Gasthaus Auerhahn — Hotel in Baden-Baden

Nach kurzer Anreise erleben wir eine gestresste, genervte Mitarbeiterin, die uns an der Rezeption in Empfang nimmt und uns versucht "abzufertigen". Auf freundliche Nachfrage, warum Sie einen so konfusen Eindruck macht, sagte Sie zu mir: " Sie wissen doch wie es in der Gastronomie läuft...", "ich bin alleine und muss hier Alles machen." - und weg ist sie. Toller Empfang! Okay, d. b. dass ich nun für diesen Sachverhalt und für ihre Unzufriedenheit/Frustration als Gast herzuhalten habe und daher muss ich mir derartiges Verhalten nun bieten lassen? Als erwachsene Frau sollte doch die Möglichkeit bestehen, Kritik an der richtigen Stelle zu äußern, anstatt die Frustration und den Arbeitsdruck am Gast auszulassen. Der Mindestanstand sollte doch sein, dass man gerade angereisten Gästen wenigsten ein paar einfache Fragen beantwortet, ohne diesen den Rücken zuzudrehen. Als ich sodann meine Frage nun nicht mehr stellen wollte und "satt" war, wurde ich gedrängt, doch nun meine Frage (endlich) zu stellen. Ich ignorierte derartiges umprofessionelles, kindisches Verhalten, worauf ich zu hören bekam, dass gerne der sog. Chef hinzugezogen werden könnte. Komisch, dass der Chef zu diesem Zeitpunkt nicht an der Rezeption bereits anwesend war, um Kapazitätsspitzen mit abzufangen. Hier scheint erheblicher Schulungsbedarf für das Personal und die - wenn überhaupt vorhandenen - Führungspersonen zu sein. Das Abendessen, das qualitativ eher im unteren Bereich angesiedelt war und der geforderten Entgelte in keinster Weise gerecht wurde, wurde ebenfalls durch genervt anmutende Mitarbeiter umrahmt. Ein Bier war bereits vorgezapft, wurde lediglich mit einem zu vernachlässigenden Schaumkrönchen versehen oder aber das Fass war bereits leer und die Reste wurden verarbeitet - schon unterirdisch, einem Gast ein derartig schlecht gezapftes Bier zu servieren. Aber der rote Faden fand leider mehr und mehr Bestätigung. Und da hilft auch das mehrfach penetrante pro forma Nachfragen "alles gut bei Ihnen" einer Bedienung auch nicht mehr. Das Zimmer war geräumig, prinzipiell sauber, entspricht jedoch nicht den aktuellen Standards - WLAN-Empfang im Zimmer funktioniert nicht. Die minderwertigen Matratzen garantieren kaum eine erholsame Nacht, die Kopfkissen sind leider nicht annähernd zu loben. Die im Bad eingebaute Heizung war funktionsunfähig oder zentral abgestellt. Das Toiltettenpapier war jedoch von hoher Qualität 😉. Wenn Gäste Interesse daran haben, nachts andere Gäste bei ihren Toilettengängen zu hören, wird hier voll auf seine Kosten kommen. Das Äußere des Hauses machte einen gepflegten und ordentlichen Eindruck. Jedes Wort scheint hier zu viel und die Mitarbeiter unterhalten sich über den (neuen?) Porsche des Chefs, der offensichtlich seinen Hotelier-Pflichten nur geringfügig oder gar nicht nachzukommen scheint. Um bereits jetzt einer Fehlinterpretation vorzubeugen: Ich gönne jedem einen Porsche, solange die Lasten gleich verteilt sind, nicht auf den Mitarbeitern ausgetragen werden und dann die Gäste darunter zu leiden haben. Im Übrigen: Der sog. Chef ist ein unsympathischer Mensch, der doch lieber hinter den Kulissen verweilen sollte - entweder er ist sich seiner Nachlässigkeiten nicht bewusst oder aber er pflegt diese. Positive zu erwähnen ist ein junger Mann, der am nächste Tag an der Rezeption arbeitete und sehr zuvorkommend, höflich war - die nächste Generation? Fazit: Baden-Baden bietet eine Vielzahl deutlich empfehlenswerterer Übernachtungs-/Essensmöglichkeiten - mit Genuss und freundlich-kompetenten Mitarbeitern, die sich ihrer Gäste annehmen, wertschätzen. Leider muss ich den vorhandenen negativen Rezensionen hier i. d. S. beipflichten. Hochmut kommt vor dem Fall und wenn die Gastfreundschaft nicht gelebt werden will und lediglich Mittel zum Zweck ist, sollt man seine Zielsetzung überprüfen....

Besuch am Di, 08. November 2022 17:35 Uhr - 18:21 Uhr

Vorab habe ich am selbigen Tag telefonisch eine Platzreservierung getätigt und positives Feedback erhalten.

Das Gasthaus Auerhahn liegt in Baden-Baden im Stadtteil "Geroldsau", an der B500 zur Schwarzwaldhochstraße.

Wer mit öffentlichen anreist es fährt aktuell bedingt durch eine Baustelle, derzeit nur 1 Buslinie den Auerhahn an und man steigt an der Haltestelle "Geroldsau, Malschbacher Straße" aus und hat dann noch 1 Minute Fußweg mit Sichtweite zum Restaurant.

Vor Ort angekommen, wurde ich vom Servicepersonal einschließlich Inhaber begrüßt und mir wurde ein Tisch zugewiesen.

Servicepersonal für die Gäste waren an diesem Abend zwei Damen zuständig.

Die Karte wurde mir überreicht, einschl. der separaten Getränkekarte, bzw. das Personal hat gefragt, ob die Getränkekarte von Nöten ist und ich bekundete dies positiv.

Nachdem ich mir beide Karten angeschaut hatte und eine Entscheidung gewählt habe, kam das Personal um meine Bestellung aufzunehmen.

Maracuja-Schorle groß 0,4 l für 4,90 € Knackig frischer Feldsalat, mit Speck und Kracherle, in einem leckeren Himbeeressigdressing für 9,80 € Leckeres Blumenkohlragout, im feinen Kräuterpfannküchle, mit Parmesan gratiniert, dazu Ruccola-Tomatensalat für 18,90 €

Die Mitarbeiterin gab mir die Info, dass bei meinem Essen, ein Salat dabei ist und ob ich dies bzgl. des Vorspeisensalates weiß und ich diesen zweiten Salat trotzdem haben möchte und ich bejahte dies ebenso.

Kurz danach kam mein bestelltes Getränk und in Folge der Gruß aus der Küche, welches ich hier berichten möchte. Die Mitarbeiterin kam mit dem Gruß von der Küche an meinen Tisch und sagte: "ein kleiner Gruß aus der Küche ... etwas Brot" ... und stellte dabei 1 Schälchen mit Inhalt und einen Brotkorb mit 2 Scheiben auf meinen Tisch. Es wunderte mich, warum die Mitarbeiterin mir "den Inhalt des Schälchens" nicht erklärte und ich fragte nach ... ob dies denn "Schweineschmalz" sei. Daraufhin schaute sie mich an und sagte ... "oh, dass kann ich ihnen jetzt gar nicht sagen". Ich erwiderte, dass ich dies doch gerne wüsste und sie möge dies bitte in der Küche erfragen. Als die Mitarbeiterin zum Teller abräumen kam, gab sie mir dann die erhoffte Rückmeldung ... dass ich den Recht gehabt habe und es sei Schweineschmalz gewesen.

Hier muss ich dann leider einen Servicepunkt abziehen, da das Personal grundsätzlich wissen sollte, was es dem Gast an den jeweiligen Tisch bringt.

Kommen wir zu meinem Vorspeisensalat dieser war frisch und knackig, große Feldsalatröschen und leckerer Speck und meine geliebten Kracherle - wunderbar!

Mein Hauptgericht ... das Blumenkohlragout, war zusammengelegt ähnlich wie einer Calzone - der Kräuterpfannkuchen schön dünn und es schmeckte gut. Der Ruccola-Tomatensalat war ebenso gut angerichtet mit roten Zwiebeln und zusätzlich Parmesan darüber gestreut.

Zusammenfassung: Das Gasthaus macht einen guten gepflegten Eindruck - Tischreservierung ist aus meiner Sicht notwendig, da auch viele Stammgäste vor Ort sind - Mitarbeiter sind freundlich - Essen war gut - allerdings in puncto Servicewissen ... was bringe ich aus der Küche zum Gast ... hier muss entsprechend das Personal geschult werden, da so etwas nicht sein sollte, auch wenn man als Gast, daß was als Gruß aus der Küche kommt erkennt, so sollte man es korrekt an den jeweiligen Gast wiedergeben. Der Auerhahn, wird von mir weiterempfohlen - preistechnisch ist man mit Sicherheit noch im mittleren Bereich, in Richtung nach oben, bedingt durch die ganzen Preissteigerungen in jeglichen Bereichen, muss man dies berücksichtigen und entsprechend...

Ich bin jedes Mal neu wieder positiv überrascht über das tolle und leckere Essen im Gasthaus Auerhahn. Gerade waren wir Dienstag zur Mittagszeit im Biergarten zu zweit essen. Wir saßen herrlich im heißen August unter den Schatten spendenden Bäumen (wie ein Biergarten sein sollte). Sehr freundlich wurden wir empfangen und sofort wurden uns die Speise- und große Weinkarte vorgelegt (Gibt es auch in Fremdsprachen 👍 ). Die regionalen Gerichte sind echt lecker und jeden Euro wert. Die Getränke waren, kaum bestellt, schon an den Tisch gebracht und die Essen-Bestellung aufgenommen. Beide Bedienungen hatten alle Hände voll zu tun und trotz des großen Zustroms an Gästen zu dieser Zeit, waren sie immer mit einem Lächeln am Tisch, sehr freundlich, hilfsbereit und zuvorkommend. Perfekter Service. Die Portionen sind hier, wie in Baden üblich, eher groß aber nicht überladen. Das Preis-Service-Leistungsverhältnis ist hier spitze. Es stehen auch vegane Gerichte auf der Speisekarte. Es gibt direkt vor dem Biergarten Stellplätze für Gäste auf beiden Seiten der Straße. Für Rollstuhlfahrer ist leider nur der Biergarten zu empfehlen. Das Restaurant und die blitzblanken Toiletten sind leider nur über mehrere Treppenstufen des hübschen, historischen Gebäudes zu erreichen. Ich komme jederzeit wieder, hier passt einfach alles. ⭐⭐⭐⭐⭐ Hier ist der Gast noch König 🤴👸.

I am every time again positively surprised about the great and delicious food at the inn Auerhahn. We were here for lunch on Tuesday for two people in the beer garden. We sat wonderfully in the hot August under the shade trees (as a beer garden should be). We were warmly welcomed and immediately presented with the menu and large wine list (These are also available in foreign languages 👍 ). The regional dishes are really tasty and worth every Euro. The drinks were, hardly ordered, already brought to the table and the food order taken. Both waiters had their hands full and despite the large influx of guests at this time, they were always with a smile at the table, very friendly, helpful and accommodating. Perfect service 👍! The portions here, as usual in Baden, are rather large but not overloaded. The price-service-performance ratio is top here. There are also vegan dishes on the menu. Parking for guests on both sides of the street directly in front of the beer garden. Unfortunately, only the beer garden is recommended for wheelchair users. The restaurant and the spotless toilets are unfortunately only accessible via several steps of the pretty, historic building. I'll come back anytime, everything just fits here. ⭐⭐⭐⭐⭐ Here the guest is...