kommen sicherlich noch...