Kígyósi Csárda - Étterem és Panzió — Hotel in Kalocsai járás

Un disastro. Siamo arrivati alle 3 del mattino dopo una festa di matrimonio, con preavviso e avendo prenotato, e la nostra stanza non era stata nemmeno pulita... letto sfatto, bagno usato... apparentemente qualcuno ci aveva appena abitato per quattro giorni e no ci é stato nemmeno fatto uno sconto sul prezzo che era di 50euro... un posto da dimenticare!

We arrived there from a wedding party and a long driving in the day to find at three in the morning - the room was previously reserved - a complete messed up room... somebody lived there for four days and they forgot to clean it... just because I was in the middle of nowhere at three in the morning, I had no choice and the next day I even had to pay the full price, 50euros, not cheap at all! Forget about this place, just keep driving and go somewhere else, that's a...

Mai napon betértünk a csárdába, ahol a csárda egyik specialitását, a Házigazda kedvencét rendeltem. Sajnálatos módon a jércemell, de még a karaj egy része is főként a fakanálra feltűzött húsrész belső felén, de volt ahol egészben, nyers volt. Ezt, tekintettel arra, hogy nem ennél a résznél kezdtem ételem elfogyasztását (belül voltak ezen hússzeletek a nyársként használt nyárson), már csak étkezésem felénél vettem észre, amikor az adag ezen részének kezdtem volna neki. Természetesen ez étvágyam szegte a további részek elfogyasztásában, amit a felszolgáló hölgy kérdésére meg is válaszoltam, hogy ízlésemnek kissé nyers volt a hús, és a hőkezelése sem volt véleményem szerint megfelelő. Válaszul azt jelezte, hogy megteszi az észrevételem a konyhán. Ezt követően válasz nem, csak látványos kerülgetés érkezett, innentől még 2 másik felszolgáló is érkezett asztalunkhoz, egyik sem a remélt válasszal, hogy adagom másik felével mi történik. Fizetéskor megkérdeztem a számlát hozó felszolgáló urat a helyzetről, aki természetesen nem lett beavatva, így szomorúan konstatáltam, hogy a Varga Károly séf úr nevével hirdetett konyhán válaszra sem méltatják az embert egy ilyen kérdésben. Mindenesetre a felszolgáló úr elintézte annyival, hogy ha a felét megettem az adagnak (amely nem volt nyers, ezt az érdemet nem vitatom el az étteremtől), akkor ez rendezve lett. Kompenzálni senki nem próbált, egy nehezen kiejtett elnézést kaptam. Az étterem félig volt telve.

Mindenesetre, ez a vélemény nem született volna meg, ha a felszolgáló hölgy 1 percnyi figyelmet fordított volna az észrevételemre, és nem a sunyulás, más felszolgálók küldése lett volna az orvoslási szándék. Ezt a stílust bármelyik útszéli kamionos büfé hozná, nem kell hozzá egy remek séf az étlapra. A sajnálatot nem várom, és nem kívánok második esélyt adni ez után a szíves kiszolgálás után. Álljon itt ennek tanulságaként ez a vélemény, hogy pár kedves szó, korrekt eljárás egy ilyen bakit is el tudna feledtetni a vendéggel, és nem az asztaltársasága nevetné ki kínjában a helyzet miatt (akik egyöntetű véleménye volt, hogy nyers volt a hús).

Köszönöm az élményt, a kedves invitálást ezen...

Legutóbbi látogatásunk (2022.12.04.) során dron felvételeket is készítettem (Láss, mint a Madár!): A Kígyósi csárda évtizedek óta szigetként helyezkedik el tavak és folyók ölelésében, Solt és Fülöpszállás között, az 52-es főút mellett. A Hodován család 1992. szeptemberében vásárolta meg a csárdát, ami azóta nagy változáson ment keresztül. A hosszú évek alatt országosan ismert, sőt elismert vendéglátó egységgé vált.

2003 tavaszán elkezdtük a csárda felújítását, amit 2004 tavaszára be is fejeztünk. A hivatalos átadáson jelen volt Dr. Balogh László országgyűlési képviselő Bács - Kiskun Megyei Közgyűlés elnöke, Cseh Szakáll Sándor Fülöpszállás polgármestere, Gaál József Solt polgármestere.

Panziónkban 8 rendkívül színvonalas szobát alakítottunk ki, amely 26 fő fogadására alkalmas, a vendégtérben három különálló termünkben 150 főt, nyitott árkádunkon 90 főt tudunk vendégül látni. Konyhánkat a létező legkorszerűbb technológiával szereltük fel a HACCP minőségbiztosítási rendszernek megfelelően. Konyhánk büszkesége Varga Károly Fülöpszállás díszpolgára, többszörös olimpiai és világbajnok mesterszakács, aki főállásban dolgozik nálunk. Szerettünk volna ebben a csodálatosan szép környezetben olyan vendéglátó centrumot létrehozni, amire nemcsak mi, hanem a környező települések is büszkék lesznek.

Saját tapasztalat: A fentiek szórul-szóra igazak. Rendkívül udvarisas vendégfogadás, figyelmes kiszolgálás, szép környezetben minőségi vendéglátást szolgáló épület, nagyon finom, magyaros konyha, ezek a leg jellemzőbb tulajdonságok. Varga Károly mesterszakács, valóban mestere az ételek elkészítésének,a díszítés pedig külön látványosság, a képeken látható "egy kis desszert", ízelítőnek, a vendég csak ámul-bámul. Szégyelem, de még soha sem hagytam a tányéromon kedvenc ételemből maradékot a pacalpörköltet, de akkora adagot kaptam, hogy nem tudtam vele megbírkózni. A desszertet pedig nem lehett kihagyni.

Csárdáshoz szokatlanuul szép kivitelü épület és berendezés, nagyon szép, és színvonalas szobák, mindez a Kiskunsági Nemzeti Park közepén, pihenésre, kikapcsolódásra ideális...