Santus Franciacorta — Attraction in Passirano

"Il tempo" così vorrei ricordare la visita di questo venerdì. Il tempo che avete riservato a noi per la visita, per conoscere il vostro prodotto e la vostra filosofia. Il tempo che dedicate per il vostro sogno, come il tempo che ci vuole per realizzare le vostre selezioni. Il tempo che lasciate all'ospite per gustare il prodotto. Per me la ricerca della cantina è determinante e la vostra rispecchia quello che cerco poi fino all'arrivo come sempre resta un po di mistero, ma poi, una volta dentro tutto viene ripagato. E il tempo è la parola che ho scelto per voi. I prodotti fantastici. Grazie di tutto, ci...

Ho visitato Santus in occasione della Festa del Franciacorta. Ho trovato il loro evento di gran lunga più interessante ed esplicativo di molti altri di grandi ed importanti cantine. Atmosfera sincera ed accogliente, purezza ed essenzialità sono le sensazioni percepite sia in cantina che nei loro vini. Il Saten, il Rosé a dosaggio zero sono eccezionali, per non parlare del Essenziale o Essenza, non ricordo il nome….(sembra di bere un Don Perignon di vecchia annata)…da paura! In assoluto, uno dei migliori Franciacorta mai prodotti. La mia speranza è che continuino su questa linea per tanto...

Ieri abbiamo avuto il piacere di fare una degustazione in questa fantastica cantina immersa nel verde della Franciacorta, dove giardino e vigneti si fondono insieme. Ci ha accolto Martina che con il suo entusiasmo, la sua preparazione e la sua massima disponibilità ha reso la nostra degustazione un'esperienza davvero indimenticabile. Traspare tutta la sua capillare conoscenza di tutte le fasi di vinificazione, ma anche la sua grande passione !! Bravissima Martina e complimenti a chi ha realizzato con impegno cura e dedizione un franciacorta di ottimo livello ed una cantina...