Celler Miquel Jané — Attraction in Font-rubí

Que la DO Penedès es extensa y con multitud de distintas subzonas vinícolas es un hecho cierto que se confirma cada vez que tienes la oportunidad de visitar una de sus múltiples bodegas. Desde la subzona del Garraf, con sus suelos calcáreos y sus vientos salinos, hasta las partes mas elevadas de la comarca, a 500 metros sobre el nivel del mar, existen una variedad de microclimas que otorgan muy distintas personalidades a los vinos que allí se elaboran.Recientemente hemos visitado las Bodegas J. Miquel Jané, ubicadas en la zona alta de la DO, exactamente en Font-Rubí, cerca de Vilafranca. Un "Celler" familiar con mas de 200 años de historia forjada por una larga saga de viticultores que hoy en día posee dos fincas emblemáticas, Cal Costas y La Baltana Vella, donde se elabora una gama de vinos que van desde los blancos brillantes y afrutados hasta los tintos mas corpóreos que han sido premiados en multitud de concursos internacionales.Ciertamente, J. Miquel Jané es DO Penedès, pero sus viñas crecen a más de 400 metros de altura y eso les confiere unas características diferenciales respecto a otras zonas de la DO mas atemperadas. Son "vins de muntanya". La visita de la Bodega incluye un paseo por las viñas acompañados de los propios empleados del Celler. Poco a poco y con todo lujo de detalles vas comprendiendo el inmenso trabajo que hay detrás de cada una de las botellas de vino que luego vas a poder degustar en una cata dirigida por ellos mismos. De forma didáctica y fácilmente comprensible, estos "expertos" te introducen en los secretos del cultivo de una planta, la vid, que exige de unos conocimientos y cuidados que su propia leyenda de "arbusto" no te hacen suponer "a priori" pero que descubres al mismo tiempo que empiezas a comprender la inmensa evolución que ha sufrido la viticultura en los últimos tiempos.Viñas "en vaso", "emparradas", en "t", cepas, esquejes, tolbas, prensas, despalilladoras, centrifugas, tanques de aluminio, barricas, botellas, ..... hacer vino, buen vino, es mucho mas técnico y complejo de lo que parece, pero al mismo tiempo la suma de todos los pasos a seguir te revela el vinculo mágico que existe entre la viña y el vino, puesto que tras todo un largo proceso de cultivo y elaboración puedes reconocer en el vino muchas de las sensaciones que has experimentado al visitar la viña. En una copa de vino puedes llegar a reconocer aquel aroma que flotaba en la viña, o intuir como un tipo de suelo puede aportar unas notas minerales singulares.El punto culminante de la visita llega en el momento en el que estimulado por todo lo visto y oído te enfrentas a la degustación -cata- de los vinos, que se plantea atendiendo a la regla, no escrita, de empezar por los blancos, seguir por los rosados y finalizar con los tintos. Una buena sugerencia y muy cerca...

Realmente más que complacida a la visita realizada a estas bodegas ,la experiencia ha sido muy gratificante su valoración es alta un cinco .Los detalles y explicaciones expuestas por la guía Ingrid han sido un regalo para ampliar los conocimientos sobre la obtención de vinos y de todo su proceso , desde la preparación del terreno ,la plantación de la cepa ,sus cuidados recogida y elaboración del vino .Seguidamente después de la visita a las bodegas se ha realizado una cata de un cava ,un vino blanco y dos tintos mientras la guía nos explicaba las connotaciones de apreciación del color,aroma y sabor de los diferente caldos ,100% recomendada esta visita en este apartado. Referente al restaurante opción que se nos presentaba atractiva e ideal después de la experiencia de la cata he de comentar que esperábamos algo más , es por eso mi valoración de 4 estrellas en general .El menú en número de platos es correcto pero muy cerrado ,sólo dos menús calçotada o brasa , la comida y calidad correcta sin pretensiones , el salón amplio pero le faltaba calidez pudiendo sacarle mucho partido .El servicio de camareras rápido y amable en todo momento . He echado falta una carta más amplia en los postres ,así como un maridaje aprovechando dónde estábamos entre plato y plato.Quizás sea muy exigente en este aspecto debido a que hace años trabaje como encargada de restaurante ,pero creo que le podrían sacar más partido al tema de restauración , tienen capacidad y posibilidad de explotar este apartado que junto al aspecto de la visita podían hacerlo de diez ,les ánimo en este aspecto a seguir superándose .Altamente recomendable la visita a esta agradable y...

Experiencia muy positiva en términos generales. Un enólogo ejemplar en las explicaciones y la pasión que se siente en las exposiciones y relatos a lo largo de la visita. NESTOR, un 10 en toda tu exposición y relatos. Lo que detallo a continuación, son críticas constructivas, para que cada visitante se lleve cada día, una impresión mejor. Mis críticas tienen el aval de haber trabajado 2 décadas en bodegas en distintos paises. 1ª critica: Debería estar el edilicio mejor presentado, una mano de cal blanca, para tapar imperfecciones. También cortar las hierbas del entorno, ...las mesas y bancos estaban tapadas por las alturas de las hierbas. Una imágen de desprolijidad. 2ª critica: durante la visita a bodega, fué muy pobre lo visto. 8 ó 10 barricas muestran una dimensión muy pequeña del potencial. Ver donde estiban las botellas, ...no se vió; donde de realiza embotellado, etiquetaado, tapa, etc etc, ... no se muestra. Da la sensación que todo ello es tercerizado. En resúmen, no se muestra la capacidad vínica de barricas, ni como almacenan sus productos. Referente a las vides, me pareció genial como tratan los viñedos, y como lo trabajan para prevenir enfermedades que afectan la vid La cata, muy buena, considerando que el público asistente tiene deseos de aprender y aprehender conceptos. Reitero, son críticas constructivas desde mi humilde óptica. Trato de aportar la experiencia personal, para que cada vez, cada visita a vuestra bodega sea mejor. De mi parte, recomiendo...