Peter in Florence Distillery — Attraction in Pelago

Peter in Florence è un gin che nasce dalla lavorazione e dall’opera del Master distiller fiorentino Stefano Cicalese (classe 1987), un gin che rispetta tutte le regole London Dry, sia in fase di produzione che in fase di degustazione. Il mago del gin fiorentino ci conduce subito nella sua terra, in Toscana, con un profumo inebriante caratterizzato dalla sua coinvolgente parte floreale, colorata da petali di iris, rosmarino, lavanda e cardamomo, rinfrescata dalle rotonde note agrumate di coriandolo, bergamotto e limone. Il tutto accompagnato sempre dal caratteristico ginepro comune (Juniperus communis L.), appartenente alla famiglia delle Cupressaceae e al genere Juniperus. Peter in Florence forse non dimostra i suoi 43% di volumi alcolici, ma è accattivante e ti rapisce per le sue caratteristiche principali dettate dalle rotonde note di ginepro immediate e da quelle floreali successive, con in testa la radice di iris. Il tutto rinfrancato dalle fresche parti agrumate di bergamotto e limone piacevolmente pizzicate dai grani del paradiso e cassia. Chapeau! La distilleria si trova all'interno del Podere Castellare Eco Resort in Tuscany, Pelago (FI) ed è aperta a...

Ci hanno preso in giro per settimane non rispondendo alle nostre e-mail e chiamate dove chiedevamo semplicemente informazioni sulle disponibilità nel weekend in quanto il sito non viene aggiornato regolarmente. Dopo l’ennesima chiamata senza risposta riceviamo finalmente un riscontro in cui ci viene detto che ci sono solo due date disponibili prima della scadenza del nostro voucher. Prenotiamo per una delle due date ma la mattina stessa uno di noi ha un grave problema di salute e siamo impossibilitati ad andare (abitiamo anche a 3 ore dal luogo). Nonostante la nostra gentile richiesta di poter eccezionalmente spostare la visita in qualsiasi giorno a loro consono (visto che per mesi non abbiamo mai ricevuto un minimo riscontro e non ci hanno permesso di pianificarla con anticipo come sarebbe normale in un qualsiasi posto minimamente serio) ma ci viene negato nascondendosi dietro la loro policy. In questo modo si intascano i soldi senza averci permesso di visitare il posto. Non auguro a nessuno un trattamento del genere....

Esperienza bellissima, al di là della degustazione e della visita in distilleria abbiamo percepito l'impegno e la passione di una realtà ben oltre le nostre aspettative. In un contesto stupendo, consiglio vivamente di andarci seppur mettersi in contatto con la struttura non è facilissimo ed è l'unico aspetto che...