Cascina Sòt | Visite in Cantina — Attraction in Monforte d'Alba

Cascina scelta casualmente tra le tante presenti in zona. La gestione è familiare e l’accoglienza ottima. Appena si arriva si nota immediatamente l’importante sforzo economico per il recupero edilizio della cascina; la prima parte della visita è incentrata sulle origini della famiglia, sulla visita ai vigneti (alcuni centenari), le varietà di uve e qualche cenno sul territorio circostante. La visita prosegue nell’area delle botti, dei tini e del magazzino in cui si parla della lavorazione e delle attrezzature. Tutto è molto curato e pulito. La seconda parte della permanenza in Cascina riguarda la degustazione dei vini (che noi abbiamo fatto all’interno) accompagnata dai consueti stuzzichini, qualche nocciola e baci di dama. Per la produzione del vino, la Cascina utilizza circa il 40% dell’uva di cui dispone affinché la filiera mantenga una lavorazione assolutamente artigianale in tutte le fasi ed è un aspetto che apprezzo moltissimo; non c’è solo un fine esclusivamente economico ma anche tanta passione. Il mio stomaco “riconosce” immediatamente un vino buono e questo, non essendo affatto un intenditore, per me lo è. La produzione al momento comprende solo vini fermi in attesa del 2023, anno in cui l’Azienda entrerà sul mercato con le bollicine. Questa visita mi ha fatto comprendere il grandissimo lavoro che c’è dentro ogni singola bottiglia e il perché un vino di qualità possa raggiungere anche dei costi importanti. Ho portato via con me un paio di bottiglie. Luogo in cui ritornerò decisamente volentieri e...

This was my first wine tasting experience in Italy and it was a great! They took our group of 6 including a dog and they paired our wine with finger foods. This is a truly mom and pop winery and the room for the wine tasting is very cozy. It's on the smaller end and they only produce about 35k bottles each year, best Dolcetto I've ever had! Our guide was the daughter, very nice and as soon as you walk out of the establishment you have an amazing scene perfect for picture taking. Would...

Amazing family owned winery! The Barolo was absolutely phenomenal and every wine we had there was deliciously unique. They provided a food sampling plate, which was a tremendous complement to wide variety of wines we tasted. We thoroughly enjoyed every one we tasted, and Maurizio and his wife were phenomenal hosts and provided even better service.

We will definitely come back here if we are in the area, and would recommend everyone to stop by if they are in the area. Absolutely...