Just Jimramov — Hotel in okres Žďár nad Sázavou

In the small city of Jimramov this small restaurant is amazing and elegant. Service staf is nice specially the guy and the girl also was good but she can smile a bit. She looks bit stressed or nervous. But the service was ok. The place is nice calm, elegant and food was nice as well. As a chef i like the tastenas well and was good portion as well. I enjoyed the small home town brewery beer also. My friend liked the small salad with cucumber and the dill and may be dill oil and smetana or youghurt. I definitely reccomand the place for anybody. In a small city in Czech republic a small restaurant like thos worth...

Nad touto recenzí jsem dlouho přemýšlela. Je úžasné, jak se zapomenutý Jimramov i díky takovýmto podnikům zvedá a ukazuje možnou budoucnost Vysočiny. Fandím všem, kteří se snaží posouvat gastronomii i kvalitu ubytování v této nádherné lokalitě na vyšší úroveň. Co mě ale zklamalo, byla nepropracovaná nabídka v restauraci. Jako by chyběla odvaha a snaha dotáhnout to, co je jinak v Just Jimramov vytvořeno s vysokou precizností. Chvalím lokální sýry v nabídce, ale to je vše?? V takto zemědělské oblasti bych v restauraci s konceptem Justu čekala vše lokální včetně masa z eko chovu, více domácí produkce a invence. Fandím tomuto místu a doufám, že se vám povede restauraci ještě vytáhnout. Zatím mám z poměru cena:výkon rozpačitý pocit a během svého pobytu na Vysočině jsem se rozhodla svou návštěvu už nezopakovat, byť mi genius loci Jimramova i nádherného vnitrobloku restaurace učaroval.

Odpověď na reakci: Obsluhy jsem se na původ masa dotázala a dostala jsem negativní odpověď. "Domácí" je dnes v gastru strašný buzzword, třeba u tatarky, což v překladu znamená "v naší kuchyni smíchaná koupená majonéza s dalšími ingrediencemi", ale za mě by bylo skvělé přečíst si v jídelním lístku, že se snažíte dělat maximum pro to, aby byla vaše nabídka složená z lokálních surovin a že aktuální informaci poskytne obsluha (a to naprosto rozumím tomu, že spousta surovin včetně masa od malých farmářů je sezónní...

Just Jimramov jsme navštívili cíleně za účelem pozdního oběda. Jejich letní menu jsme si předem omrkli na webu. Byli jsme velmi překvapeni, že v tak malém městysu se nachází tak příjemný až luxusní podnik. Kladně hodnotím možnost volby velikosti polévek (0,2 či 0,3). Podnik nabízí stabilně vývar a dále denní polévku (za nás celerový krém). Vyzkoušeli jsem obě velikosti i obě polévky a výborné. Každý z nás si dal jedno jídlo, abychom vyzkoušeli více kombinací (více viz foto). Řada přišla i na desert a kávu. Podnik nabízí teplý desert, deserty ve skleničce či domácí zmrzliny. Vyzkoušeli jsme sorbet z černého rybízu (za 30 Kč jsme dostali neskutečně kvalitní domácí zmrzlinu) a desert ve skleničce "štrůdl s tvarohem". Kávu vám bez problémů připraví i bez kofeinu. Co za nás stojí dále za zmínku: pivo Polička 0,5 l za 38 Kč a karafa s vodou za 50 Kč. Za 4 dospělé osoby (4 polévky, 4 hlavní jídla, nápoje, dva deserty) jsme zde nechali...