Le Bélimont Panorama — Hotel in Belmont

RESTAURANT: Irrégulier et très mauvaise gestion des critiques dites pourtant gentiment (politique de l'autruche||2 visites:||1 - Début Septembre 2020:||- Lunch au Belmont: Catastrophe:||Service et qualité lunatiques?||2 expériences contradictoires à 3 semaines d’intervalles.||Après une très bonne expérience lors d’une soirée d’Aout, nous y retournons pour le lunch début Septembre. ||Ambiance complètement changée.||Pas mal d’attente entre la prise de la commande et l’arrivée des plats. Bien trop long pour un service à midi.||On ne nous demande pas vraiment ce que nous désirons quand on commande les plats du jour (filet de poulet fermier-pommes dauphines et linguines aux moules et gambas). Résultat, on passe de l'assiette du jour au menu du jour. On nous apporte une salade verte avec de la buratta que nous trouvons bonne. En Suisse, l'assiette du jour est généralement servi préalablement avec une salade. ||Il s’avérera que la salade en question n’allait pas avec l’assiette du jour à 20 chf mais avec un menu du jour à 31 chf. ||Pour éviter ce genre d’erreur, la personne qui prend la commande devrait être très claire en demandant si notre commande correspond à l’assiette ou au menu du jour car elle ne nous a pas posé la question quand nous avons commandé les plats sans rien mentionner d’autre. Arrivent ensuite nos plats. ||La personne avec qui je suis se voit servir un poulet avec des frites au lieu des pommes rissolées indiquées sur la carte. N’ayant pas tout de suite réagi car distraite, elle en parlé après avoir fini son assiette, voyant nos voisins avoir la bonne comande (poulet favec des pommes dauphines). D’autant que les frites n’avaient pas un très bel aspect. Jaunes claires type cantine lambda, bof! Par contre, le filet de poulet était bon. Le pire est à venir. En effet, on m'apporte une assiette de pâtes copieuse. Mais en prenant la première fourchette de pâtes, celles-ci se sont révélées franchement infectes. Pas du tout al dente. Franchement molles voire farineuse. Pas de sauce malgré la présence des moules et des 3 ou 4 gambas. C’est simple, je n’ai jamais mangé de pâtes aussi mauvaises. Pas de chance qui plus est pour le cuisinir, je rentrais d’un séjours en Italie. J'ai donc laissé mes pâtes dans l'assiette sans avoir vraiment envie de le signaler pour obtenir une autre assiette. On a pas toujours envie de créer une polémique même si c'est justifié.||Puis quand le serveur est venu débarrasser la table, je lui ai fait gentiment la remarque. Lui qui était si affable en Aout lorsque nous somme venus la première fois, celui-ci semblait très mal à l'aise cette seconde fois. Ne répondant pas, ne sachant franchement pas quoi dire. Lorsque nous avons eu notre dessert (une très bonne tarte méringuée au citron mais servie très chichement servie (maxi un tiers d’une part vendu en patisserie), j’ai demandé au serveur ce qu’avait dit la cuisine au sujet de nos remarques sur les frites et sur les pâtes. Il a d'abord rien répondu ce qui était évidemment surprenant. Puis il a fini par dire que le chef avait répondu que j’éatis le seul client à avoir fait cette remarque. Ne pas donner de feedback à une remarque sur la qualité est déjà une erreur. Dire au client qu’il n’y connait rien ou qu’il est de mauvaise foi (c’est bien ce que cette réponse voulait dire), c’est vraiment nul! C’est en tous les cas pas professionnel et anti commercial.||Lors de notre premier repas, la patronne n’était pas présente contrairement à ce second repas. Est-ce que cela a eu un impact sur la paralysie de notre serveur, c’est étrange. ||La première fois, comme dit plus haut, il était bavard et charmant. Il nous avait chaudement recommandé d’acheter du fromage fait dans le canton de Bern afin d’aider une productrice qui - covid 19 oblige - ne pouvait plus vendre sa production sur les marchés. Nous l’avions félicité pour son empathie et avions pris 2 fromages. Cette seconde fois, notre brave serveur était comme terrorisé. ||Par soucis d’objectivité je mets ci-dessous le 1 er avis que j’avais fait suite à mon 1er repas dans ce restaurant. Il est très peu probable que j’y retourne car la gestion de critiques constructives et justifiées, dites aimablement, étant ce qu’il en est, tenter une nouvelle expérience semblerait un entêtement sans doute idiot. ||2 - Aout 2020. ||Cet établissement n’est pas mis en valeur avec sa décoration très kitch mais l’accueil et le service sont faits avec un très gros cœur. Puis, nos papilles apprécient à leur tour l’excellente cuisine en découvrant l’amuse bouche qui est offert et les plats servis.||A propos de gros cœur et de générosité, ce restaurant aide d’ailleurs une productrice de fromages de la région bernoise à commercialiser ses fromages car le covid 19 lui a coupé ses moyens de distribution qui se faisaient à l’occasion de foires et marchés.||La terrasse offre une jolie vue sur le lac que vous pouvez donc admirer en dégustant des plats exquis. Cuisine helvétique et cuisine française sont traités avec beaucoup de soin et de goût dans cet établissement. ||La carte est variée et adaptée à la saison. Pour ma part, je n’ai pas pris de plats spécialement sophistiqués mais je me suis fait plaisir avec des choses simples parfaitement cuisinées.||Chanterelles pour commencer. Puis escargots. Tout étant dans la sauce en ce qui concerne notamment les escargots, il convient de noter que le pain qui est servi à table est juste un délice.||Les clients apprécient particulièrement dans cet établissement le foie gras et les tartares.||D’autres plats que ceux à la carte sont proposés, c’était le cas des plats que j’ai choisis. A noter un autre choix qui m’aurait bien tenté, à savoir les cuisses de grenouilles. Ce sera pour la prochaine fois puisque je compte bien revenir.||Prix: Très raisonnable.||CONCLUSION: Nous sommes revenus et nous avons été très déçus. Le qualité n’est pas au rendez-vous de manière fiable. Ne pas répondre aux remarques des clients est un manque manifeste de correction et donc de prfessionalisme. Pour moi, cest établissement n’est plus à recommander....

We came here expressly fir the excellent sole meunière that is served at this stalwart Swiss establishment. ||||Fine to perfection, the fish was deboned at our table and each mouthful was a soft flaky delight with a generous helping of lemon-butter sauce. ||||It came with a choice of sides: boiled potatoes, French fries, rice or rosti as well as green asparagus spears that were just al dente enough for the fish knife to cut. Nothing overcooked or tasteless here. ||||Although it was a grey spring day, the views over the lake, and the mountains with a sprinkling of snow, offset by the vibrant forsythia in front made for amazing “wow” factor as soon as we got out of the car. ||||Service was competent, perfectly timed and reserved, as we’ve come to expect in a country where the trains depart exactly on time at, for example, 11:17 or 18:49! ||||There were plenty of other choices in the menu and the set lunch looked excellent. However, we had come got the sole and thoroughly enjoyed the entire dining experience....

REVIEW CONCERNS RESTAURANT ONLY:

Decent location with nice views. Exquisite salads... they are very good with salad.

Mains were disappointing. Cooked steak I can say was very fatty and full of connective tissue. You say "filet" and "premium argentinian stake" you should deliver something appropriate.

In addition, if a dish says it is served avec des legumes (with vegetables) it should be served with vegetables. A single cooked tomato in a butter dish does not count as vegetables.

Finally, there were a lot of wasps. I understand in this part of the world in summer they can be hard to avoid but it would have been nice to atleast see some...