Las Bodegas Terras Gauda se encuentran en O Rosal, dentro de la comarca de "O Baixo Miño" cerca del lugar donde el río Miño desemboca en el océano Atlántico. O Rosal, es una de las cinco subzonas de la denominación de origen Rias Baixas.
En las Bodegas Terras Gauda se producen vinos con distintas variedades de uva, aunque la albariña es la más utilizada. Este es el caso de las botellas de “Abadia de San Campio”, un vino joven en el que la variedad de uva albariña constituye el 100% de su contenido. Las botellas de “Terras Gauda” presentan un vino elaborado con un 70% de uva albariña, un 23% de uva caíño y 7% de la variedad loureiro. Las botellas de “Terras Gauda Etiqueta Negra” también contienen un vino obtenido con la combinación de un 70% de uva albariña, un 23% de uva caiño y 7% de la variedad loureiro, aunque este vino pasa varios meses en barriles de roble francés. Por último, las botellas etiquetadas como “La Mar” de Terras Gauda contienen un vino creado con un 98% de uva caíño blanco y el 2% restante es uva albariña y loureiro.
Realizamos la visita guiada a las bodegas Terras Gauda formando parte de un grupo de 10 personas. El recorrido comenzó en los viñedos cercanos al edificio donde se elabora y se almacena el vino. Luego visitamos el local que alberga los grandes depósitos de aluminio, los barriles de roble francés, varias barricas de barro y toda la maquinaria para la elaboración y el embotellado del vino.
Tras ello, volvimos al local donde se encuentra la recepción, la tienda y una amplia sala donde realizamos la cata de los vinos “Abadia de San Campio” y de “Terras Gauda”. Yo eché en falta poder catar el vino “Terras Gauda Etiqueta Negra”, aunque en la tienda resolví esta situación comprando un par de botellas de ese vino.
Para finalizar, hay que mencionar que durante toda la visita, una empleada de las bodegas realizo una amena explicación de todo el proceso de creación del vino, detallando el cuidado de las cepas, las labores de vendimia, las características de las distintas parcelas en las que se encuentran los viñedos, la elaboración y el almacenamiento del vino. Resaltó la bondad de la utilización de las distintas variedades de uva (albariña, caiño y loureiro) para crear “Terras Gauda” y “Terras Gauda Etiqueta Negra”. A este respecto, yo mencioné, que en las bodegas de la subzona del Val do Salnés (Cambados, Sanxenxo, Ribadumia, Meis, Meaño, etc.), valoran que allí se utiliza, casi exclusivamente, la uva albariña.
En resumen, una...
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