Bodegas Ismael Arroyo | ValSotillo - Ribera del Duero — Attraction in Sotillo de la Ribera

INMEJORABLE visita a las Bodegas ISMAEL ARROYO / VALSOTILLO en Sotillo de la Ribera (Burgos) y muy bien acompañado por Miguel Angel Arroyo que, junto con su hermano Ramón son los actuales propietarios de esta hermosa bodega en la que elaboran unos grandes vinos. Aunque el día no acompañaba sí que nos acercamos a una de las viñas que está justo al lado de la Bodega para que Miguel Angel me contara como trabajan estos viñedos y las diferentes labores que van realizando en los mismos en función de la época del año. Aquí todo son tratamientos naturales y ni tan siquiera usan abono animal, porque no quieren que las cepas den demasiado fruto para así aumentar la calidad y concentración de la uva para que luego se refleje en los vinos que elaboran. El paso por la zona de fermentación es rápido para ir directo a la “JOYA” de esta bodega que son sus ‘Cuevas Subterráneas’ y de las que luego habla todo el que las visita porque realmente es una delicia poder recorrerlas sabiendo que estás a más de 30 metros en la profundidad de la montaña que defiende al bonito pueblo de Sotillo de La Ribera. A través de cerca de 2 Km de túneles perfectamente labrados en la montaña, (más de la mitad a pico y pala por los antiguos y el resto ya con tuneladora), vamos viendo el reposo de las más de 1000 barricas de roble americano y francés donde el vino se está criando, así como el reposo de las botellas donde estos grandes vinos terminan su crianza. Todo ello, siguiendo atentamente las explicaciones de Miguel Angel para no perder detalle. Muchas cosas me han encantado de esta visita, y me llamó mucho la atención que en ningún punto de la cueva existen filtraciones de agua y todas las paredes están perfectamente secas. Como digo, una visita que merece realmente la pena y que luego se culmina con una buena cata de los vinos que aquí elaboran, que en este caso fueron un Reserva y un Crianza realmente buenos. Quiero dar las gracias a Miguel Angel por sus enseñanzas, su paciencia y su buena atención. MUY RECOMENDABLE, por lo que...

Conozco las bodegas Ismael Arroyo desde hace muchísimo tiempo a través de su marca comercial Valsotillo, distribuye nuestro amigo José Cantó desde su página nuevosvinos.es, así que con motivo de nuestra visita Ribera del Duero no había más remedio que aprovechar la oportunidad y visitarlos.

Lo mejor de la visita fue sin duda bajar a la bodega tradicional excavada bajo la montaña y no de te das cuenta el gran esfuerzo que pusieron nuestros antepasados para sacar un producto a la tierra, a mí me pareció muy impresionante.

Posteriormente llegamos a la cata y disfrutamos de los siguientes vinos Reserva 2014 (40 aniversario) Reserva 2015 Reserva 2016 Gran Reserva 2012

Todos fueron excelentes la verdad, cómo podéis imaginar una cata de muchísimo nivel. Por la misma pagamos 20 € un precio que me parece elevado pero acorde el resto de las bodegas en Ribera del Duero. Debo decir que abrieron una botella de cada uno de los vinos para los siete que íbamos y pudimos repetir de lo que nos apetecía, cosa que sucede muy raramente en las catas de las bodegas, al parecer el vino les cuesta muy caro :-). Así que desde aquí un aplauso para ValSotillo, las instalaciones estupendas que tienen y el trato...

What an amazing winery! When you pull up to the site you are taken in by the beauty of the scenery, but that's simply the beginning. The magic begins at the doorway of one of these cellars. Once inside, you'll be captivated by the maze of tunnels lined with wine barrels. The tasting and tapas at the end was a great finishing touch. Oh, if you have thin skin, bring a light jacket. It's...