Cantina Casali Viticultori — Attraction in Tresinaro - Secchia

Cantina Casali Viticultori..e sita in via delle Scuole 7 in località Pratissolo e aperto e chiude alle 12 . Queste cantine nascono un secolo fa" con vini che nascono dai loro vigneti ..il proprietario era il Signor Giuseppe Casali nonno di coloro che oggi lo gestiscono .Qui producono vini per famiglia e la loro attività e incentrata sulla valorizzazione dei propri vitigni e delle proprie cantine .Ci troviamo proprio a ridosso del Castello dei Boiardo dove una volta sorgeva l'originaria cantina dove venivano spremute le uve e il succo veniva fatto riposare nelle botti . In questa storica cantina il Signor Giuseppe e i suoi figli hanno sempre concepito viti e vitigni che hanno formato i capisaldi di questa azienda. Negli anni 80 la cantina si trasferì a Pratissolo ed e" proprio qui che iniziano a nascere i vini pregiati .In questa sede viene creata una sala di degustazione , viene fatta la vendita diretta , e iniziano le visite all'interno...

In prima battuta per il nostro matrimonio eravamo orientati su una selezione fuori regione, molto classica, di quelle che vengono in mente a tutti quando si organizza un evento. Poi non avendo in realtà avuto il riscontro che ci aspettavamo, ci si è accesa una lampadina: perché non offrire ai nostri ospiti qualcosa di unico, speciale e legato al posto in cui li stavamo accogliendo? Abbiamo dunque chiamato la cantina per vedere se potevamo trovare un punto di incontro sui sapori e sui desideri che avevamo per il menu. Ne è uscita una fornitura molto ricercata di Bianchi e Rossi non banali e fortemente legati alla geografia del luogo. I 4 vini che abbiamo scelto sono stati apprezzati ampiamente da tutti i nostri invitati e hanno corrisposto perfettamente alle nostre aspettative rendendo il nostro matrimonio ancora più ben riuscito....

Premetto che non mi piace questo vino nero reggiano, parlo del Lambrusco reggiano secco, non ho l'abitudine a questo sapore intenso. Ma soprattutto sono rimasto allibito nell'aprirlo, schizzato da tutte le parti e persa mezza bottiglia. Oggi ne ho aperta un'altra, sapevo il problema, l'ho tenuta inclinata, ho tolto il tappo cercando di farlo sfiatare, peggio ancora, incontrollabile. Sporcato tutto, cucina, lavandino, muro, la mia persona. Ed ero stato...