Aurélien Mallia — Local services in Arcachon

Aurélien arrived on time and introduced himself to our party. He came equipped with everything and started right away. The custom made menus for the evening were spectacular and when the food came out it the presentation was beautiful. Everything was cooked to perfection and having a dining night in was a better choice than going to a restaurant.

Aurélien is also a gentleman and a very nice man to chat to, so his personality and humour fitted well into our group.

Photos will never do this man justice. The recommendations for wine were also superb. I have eaten in a lot of expensive places in central London, but this...

J'ai fait appel aux services d'Aurélien ce week-end pour une occasion professionnelle, et je dois dire que mon expérience a été absolument parfaite de A à Z ! Aurélien a su surpasser toutes mes attentes et a créé une expérience culinaire inoubliable. Dès le premier contact, il s'est montré professionnel, courtois et à l'écoute de mes besoins. Il a pris le temps de comprendre mes préférences culinaires et a élaboré un menu sur mesure qui correspondait parfaitement à mes attentes :) Sa passion pour la cuisine transparaissait dans chaque interaction. Le jour de l'événement, Aurélien est arrivé à l'heure avec tous les ingrédients nécessaires pour préparer le repas et a répondu à chacune de nos demandes et attentes même celles qui n'étaient pas prévues ! Sa présentation était impeccable et sa cuisine était un véritable spectacle pour les yeux et les papilles. Non seulement la nourriture était délicieuse, mais Aurélien a également pris le temps de nous expliquer chaque plat. Cela a ajouté une dimension supplémentaire à notre expérience, nous permettant de mieux apprécier chaque délicieuse bouchée ! En plus de sa maîtrise culinaire, Aurélien s'est également assuré que notre cuisine était impeccablement propre avant de partir. Il a pris le temps de nettoyer et de ranger, nous permettant de profiter pleinement de notre journée de travail sans avoir à nous soucier de la logistique. En conclusion, je recommande vivement ce chef à domicile. Son professionnalisme, sa créativité culinaire et son engagement envers la satisfaction du client en font une référence dans son domaine. Si vous recherchez une expérience culinaire exceptionnelle, n'hésitez pas à faire appel à ses services. Vous ne serez...

Nous avons fait appel à Aurélien Mallia en septembre dernier à l’occasion des 30 ans de notre fille. Une superbe expérience ! Aurélien a été attentif aux demandes des uns et des autres. Il nous a proposé une cuisine gastronomique, imaginative et subtile. Nous avions à choisir entre un menu viande et un menu poisson. Nous avons opté pour un menu poisson, et avons eu droit, après des amuse-bouche à base de saumon, à des « gambas en deux cuissons, pomme granny et bouillon clair » en entrée, à du « Cabillaud confit aux agrumes, concombre grillé et fenouil croquant » en plat principal, à un plat de fromage et, en dessert, à un gâteau d’anniversaire. Les cuissons étaient parfaitement maîtrisées, les saveurs préservées. Le choix des vins, lui aussi, était parfait, et nous avons fait de jolies découvertes. De plus, Aurélien et son assistant en cuisine sont très sympathiques et ont répondu gentiment à toutes nos questions. Un rapport bien différent de celui que l’on peut avoir quand on va au restaurant, et une expérience humaine qui vient encore relever l’expérience gustative. En fin de repas, la cuisine était impeccable. La prestation d’Aurélien a très largement contribué à faire de cette soirée d’anniversaire un moment précieux. Un grand merci ! Nous le recommandons...