Desde una colina entre los valles de Riolobos y Chico se asoma un antiguo recinto amurallado con cientos de historias por contar. Se trata del Castillo de Ucero, también conocido como la fortaleza templaria de Ucero.

Este castillo es un ejemplar representativo de la arquitectura medieval que incorpora perfectamente la naturaleza para realzar su carácter imponente.

Fue construido entre los siglos XIII-XVII y desde entonces sirvió a la iglesia católica como residencia señorial a incontables obispos. También estuvo relacionado a la Orden de Temple, siendo disputado por distintos conventos que lideraban el régimen cristiano del territorio cercano.

El lugar donde se asientan los restos del castillo templario de Ucero anteriormente estuvo ocupado por un primer castro de origen celtíbero. Asimismo, algunos historiadores piensan que su construcción tuvo lugar durante la confrontación civil ocurrida a la muerte de Alfonso VI de León, en 1072.

No obstante, el lugar fue nombrado por primera vez en un documento del siglo XII. En aquel entonces, el emperador Alfonso VII de León dispuso la villa de Sotos de Suso entre Oxuma y Ucero.

Con la llegada del siglo XVI, el castillo de Ucero sufre una reconstrucción liderada por el obispo Pedro de Montoya. Un siglo más tarde, el Honorato Juan coloca su propio escudo de armas a la altura de la entrada principal.

Hasta el año 1966 la fortaleza estuvo al amparo de la iglesia católica. Asimismo, en una de las dependencias del castillo se celebró un importante acuerdo entre el Estado español y la iglesia. Como resultado, se incorporó el Castillo de Ucero al Patrimonio Nacional de Soria.