I Calanchi Agriturismo — Hotel in Montecalvo in Foglia

La camera doppia che abbiamo prenotato in realtà è un appartamento in quanto l'alloggio ha una cucina e ci sarebbe anche un’altra camera. Le rifiniture sono curatissime e l’arredamento pure! Veramente accogliente e personalizzato. Ciò che più mi entusiasma sono le piastrelle del bagno: la fila ad altezza vita su tutte le pareti è decorata con disegni e scritte dei loro bambini, veramente un super welcome! ||Sul retro dell’appartamento c’è un terrazzo enorme dove non vi è illuminazione in modo da creare la situazione ideale per poter osservare le stelle di notte e catalizzare lo sguardo verso quella parte del nostro mondo che troppo spesso diamo per scontata. Al mattino da questo punto si può godere dello spettacoloso paesaggio tipico dei calanchi dell’ampia valle sottostante permettendoci di spaziare con lo sguardo fino al mare. ||Decidiamo di cenare nell’agriturismo dove, grazie a Roberto, conosciamo meglio la filosofia di questo posto e gliene siamo grati in quanto ci consente di apprezzarlo nel profondo. ||Roberto è sicuramente una persona del mestiere ma la sua professionalità è senza dubbio al servizio di un’attitudine di vita. Questa attività non ha come finalità quella di essere una macchina da soldi ma è una scelta di vita che è pienamente percepibile e veritiera. ||Roberto, bolognese con la sua moglie salentina Antonella hanno deciso di lasciare la caotica Bologna alla ricerca dell'autosufficienza e dell'eco-sostenibilità, della semplicità e della genuinità degli alimenti (che producono da soli) e dei rapporti interpersonali. ||Roberto ci spiega con cura i piatti, dalla produzione degli alimenti alla preparazione in cucina a cura di sua moglie. ||La mattina ci accoglie una gustosissima colazione con prodotti genuini e succulenti ||Speriamo di tornarci...

We had a wonderful visit to I Calanchi in early October 2014. It is a small family run agriturismo and the owners were most welcoming. The breakfasts were excellent, with everything home-made. We also had dinner (offered on Saturday evening and Sunday afternoon) which was delicious. I Calanchi is in the countryside so you will need a car, but it is not hard to find and will be...

Come descritto dal titolo il locale è piccolo ma permette di curare meglio la cucina. Non aspettatevi una gran scelta di menu in compenso i piatti proposti sono strepitosi. Un mix di antipasti misti molto buoni. Tortelli di zucca al radicchio e noci è l’unico piatto che ha mostrato una leggera lacuna, il radicchio non aveva quell’amaretto che avrebbe insaporito la pietanza. I nidi di rondine perfetti, ovviamente la pasta è fatta in casa. Come secondo oggi proponevano coniglio (seconda foto) al finocchietto e coscio di maialino (prima foto) al forno con patate al forno e bietole/cicoria. Dessert semifreddo al pistacchio (quinta foto) dolce al cioccolato con pere (quarta foto). Per finire un assortimento di tisane e liquori (terza foto) aromatizzati da bacche d’ogni tipo. Le stelle avrebbero dovuto essere 4,5 il mezzo punto in meno per il...