Castello di Trisobbio — Attraction in Trisobbio

Abbiamo conosciuto di persona Juri Risso (dopo averlo seguito per anni alla Prova del Cuoco) durante l'ennesima presentazione di servizi e location...credo fermamente che sia stata una delle principali fortune che mi siano mai capitate.

Il pranzo (assolutamente non prenotato) è stato eccellente [ravioli al plin, trofiette di grano saraceno con funghi porcini e tartufo, GUANCIA BRASATA che si scioglieva in bocca, PORCELLO!!per non parlare del sublime buffet di dolci assortiti]...la tecnica era impeccabile sia nel gusto che nella presentazione del piatto...scelta dei vini e degli amari ampia e attenta, ovviamente, al territorio vhe lo circonda. Fin qui tutto bene, anzi impossibile non notarne la tecnica e la disinvoltura con cui intrattiene i clienti mentre stringe le redini della cucina.

Poi abbiamo conosciuto la sua professionalità...NON HO MAI SENTITO DIRGLI "NON POSSO", solo un "si può fare"...non dei NO dettati da orgoglio o miope egocentrismo. Sempre cordiale, attento nel far conoscere le peculiarità del CASTELLO, le stanze in cui potersi riposare dopo il giorno più bello ma stancante della vita, i vari ambienti che NON SI RIPETONO, (NB: la torre del castello è agibile fino ai merli!)...soprattutto vanta a buon diritto, una fitta rete di conoscenze in paesee nei dintorni per ottenere ogni servizio necessario (ci ha fatto conoscere chi avrebbe potuto far cuocere il maiale alla brace davanti agli ospiti, chi ci avrebbe fornito i cavalli, come anche chi avrebbe offerto un mezzo di trasporto a motore decusamente inusuale!, ecc)...queste "radici" sono vive e portano lustro al territorio così come il castello ne restituisce alla popolazione del borgo. Ha voluto sapere il numero definitivo degli invitati 6 giorni prima delle nozze!!! (Non volevo crederci!)...ed il servizio quel giorno è stato impeccabile!

Tecnica, professionalità...come se questo non fosse bastato (vanne a trovare professionisti così che SANNO COME SI LAVORA), nei mesi di preparazione abbiamo conosciuto il CUORE di Juri. Perchè è lui stesso che ci ha concesso di conoscerlo, non solo con i suoi sublimi piatti (lo strudel di tacchino andrebbr provato da tutti almeno una volta nella vita), ma col suo sorriso, con la luce che è impossibile non notare nei suoi occhi ogni volta che parla della sua cucina...una passione che trascende le parole e si concretizza nell'Amore per il creare armonia nei sapori e tra i commensali.

Sono entusiasta di tutti. Dopo il matrimonio, posso dirlo, sono assolutamente FIERO di aver scelto Juri e sono Felice di essere stato accolto come un...

Cena con delitto, rivelatasi il delitto di una cena!!! Catastrofica sotto ogni punto di vista, finita con lamentele, insulti da tutti i clienti! La location è l'unica cosa che fa tenere aperto quel posto...

1. all'arrivo, prenotato online con anticipo di 15 euro a testa, non ti fanno neanche accomodare che devi prima di tutto saldare i 50 euro totali
2. entrati alle 20.30 come previsto dall' evento, e accomodati al piano superiore, nell'attesa dell'intrattenimento, e del cibo, non si è visto niente e nessuno sino alle 22!!!
3. antipasto con 4 fette di salumi e 4 dadini di focaccia... Primo con mezza porzione di lasagna insapore e poi 7 miseri ravioli lanciati in un piatto, a distanza di un ora... Brasato che lasciamo perdere..Tutto completamente freddo!!! Superata la mezzanotte, inizia il giro di dolce... Gelato mezzo sciolto, e che non è bastato per tutti! Incredibile.
4. lo spettacolo si è svolto solamente per i clienti del piano terra, perché gli attori, non potevano sdoppiarsi, hanno fatto una comparsata nell'imbarazzo totale al piano primo.
5. dopo insulti e lamentele, e richieste, si presenta il titolare, che neanche chiede scusa, e in silenzio credeva di cavarsela lasciando una bottiglia omaggio PER OGNI TAVOLO DI 10 PERSONE!
6. LE SCUSE ERANO IL MINIMO E ANCHE UN BUONO PER UN ALTRA CENA, DOPO AVER INTASCATO 50 EURO A TESTA E SENZA AVER VISTO NEANCHE...

Location molto bella e ben curata. Serata organizzata di San Valentino 2019 non ben organizzata. Si entra e ci si deve appendere la giacca da soli, aperitivo pre cena ben fornito ma si sta in piedi per molto tempo senza aver la possibilità per tutti di accomodarsi o mangiare appoggiando semplicemente il piatto. La cena presentava uno scenario piacevole con musica di sottofondo, ma non sufficiente a coprire la particolarità dei piatti che personalmente non ho trovato esaustivi. Il vino scorre ma non fa dimenticare il resto. Bellissimo voto per il dolce che abbiamo trovato ottimo, ma se volete un caffè macchiato alla fine, non si può.. Non lo macchiano. Tutto ben curato.. ma non nei dettagli come le gambe dei tavoli non sicure.. in un ambiente così non lo concedo. Nel tutto confido di essermi sentito abbandonato. Ho prenotato per quella sera i primi di gennaio, chiedendo un pò di riguardo nel mantenermi un tavolo in una buona posizione, ma arrivati al piano del ristorante ognuno andava dove più piaceva e la cosa ha lasciato in me un pò di triste insoddisfazione, nonostante lo staff sia comunque molto cortese. Non era quello che...