Severino Sanz - Bodega con Restaurante en Ribera del Duero — Attraction in Montejo de la Vega de la Serrezuela

Estuvimos el pasado sábado mis padres y yo visitando la Bodega Severino Sanz. La experiencia es inmejorable, absolutamente recomendable. Desde que entras por la puerta, te envuelve la calidad. La música, la decoración, el trato amable, etc. Las explicaciones de Teresa son muy interesantes y didácticas, está abierta a las preguntas y se nota que lleva la tradición y la experiencia en la sangre. Decidimos también añadirle a la visita la opción de realizar una cata de vino aderezada de un menú completísimo. Los platos están muy bien cuidados, con sabores seleccionados y escogidos con cariño y sentido. La combinación entre los vinos y los platos es muy acertada. La comida fue simplemente perfecta. En resumen, entre la atención, los aprendizajes, la comida y el vino, recomiendo encarecidamente la visita a la bodega Severino Sanz. Pienso recomendarla a todas las personas amantes del buen vino y de la...

Bodega pequeñita y muy familiar. Los vinos me parecieron de gran calidad. Desde el blanco “Rueda”, pasando por un rosado buenísimo y ya no hablemos de los tintos D.O. Ribera del Duero; desde el joven que ya es potente y el crianza que probamos, excepcional. Supongo que los reserva ya serán increíbles pero en esta gama de vinos disfrutas a lo grande, sobre todo cuando lo acompañas del increíble pan al horno de leña y embutidos que prepara Gonzalo que merece mención aparte por su trato, atención y toda su cocina. Si pasáis por ahí no os podéis marchar sin probar el bocata de ese pan con oreja… manjar de los Dioses. Y como colofón, el museo de bigas de lagar y prensas romanas. De verdad no esperaba encontrar todo esto en este hermoso rincón perteneciente a la provincia de Segovia....

Severino Sanz es sinónimo a compromiso con la tierra, con su comarca y con la naturaleza misma. Esta pequeña bodega familiar en la provincia de Segovia, incluida en la DO Ribera del Duero, es un excelente ejemplo de como de una manera inteligente y consciente un proyecto familiar en el corazón del Parque Natural de las hoces del Riaza, sabe evolucionar protegiendo el patrimonio con el recién inaugurado Museo de vigas de lagar y ofreciendo una oferta gastronómica interesante que remata la experiencia de bodega y cata. Pudimos disfrutar de una excelente mañana de visita, catas y menú degustación todo guiado por Teresa Sanz, responsable de enoturismo del proyecto que arrancó en 2010, legando las viñas casi centenarias de su abuelo Severino....