Pension & Restaurant Klokočí — Hotel in okres Žďár nad Sázavou

Nabídek ubytování je nespočet, stejně jako míst, která stojí za navštívení. Jistě. Ale míst, jako je toto mnoho nenajdete. Proč? Nejde jen o místo - vesniček jako Kadov nalezneme stovky. Jde o penzion samotný a služby, které nabízí. Velikostí je penzion akorát, odhadem 5-6 pokojů v patře, spodku vévodí příjemná restaurace v rustikálním stylu v létě s navazující zahrádkou, to celé obklopeno perfektně udržovanou zahradou. Obsluha restaurace je příjemná, vše funguje tak, jak má, není na co si stěžovat. Jídlo? Skvělé. Nanajdete zde 20 jídel od špaget přes katův šleh, kung-pao, pizzu, a kuřecí i jiná masa na x způsobů. Ne. Ale každý si zde najde své a vše je chutné, zejména lze vyzdvihnout perfektní borůvkové knedlíky - ty neměly chybu (pozor - jsou návykové! :-) ). Samotné ubytování je velmi příjemné, pokoje prostorné, spojeny s chodbou a velkou koupelnu s wc. Vzdušné, světlé a velmi dobře vybavené. Delší osoby jako já mohou přes lůžko přečuhovat, ale naštěstí zde není pelest. Matrace bych uvítal měkčí, ale každý má rád něco jiného. Rozhodně nejsou proležené, staré. To ne. Jediné, co mi trochu vadilo, byly přikrývky. Uvítal bych lehčí, vzdušnější, stačily by jednoduché z dutého vlákna. Ale to je drobná skvrnka na kráse. To nejlepší si však nechávám na závěr recenze - celý penzion vás udiví, potěší a rozesměje spoustou detailů, kde je vidět, jak majitel, tak i personál myslí na každý detail a pohodlí svých hostů. Nelze si nevšimnout důmyslného závaží u dveří wc restaurace, které pomáhají těžké dřevěné dveře otevírat, na pokojích v koupelnách jsou krabičky, kde najdete nadmíru hygienických pomůcek (zcela nadstandardní výbava), a komu to nestačí může zalovit na chodbách, kde jsou krabice označené jako KPZ (krabička poslední záchrany pro neznalé), jedna z nich dokonce speciální pro ženy... Ručníky skvělé, horké vody na umytí nadbytek, čistota na jedničku. A musím pochválit majitele i za velmi zdařilou výzdobu - přírodní motivy (makrofotky s kapkami vody) střídají zdařilé fotografie na téma cyklistiky, v restauraci doporučuji prohlídnout retrofotky z Tour de France. Celkově lze konstatovat, že sem se skutečně budete rádi vracet, stejně jako my....

Přes velikonoční víkend jsme navšívili na doporučení známých restauraci Klokočí. Byli jsme hodně naladění jak recenzemi, tak jejich zkušeností, bohužel výsledek byl pro nás poměrně velkým zklamáním. Za dnešek 3 z 5. Jednu hvězdu dolů za servis, druhou za jídlo. 3 hvězdy hlavně za příjemné prostředí a krásnou zahradu za restaurací (politiku nehodnotím, byť s ní mohu nebo nemusím souhlasit, do restaurace bych ji osobně netahal). Detaily níže:

Začnu servisem. Jedním slovem to byl chaos a poměrně extrémní. Bohužel bylo vidět, že panu majiteli často ujedou nervy, aspoň co se týká toho, co jsem mohl vidět z jeho chování ke zbytku obsluhy a nakonec i v reakcích zde. Očas jsem ho až od stolu zaslechl zanadávat mladým pomocníkům, byť k hostům se snažil chovat zdvořile. Nejčastěji poměrně nejasně běhal a řešil vše a nic. Lidí na obsluhu bylo podle mého až moc, ale organizace mizerná.

Největší tragedie servisu bylo to, jak jídla přinášeli ke stolu - vše pěkně jedno po druhém (nikoliv chody, ale jednotlivé porce) v rychlostí asi minuta - kus a ještě přeházené. Polévka - 1. "předkrm" (ty oficiálně nejsou, ale byla tlačenka a něco jsme vybrali z malých jídel) - 2. předkrm - 1. hlavní jídlo - 2. hlavní jídlo - 3. předkrm - 3. hlavní jídlo - 4. hlavní jídlo.

Jídlo asi bývávalo lepší, jídlení lístek by dával tušit, že gastronomicky to bude dobré, ovšem to, co přišlo na talířích, byla poměrně slabota. Byť se v lístku chválí farmářským chlebem, dostal jsem cosi ze supermarketové dopékárny, salát byl nedochucený, opékané bramorové noky z friťáku, spousta poměrně jednoduchých věcí z polotovaru. Co mi moc nedávalo smysl uprostřed vysočiny byly výstřelky jídelního lístku typu falafel...

Kávu a dezert jsme se rozhodli po zkušenostech s hlavním chodem raději vynechat.

Co si opravdu zaslouží pochvalu je prostředí a zahrada kolem restaurace. Jako zastávka na výletě s dětmi to je...

Restaurace—jedním slovem: katastrofa. Čistokrevná pohroma a diletantství počínaje velmi přátelským ujištěním u kontaktu na webu penzionu "... nemáme na vás náladu", přes očekávanou nemožnost zajistit rezervaci (už víme, že na nás nemají náladu a teď to máme telefonicky potvrzené) až po kolosálně imbecilní, neochotný a neschopný personál. Na pozdravy se tady nehraje, úsměv zřejmě není v nabídce á la carte, ale jen součástí nějakého degustačního menu podávaného jednou za dva roky. Tato naše návštěva byla již šestou a opět bych nad tím, jako zatím vždy, díky absenci blízkých alternativ, mávl rukou... Tentokrát jsem ale zabrousil na Google Reviews a čítanková krizová komunikace ze strany pana majitele mě přesvědčila k vyjádření. Touha udělat si velmi bezmocného nepřítele byla tentokrát silnější.

Pár postřehů k managementu: Hostům je úplně jedno, že máte zrovna peak-hour. Neděláte to první rok, najděte si posily. 10% sleva jako omluva je k smíchu. Obzvlášť ve chvíli, kdy máte na mém stole namarkovánu hromadu věcí, které jsme neměli (takové "nechci slevu zadarmo, level Klokočí"). Jako host nechci slevu pár desetikorun nebo stokorun, chci člověka, který se přijde omluvit. Naučte se krizově komunikovat jak v restauraci, tak on-line. Vysvětlete kuchaři, že sůl, ačkoli pochoutka labužníků, není jediné dochucovadlo a průměrné jídlo nespasí. Pořiďte si telefonní číslo, které bude někdo ochotně zvedat. Klidně rezervace nepřijímejte, to je úplně v pořádku, ale sdělujte to potenciálním hostům taktní formou (vizte bod 2.).

Resumé: Pokud tedy můžete, zajeďte o kousek dál do Blatin ke Koskům, do Kuklíku k Martě nebo ještě o kus dál do Březin do penzionu Na Bělisku. Všude to bude lepší. Pokud ovšem nedokážete odolat výzvě a chcete zažít neobyčejně navoněnou bídu,...