ADAMO CANEL CANTINA — Attraction in Farra di Soligo

A Col San Martino, ameno paese nel cuore della zona D.O.C.G, è sita la Cantina Adamo Canel: un’azienda di famiglia, vocata a rimanere tale. L’opera iniziata dall’omonimo fondatore, subito dopo la Seconda Guerra Mondiale, si perpetua oggi nella dedizione dei discendenti, arricchendosi nel tempo con l’esperienza di intere vite trascorse nelle vigne e in cantina. Così di anno in anno si rinnova con meticolosa cura ogni fase della produzione: dalla gestione del vigneto, rispettosa dell’ambiente e della biodiversità, alla scelta delle uve, alla raccolta a mano nei cesti, alla pigiatura soffice, al controllo della temperatura di fermentazione, per giungere infine alla spumantizzazione in tino chiuso del solo succo primo fiore. E’ in tal modo, con l’unico scopo di ottenere il meglio di quanto possono dare le pregiate uve di colle, che nascono i vini e gli spumanti Adamo Canel. Una visita alle vigne ed alle Cantine, costruite nell’Ottocento affianco alla villa settecentesca che costituisce la sede dell’azienda, una degustazione tra gli archi della barchessa, dove è possibile accompagnare i vini con prelibati salumi e formaggi locali, saranno per il visitatore una gradita riscoperta di invitanti sensazioni ed un...

After spending nearly 2 hours at this winery with alessandro my partner and I both agree this is the best winery we have ever been too by far. Not only were the drinks amazing but the story and the family behind the vineyard are amazing aswell. Must do visit if you...

Visita del 5 Novembre. Un grazie enorme ad Alessandro per la disponibilià e la pazienza dato che la visita si è dilungata più del previsto. Una percorso sensoriale interessante, che ha chiarito alcuni nostri dubbi e lacune sulla produzione del vino sopratutto per quanto riguarda il biologico. Spiegazioni chiare e mai noiose, vini di eccellente qualità. La varietà e le tipologie coprono tutti i palati, compreso chi desidera degustare ottimo Cabernet franc. E per finire, sorpresa molto gradita (e per il nostro gruppo, nonostante molteplici visite in molte cantine e degustazioni, novità assoluta) il prosecco "fermo" Moliana. Consigliatissima la visita. Ancora grazie ed un arrivederci a presto!!!! (Nel frattempo ci degustiamo i tuoi...