Hotel Frederiksminde — Hotel in Vordingborg Municipality

Kejserens nye klæder på Hotel Frederiksminde.

Når man betaler næsten 10.000 kr., 2 personer én overnatning med Essensophold, så skal tingene være i orden, og det er de bestemt IKKE!

Tårnværelset, nummer 1, som er en ”suite” manglede både Nespressomaskine og kolde drikkevare, det kan man godt forvente. Der stod 2 små Møn-vand på værelset, som var 23 grader. Et lille køleskab på værelset og problemet var løst, også hvis man ikke ved hvornår gæsterne vil ankomme! Det manglede håndsæbe, og shampoo var der ikke nok af. Badeværelset var meget lille, og trykket på det varme vand var så lavt, at man kun kunne få et lunkent brusebad. Når det er en suite til 2500 kr., forventer jeg meget mere!

Essens, Sommer ’20, menuen hvor man vel med rette kan forvente at kunne læne sig tilbage og blot nyde, men nej, desværre var servicen alt for ringe og jeg måtte flere gange bede om at få efterskænket. Og dette på trods af, at der ved velkomsten blev serveret et halvt glas (hvorfor ikke et helt) champagne, jeg spurgte om de efterskænkede, hvilket jeg fik fortalt, at det gjorde de da. Men den selv samme tjener efterskænkede ikke mit halve glas champagne. Det var ikke enestående, da det var samme praksis i hele restauranten, at folk skulle spare på drikkevarerne. Jeg forstår det simpelthen ikke, sørg nu for der er vin i glassene. Specielt når 1 lille glas vin skal holde til 3 retter, i et af tilfældene. Når jeg betaler 1500 kr. for en drikkemenu, så skal jeg ikke føle der mangler noget. Men igen blev jeg skuffet, der blev serveret hvidvin hele aften, på nær én enkelt rød. Det er simpelthen for fedtet. Det var et par rigtig gode vine, men generelt var det en flad fornemmelse. Jeg kender nogle af vinene, og når der er en faktor 5, på vinfortjenesten, er der plads til et par gode rødvine. Jeg drøftede det med vinindkøberen/overtjeneren men der var ikke den store forståelse. Til gængæld spurgte han om jeg ønskede en kop kaffe og grappa, Ja tak, men måtte sande at det kom på regningen, 220 kr. Det var åbenbart ikke en del drikkemenuen, og dette på trods af min tydelige utilfredshed over aftens forløb. Det er simpelthen for småligt! Maden var fantastisk, 98% grønt, hvilket vil sige at det eneste kød der blev serveret var, 1 kammusling, 49 gram pighvar samt 49 gram havtaske. Det smagte godt, rigtig godt, men jeg kunne dårlig nå at smage fisken, hvilket er super ærgerligt. Og igen, utroligt fedtet! Jeg kunne have ønsket et den lidt monotone menu blev boostet med en god kødret, ikke svin, suppleret med en fin bourgogne. Osten, knækbrød og syltetøj til 5 oste, det kan gøres mere interessant! Jeg fik henledt mine tanker til Dragsholm slot, hvor de både servere lam og store dejlige rødvine, og endog til en billigere pris, men det er åbenbare for stor en omkostning for Frederiksminde.

Morgenmaden er dejlig, potionsanrettet, men personalet er meget fastlåste, så da en kunde ønskede en cappuccino var svaret, at det kunne man ikke få, te og almindelig kaffe var hvad der blev serveret. Den dejlig vaffel blev serveret med ”trøffelcreme” hvilket jeg ikke kunne smage, og det viste sig da også at det var toffee/karamel. Da jeg ikke havde mere mad, blev jeg spurgt om jeg ønskede noget mere, det glædede mig, for jeg vil da gerne smage et 3. stykke ost, men det kunne jeg ikke få. Der var kun 2 forskellige at vælge imellem. Det kan man jo undre sig over, da jeg jo aftenen forinden havde set 5 forskellige oste fra Arla Unika.

Da jeg skulle betale nævnte jeg ovenfor, og forslog desuden at man med fordel kunne oplyse hvilken vine som serveres til menuen. Specielt da de allerede står på den udleveret oversigt, over aftens menu, som udleveres efter maden. Jeg følte dog at det var tale for døve øren!

Jeg er skuffet! Vi havde prioriteret en stor oplevelse, og måtte erkende at det slet ikke levede op til vores forventninger. Det gør specielt ondt når det er surt opsparede penge!

Min anbefaling til andre; Drop overnatningen. Vælg den store menu, men...

Vi har lige boet 2 dage på Frederiksminde. Det levede desværre ikke op til jeres beskrivelse, vores forventninger og sammenligningsgrundlag.

Kommunikation inden ankomst var fin. På trods af, i normalt ikke kan lave en sandwich eller lignende ved sen ankomst, fik vi en oste tallerken (2x6 oste og 4 boller) - fint. Ved morgenbordet, fik vi blødkogte æg og blev ikke spurgt hvordan vi ønske dem tilberedt - det burde et michelin sted, som minimum kunne formå. Morgemadsdame oplevede vi sur. Det gave et dårligt indtryk. Jeg forsøgt at bestille et bord ved vinduet. Først der fik jeg af vide, at vi skulle spise kl 20. Jeg var ikke blevet spurgt om, hvornår det ville passe ind i vores planer - meget mærkelig oplevelse - lidt pensionatagtigt. Da jeg så spurgte en tjener kl 12, om vi kunne reservere et bord ved vinduet, fik jeg af vide at de var reserveret til dem der havde de første tider. - Ja, det havde vi jo igen indflydelse på, da vi jo var tildelt en tid. Dårlig oplevelse. Da vi tilsyneladende ikke er de sidst ankomne, kan vi se at der 3 ledige borde - 2 midt for og et bagerst. Vi blev sat aller bagerste, lige ved døren, hvor de 5 tjenerer konstant går forbi! vel nok den dårligste placering i lokalet, overhovedet. Dårlig oplevelse. Vi havde en aftale kl 21 med nogle venner på havnen - den måtte vi aflyse. Efter snack serveringen, måtte vi spørge om hvad menuen bestod af. Den var vi ikke blevet præcenteret for. Det vidste han ikke. Da jeg kunne fortælle at vi havde bestilt 3 retters menu, var svaret: fisk, gris og dessert. Det måtte vi så bede om at få uddybet. Besynderlig oplevelse. Min forventning er som minimum at får af vide hvad vi skulle have at spise. Dårlig oplevelse. Igen måtte vi spørge ind til information om vinen - ingen imødekommenhed eller forsøg på at gøre vores oplevelse med både mad og vin til en god oplevelse. Jeg bad om smør - min kæreste så at tjeneren hørte min bestilling. Den blev ignoreret og der kom intet smør. Det oplever jeg som uprofessionelt og arrogant. Maden var god - og gode råvare. Ros til kokken. Den unge pige der serverede vand og en ung tjener t, var de eneste smilende. Ros til dem Til morgenmaden næste dag, er der tydelig mangel på personale og lang vente tid. De 2 piger gjorde hvad de kunne, men havde oddsene i mod sig. Og som tiden gik , sejlede restauranten mere og mere med brugt service. Vi bad om smilende æg og 2 skiver ost til os hver. Der blev serveret 2 blød kogt og en skive til os hver! Det blev dog lavet om, med yderligere vente tid til følge. Langt under min forventning. Min the blev serveret i en vandkande uden hank. Jeg forsøgt at hælde op uden succes. Jeg brandte mig og hældte ud på bordet! Den blev så efterfølgende serveret i en Bodum stempelkande! Langt under min forventning. Ved udtjekning beder jeg om min faktura kan være klar 20 min. efter, så jeg ikke skal vente yderligere. Det får jeg af vide ikke kan lade sig gøre. Tryk print, er bare ikke svært. De to gæster jeg havde ventet på fik rettet deres faktura, overhører receptionisten svar til mig og stopper mig. De spørger til hvordan vi havde oplevet Frederiksminde. Jeg fortæller, at de ikke lever op til vores forventninger og stemmer ikke overnes med stedets priser. De fortæller at deres dårlige oplevelse i restauranten gør, at de valgte at annullere en middag. De havde intet godt at sige om Frederiksminde og ville aldrig komme igen. På parkeringspladsen taler vi med 2 andre gæster, der fortæller at deres besøg på ingen måde levede op til en michelin oplevelse.

De sidste 2 punkter, fortæller at vores oplevelse ikke var enestående.

Isoleret set var maden god, men en michelin stjerne beror ikke kun på

Frederiksmindes ledelse svarer, at de er glade for den konstruktive kritik og ønsker...

We had the good fortune to visit this hotel for just one night. The rooms are fine, clean and decorated in typical danish rural stile. No luxury but you will find good but rather small beds.|The location is beautiful and very calm. Perfect for relaxing.|The magic is in the restaurant. We had a 6 course dinner of amazing quality with 4 dishes focused on vegetables and seafood. All 6 courses was Michelin standard and beautifully presented by a very competent staff. |Of course a place like this is focused on ecological and biodynamic products and this also shows in the wine menu. If you do not appreciate the new trend with natural or Orange wines ask the weary competent sommelier to help you find more classic wines. The selection is great and not...