Pax et Amor Chambres et Tables d' hôtes — Hotel in Limoux

We stayed at Pax et Amor Chambres et Tables d'hôtes in July, and it was an unforgettable experience. After a long journey and a very late arrival, we were personally met with warmth and patience — a small gesture that set the tone for the whole stay. The place is run by a couple who are genuinely friendly, helpful, and clearly love what they do.

We stayed in a studio room, slept wonderfully, and loved the natural materials — wooden floors, soft cotton bedsheets — and the sound of the nearby church bell. The silence, the views, and the feeling of peace were unmatched.

The highlight was without doubt the dinners. We had planned to explore other restaurants in the area but simply couldn’t resist coming back every evening. Fresh local products, cooked to perfection by Jakob, with desserts among the best we’ve ever had — easily 11/10.

In a hospitality world where so many places feel the same, Pax et Amor stands out as a rare place: full of character, personal attention, and authenticity. We left feeling both rested and inspired, and we can’t...

Een verborgen stukje paradijs in de Aude – absolute aanrader! 🌟🌟🌟🌟🌟

Van zodra je de poort van Pax et Amor binnenstapt, ontvouwt zich een uitzicht dat je de adem beneemt: glooiende weides, boomgaarden, wijngaarden, en in de verte de indrukwekkende toppen van de Pyreneeën. Dit schilderachtige panorama baadt in een weldadige stilte en rust – het perfecte decor om echt te onthaasten.

Jacob en Eefje ontvangen je met een warme glimlach en een oprechte hartelijkheid. Hun prachtig gerenoveerde huis is een subtiele mix van modern comfort en authentiek karakter. Onze kamer was ruim, stijlvol en voorzien van alle luxe: een heerlijk bed, kwalitatief linnengoed, stille airco, en een piekfijne afwerking tot in de details. Alles straalt kwaliteit en zorg uit.

Het grote zwembad in de tuin is een absolute troef – omgeven door natuur en zon, een plek waar je uren wil blijven hangen. Maar de ware verrassing volgde 's avonds: het diner. Wat Jacob uit de keuken tovert is niets minder dan verbluffend. Pure, verfijnde gerechten met lokale ingrediënten, geserveerd op sterrenniveau. Elk bord vertelt een verhaal, begeleid door zorgvuldig geselecteerde biologische wijnen uit de streek – telkens met een persoonlijke toelichting die het geheel nog unieker maakt.

De zonsondergang over de vallei kleurde het hele domein goud, en toen de nacht viel, beseften we hoe bijzonder deze plek is. We hebben zelden ergens zo diep tot rust kunnen komen.

's Ochtends wachtte een uitgebreid, verrassend ontbijt met huisgemaakte lekkernijen en lokale producten. En opnieuw: diezelfde gastvrijheid, oprechte aandacht en interesse van de hosts. Jacob en Eefje nemen echt de tijd voor hun gasten – of het nu gaat om een fijne babbel, een tip voor een verborgen wijnhuis, een marktdag in Mirepoix of een uitstap naar het middeleeuwse stadje Limoux, bekend van de blanquette de Limoux (de oudste schuimwijn ter wereld!).

Kortom: Pax et Amor is meer dan een chambre d’hôtes – het is een belevenis. Een plek die je raakt, en waar je ongetwijfeld naar terugverlangt.

Wij komen absoluut terug. Merci Jacob & Eefje, jullie...

The memories created by Jacob and Eefia on our time there was and are unforgettable. Service. Food. Wine. All absolutely incredible. It's just Wow. Can't fault the place. Pretty much the whole place has been built by hand by these two amazing people. The rooms are spacious, beautiful and we both had the best sleep!!

Edit* second time here!! Folks let me tell you this. The location is ideal. Quiet. Beautiful views. Wonderful host's....